я бы съел всё и хоровац
Вообще, у меня есть подозрение, что любая национальная кухня, выжившая во времена относительного изобилия, вкусная (как минимум для аборигенов). Дальше играет близость кулинарных традиций, взаимопроникновение культур и т.д.
Ну и, естественно, приготовлено должно быть правильно. Я когда в первый раз долму попробовал - решил, что это такие странные, несъедобные голубцы. Потом в гостях у знакомых армян я понял, что это действительно была не долма, а странные, несъедобные голубцы.
yaplakal.com