Мексиканская кухня: вредная, но жутко вкусная

Совершенно не понимаю, что вредного во всем перечисленным? Если все делается из качественных продуктов, да еще и дома, а не из фастфуда, то вполне нормальная пища.

Актуально-дочка сегодня улетает с мужем в свадебное путешествие в Мексику.

Жду текилы. Ну и внуков конечно.

Только гринго пьют текилу с лаймом и солью,она пьется с Сангритой,А теме зелень,давно на мекс.кухне сижу......

Сангрита — мексиканский безалкогольный напиток с ярко выраженным кисло-острым вкусом, которым запивают текилу. Название можно перевести на русский буквально как кровушка или кровинка.

Существуют разные рецепты приготовления сангриты, основу напитка всегда составляет томатный сок с добавлением соков фруктов, специй и соли. Традиционный вариант смешивается из 2 частей свежевыжатого томатного сока, 1 части апельсинового сока, 1/2 части сока лайма и измельчённого перца чили (зелёного).

Также, один из классических рецептов сангриты таков: в графине смешиваются томатный и свежевыжатый апельсиновый сок пропорции 1:1, добавляется соль, красный и черный перец, соусы «Чили» и «Табаско». Тщательно перемешивается и подается к текиле охлажденным. Пить его нужно примерно так: маленький глоток сангриты (чтобы кисло-острый вкус обволакивал полость рта), затем выпивается текила, еще глоток сангриты и на язык кладется тоненький ломтик лайма.© Вики

Jus я тебя там слюнями не испачкал?

Мляааа... Как же захотелось кушать!!!!!!!!
Вот какую кухню нужно продвигать на наш рынок!!!

яп пожрал

Я всю жизнь считал, что я человек, который любит и прекрасно переносит острое. По крайней мере, когда мои друзья задыхались в перечном пожаре, у меня это всегда вызывало усмешку. Я практически всегда мог спокойно лопать такую еду, даже не прослезившись.

Будучи как-то в командировке в Москве, зашел в Мексиканский ресторан.
разговор с официантом был примерно такой:
- А вы можете приготовить не адаптированную бурито?
- Да, можем, у нас повар настоящий мексиканец. Только должен вас предупредить, что это очень острый продукт.
- Отлично несите!
- Вы уверены?
- Дя я уверен, несите.

Мне принесли бурито. Обычное такое с виду. И я его кусил. Это был полный алес-капут. Я понял значение слов: "В зобу дыханье сперло..." Не вздохнуть не выдохнуть, какой-то спазм.
Я смог только прохрипеть: ПИВА!!!!
- Я бы Вам не рекомендовал...
- ПИВА! СУКА!

Кружка появилась через 20 сек. Минут сорок я сидел в этом ресторане и пил кружку холодного пива. Набираешь полный рот и держишь, боль отходит. Как пиво нагревается, начинает опять жечь. Сплевываешь и держишь во рту новую порцию.

Как они жрут такую еду, я не представляю. Для нормального человека - это пытка сродни употребления расплавленного свинца вместо чашечки кофе.

Главное - водой не запивать, а то мир-смерть Поэтому текилу и хлещут, потому что по другому капсаицин не вымоешь.

Это сообщение отредактировал Diavolo - 8.09.2014 - 14:47

а бобы (КРАСНЫЕ) в помидорках тушеные с ОСТРЫМ перцем МММММММ
не знаю как называется но очень вкусно
чипсы КУКУРУЗНЫЕ классные
в Москве теперб продают приемлемого качества
сам им муку кукурузную и оборудование растомаживал...

шаурма в острых вариациях дополнительно с рисом

Обожаю острую кухню. Мы с мужем острый перец потребляем в неимоверных количествах. Если к нам собираются гости, то готовим без перца, ибо никто из них такое острое не переносит.

текилу хорошую делает компания ХЕРРАДУРО
называется ЭЛь Хомадор
название профессии дятьки который выкапывает клубни АГАВЫ

Слегка... "адаптированно", что ли... И обязательно отдельно нужно было упомянуть чили-кон-карне! - это ж как рассказ про русскую кухню без пельменей!.. Но в целом, за текс-мекс никогда гуакомоле не жалко!

ТС гад...
лови зелень
сейчас захлебнусь желудочным соком

Shader
Гыгыгы,заедают сметаной острость,в Мексике даже мороженное с чили,надо просить чтобы не клали...За годы кстати привыкаешь,только туалет на утро хоть ты как привыкай будет огненным

спасибо!!!
а тоя название забыл, а тут и рецептик
еще в сангрите масло растительное...ну по крайней мере в заводской

Не совсем так.

Настоящий мексиканец обжигается об еду три раза:
- когда ест,
- когда гадит,
и когда вляпывается.

У меня теперь фся футболка в слюнях

Вроде только поел, а снова в желудке заурчало. Тако иногда готовлю, благо все ингредиенты можно купить в ближайшем магазине. А вот настоящие начос днем с огнем не найти, везде суют пакетные=(

А повар мог поднаебать и подсыпать атомного перца в восемнадцать раз больше, чем на родине? Ради того, что-бы самоуверенного русского проучить?

Вопрос в том, что не каждый в мексике бывал и ел их "неадаптированные" продукты.

Значит, главный алкогольный напиток - мескаль?
Почему-то полгода назад, когда катались по Юкататану, заметили, что в основном мексиканцы пьют пиво...
Мескаль - далеко на любителя...

И по еде. Арачеру пробовали? Реально обалденно! Тонкая, сочная, хорошо прожаренная говядина. Если кому-то будет нужно, дам наводку на ресторан в Плайя дел Кармен...

А чего тут вредного?
острые соусы разве что.

Это сообщение отредактировал TraderFX - 8.09.2014 - 15:06

А чего на фоте с мескалем он желтый? Проехав Мексику от Мехико до Канкуна, встречал только голубоватого оттенка. Кста ТС забыл про сушеных червячков под "сервезу" А вообще - зелень)))

Добавлено в 15:10

Острые соусы во всех "горячих" так сказать странах - это в первую очередь дезинфекция, как и пряности

Это сообщение отредактировал Egorets - 8.09.2014 - 15:09

Да не за что,от себя рецепт :расфигачь помидорки в блендере,там же чили и халапеньо,с апельсинов выжми сок,Сангрита должна быть острой,перца не жалеем...Глоток сангриты,глоток текилы

И именно в таком порядке! А то помниццо в Вера Крусе тяпнули наоборот. Это было феерично, особенно то, что сангриту ипанули залпом, еще во рту покатали, вкус ощутить.Весь кабак смотрел на нас вполне заслуженно, как на отпетых долбоёбов