Грузинская кухня. Полное разочарование

А я люблю грузинскую кухню. Бузы не ел, конечно, но ко мне домой в 80-х приезжали грузины из Телави и научили делать хинкали. Хванчкару и Саперави обожаю и нет нигде в мире ничего похожего. Сулугуни отличный сыр. Хачапури шикарен. Зелень и соленья тоже люблю. В любой кухне есть свои звезды, но в грузинской и французской их, как то больше.

Присоединяясь к дискуссии по травам, кинзу люблю, базилик обожаю. И, кстати, знаете, что больше всего не любят иностранцы в российской кухне? Укроп. Чесно-чесно.

Это сообщение отредактировал massadig - 14.08.2015 - 09:18

а я люблю манты.... с тыквой)))

Ну не знаю... Тут как говорится - прямой путь вам в магазин канцтоваров. Кухня как кухня. Есть очень вкусные блюда, приправы, соусы. А вот с кинзой они конечно лишкуют. Я ее вообще не ем. Клоповая трава.

Возможно перепутал, пусть будет деревушка по нашему

Хинкали - чертовски вкусные. но естественно - не везде. в большинстве заведений их лепят машиной и выходит такая же фигня как и с магазинными пельменями.
Хорошие хинкали удалось найти в двух местах - в кафе в Тбилиси, и в кафешке на трассе возле окологорного водохранилища.
Грузины настолько доброжелательные - что все места, куда надо зайти для покушать - узнаешь в первый же день путешествия.

Хачапури. Хоть по аджарски, хоть обычные - превосходные блюда. Но есть их лучше с приправой из высокогорного аппетита, заработанного от прогулок по поселку Степанцминда, прямо на границе с Россией, и запивать бутылочкой Боржоми.

Лемонады - хороши даже бутылочные, не очень сладкие, очень ароматные - весь отдых я просто охотился за новыми сортами. Ожидаемо - самый худший это тот, который экспортируется и его можно найти на полках в любой стране. Лучший что удалось попробовать - в одной известной кафешке в Батуми.

Супы - пробовал мало, но они ОЧЕНЬ вкусные. сочетания крепкого бульена с нежной куричей, мятой, тархуном и другими травками устравивает на рецепторах языка просто взрыв. очень рекомендую.


А Шашлыки, да - грузины делать не умеют. Из Баранины - особенно. они же хрестиане. у них нет запрета на свинину, по этому с бараниной они обращаться не умеют. да и к шашлыкам относятся без какого либо обожания - ни один добротный шашлык в Грузии попробовать мне так и не удалось.
Пиво - вообще пробовать не стоит. нет его у них. ослиная моча
Вина - хорошее, приятное ординарное вино. Есть очень хорошие - но стоят дорого. Вина за доступные цены - не особо впечатляют. Зато частных виноделен - уйма.
А вот ЧАЧА - это что то. мне удалось найти пару мест где готовили превосходную чачу. которую хочется пить без закуски ....

По вину - в Грузии мне понравилось только в Тбилиси. в известном подвальчике в центре, за смешные деньги подают самое дешевое домашнее сухое красное вино в литровых графинах с кучей льда. как аперетив перед едой.

В целом впечатление от Грузинской кухни очень положительные. Единственное что чертовски расстраивало - она вся "тяжелая". 10 хинкали - и ты уползаешь обожравшийся.
один хачапури по аджарски - и тебя надо уносить.. ну и так далее. посидеть и посмаковать десяток блюд за вечер - это не про грузинскую кухню...

Блин, да ел ты в каких-нибудь дешевых забегаловках, таких везде много, поэтому и такое мнение. А так, грузинская кухня, особенно, хорошие хинкали, это объедение. Правда, их мало кто умеет готовить даже в самой Грузии.
Блин, ТС, сегодня ж пятница, провоцируешь ты меня вечером пойти в какой-нибудь кавказский ресторан ))

Добавлено в 09:23
Ну а алкоголь, это вообще вах-вах. И чача тебе, и вино.

В Грузии это легко. Гостеприимство у них в крови. и видно - что западные специалисты проводили какие то обучающие программы по развитию мелкого бизнеса. Что в итоге обозначилось в том, что за небольшую плату вы можете покушать, попить, отдохнуть - практичеки в любом месте, любом доме. Достаточно начать общение с людьми и найдется и кров, и еда, и вино, и чача.
Сделанное не на продажу, а для себя.

Самую вкусную кухню, я ел там где был голодным!

Это сообщение отредактировал somatic - 14.08.2015 - 09:26

грузинская кухня хороша если готовишь сам и да кинзу тоже не люблю, кориандр да а вот зелень - нет!

-Ви таки знаете, этот Корузо, не хорошо поёт, шепелявит, в ноты не попадает и голос противный.
- Так где же Ви его слушали?
-Да, Мойша напел.

Уважаемый,кетчуп к шашлыку?!! Да про такое даже говорить стыдно,вы б еще сказали - майонез к шашлыку подавать.......))))))))))))

Я сначала думал что секс-шоп когда в Северо-Байкальске увидел вывеску "Горячие Позы"

нехер навязывать! жри что нравится, кухня это дело НЕПРОСТОЕ!

кинза во всех блюдах в Грузии тоже напрягала... ну не нравиться и всё... аромат не мой и всё...
Хачапури - да! Это то, за что можно любить грузинскую кухню.

А насчет шашлыка - мне знакомый армянин говорил, что главное это выбрать мясо, а когда я его спросил, как выбрать мясо, он мне сказал (дословно):

- Иедёшь по базару, смоотришь... а оно тебе улыбается...

Хуяссе!!!! Улыбаицца!!! Лано там гавкает или мяукает,но улыбается....

Блеать, какое охуенное занятие - не любить кинзу и писать про это в жжшечку, попутно обсерая всю национальную кухню! Порядок и процветание в России наступят тогда, когда такие бесполезные пейсатели поедут руками работать на Колыму!

а по мне кинза какими-то клопами отдает)))

нормальная кухня, как и кухни других народов. просто повар говно попадается бывает.

По такому случаю, предлагаю ввести запрет на выращивание кинзы )). Надеюсь, не надо говорить, что это сарказм.

это как отхеппипёздить

Месье понимает толк в клопах?

автор - у тя просто аллергия на кинзу

сам в детстве терпеть не мог эту траву, потом с водовкой кинзу да под шашлычок распробовал - стол без зелени вообще не представляю

кинзу и баранину не люблю. вот как не пытался-не ем и всё.
люблю русскую, украинскую и белорусскую кухни. и немножечко итальянской

кстати, вспомнил одну вешчь!

на трассе Ростов-Сальск сразу за Мокрым Батаем есть закусочная - "Грузинская кухня"... на кассе мужик - хз кто он: грузин или армян, короч раньше очень вкусно готовили и шашлык, и чахохбили и пр...
а сейчас - это пиздец.... чет не везет мне там...

но это не означает что вся кухня грузинская плохая...

Интересно было бы попробовать именно эти блюда в этом ресторане, где был ТС. По мне так, хинкали одно из самых вкусных грузинских блюд. Шашлык везде по-разному готовят и не мудрено, что тебе мог не понравится.
Конечно, русская кухня более разнообразна, пусть и некоторые блюда пришли или из Китая или другой страны. Например, пельмени сейчас всеми иностранцами считаются русским блюдом, борщ вроде из Украины пришел (поправьте, если ошибасюь).

Это сообщение отредактировал Petrovich04 - 14.08.2015 - 10:11