Любимые советские пирожные, (11 фото)

и это ЗАВАРНОЕ

и это ЗАВАРНОЕ

AlleOpp, согласен на все 100%! Именно так оно в то время и называлось.

вот с этим я согласен, оно и сейчас в некоторых местах так называется

а мне в детстве нравились песочные полоски

да, я тут недавно прикупил заварных... чуть не умер блин!

Орешки со сгухой вареной забыли

не давно готовила

Хоть не пирожнае - но вкусно , шо пизнес

во чё ещё вспомнил

и про язычки забыли

а кто нибудь знает рецепт проготовления пиражков с ливером (или с чем они там были) , обычно продовались такие продолговатые округлой формы. были с "мясом" и с джемом - 15-20 коп. кажется .....

и вот ёщё

Если не ошибаюсь, то это называется "миндальное печенье".
Хотя на самом деле оно из арахиса делается.

Из арахис - потому как дешевле. А на самом деле должон быть миндаль!

Какие баталии на тему заварных и эклеров. ))

У нас в Риге продолговатые всегда назывались эклерами, а те, что круглые, вообще имели свое "фирменное" название "Вецрига" (с творожным кремом) и "Яунрига" (с просто каким то кремом типа масляного). И считались чуть ли ни местным национальным блюдом.

адададада.....жрал их тоннами помню

в детстве в место школьной практики , работал на кондитерской фабрике )
Картошку готовили в конце дня, из отходов, всё что оставалась на верстаках, обрезные края с пышек, всё что падало на пол ) кайфовая картоха была )

а я собирал коробки для тортов, на складе готовой продукции )
от туда и уходили по магазинам надкусанные кексы и грибочки без грибочков, детство хуль )

Блин, уже весь стол с компом слюнями залила Я тоже очень любила пирожные Песочные полоски, сейчас уже не такие вкусные делают. Еще очень любила мармелад-повидло в коробочках такой продавали! Сейчас появилось что-то похожее, но конечно совсем не то на вкус А еще у нас недалеко от дома на набережной было Кафе-Мороженое, там продавали мороженое в таких шариках, и клали в металлические пиалки на ножке! Как же было вкусно! А потом кафе закрыли, и перенесли туда нашу районную Женскую консультацию!

Ну и че теперь делать? Я ж не сладкоежка, но тут захлебнулся...
Топикстартер ничего не перепутал, не знаю как Яндекс, а на ценниках писали именно так...

andruxan
Пирожное с "полосками", это пирожное "Лето" (в свое время имел дело с хлебно-кондитерским бизнесом) невозможно стало выпускать, оно ГОСТовское, сейчас даже ингридиентов таких хер найдешь, а если постараешься и найдешь, то стоить эта "доминошка" будет как целый торт.... Абидна!

а, блин, простите напутал, действительно "Песочные полоски" назывались..., а "Лето" - это уже ТУ зарегистрировали (с виду такое же, но ингридиенты уж не те)...

Это сообщение отредактировал INSPEKTOR - 31.03.2010 - 11:09

Блин опередил)) Щас бы много отдал за Вецригу

вот "орешек" ещё вспомнил

AlleOpp
DarkShaman


Эти заварные пирожные ВСЕГДА назывались "Эклер". Во всех магазинах Москвы, во всяком случае.

Экле́р (от фр. éclair — молния) — французский десерт в виде продолговатого пирожка из заварного теста с кремом (как правило, заварным). Создание эклера приписывается французскому кулинару Мари-Антуану Каре́му. Получил распространение в XIX веке. Одним из первых упоминаний в англоязычной литературе является рецепт в книге «Boston Cooking School Cook Book» 1884 года.[1]
[править]
Название

В США эклерами иногда называют «длинных джонов» (англ. long john) — продолговатые пончики (по рецепту не отличающиеся от знаменитых «doughnut»).

В Германии эклеры иногда называют устаревшими немецкими словами «любовная косточка» (нем. Liebesknochen), «заячья лапа» (нем. Hasenpfote) или «кофейный брусок» (нем. Kaffeestange).
© Вики

блин, чё же делать то теперь?

и кольцо песочное