В Палестине может и красят, но это не совсем таг, в Баку видел настоящие чёрные оливки без тени пятен, на ДЕРЕВЕ.
Пробовал их есть прямо с дерева, гадость невероятная, потом после вымачивания от 30 до 180 дней (в зависимости от рецепта), горечь проходит, потом если хочется, добавляется масло или жарятся определённым способом, добавляются специи или прямо таг в рассоле подаются на стол, кому как нравится.
Пиздёшь про подкрашивание оливок выдумали в "АиФ", не знакомые с мат.частью распездяи, судя по фотографиям, в Палестине просто солнце настолько жарит оливки на дереве, что они не успевают почернеть, а сразу сохнут из-за того такая хуйня. Вывод, если в Палестине так - это далеко не так для Испании, Греции, Азербайджана, где ЧЁРНЫЕ оливки растут на улицах.
Палестинских нигде оливок не видел - увижу, попробую.
Также для информации тех, кто просто написал статью от нехуй делать, бывает три вида спелости оливок, оливки и маслины это одно и тоже, просто у нас принято так их делить, а где третий вид?
Масоливки или Олимаслы
О чём это я?
1. Бывают зелёные оливки, самые первые, их просто раньше снимают с куста
2. Красные - розовые, кому как ближе - вторая спелость
3. Чёрные полностью созревшие оливки
Это как помидоры,
1. зелёные - солят
2. розовые - едят (хотя бывает и сорт розовый и пиздец)
3. красные, тёмно красные - едят и солят, крутят на соусы и всякое такое
Также бывает такой сорт - СанДрайед, по нашему сухофрукты, тока делают они не вишню, яблоки и т.д., а оливки, томаты, т.е. по научному дегидрированные овощи-ягоды, освобождённые от влаги, которая ведёт к порче продукта.
Кстати после сушки: оливки и помидоры помещают в масло и когда в масле эта тема настоится, вкус необычный, кто поймёт, найдёт для себя что-то новое.
В Узбекистане сушка помидоров и баклажанов(в России они ещё называются синенькие) дело обычное, зимой такие сухофрукты из помидор и баклажанов готовят и идут они на ура до нового урожая.
Баклажаны после сушки приобретают интересный грибной вкус, мне понравилось...