Это не рыба, это не мясо, это … не пойми что, короче

Ха, удивил. Я в далеком 2010-м году купил 3 кг минтая, тоже замороженного. 1,5 литра воды

И поля им "удобряли". А сейчас - цена чуть-ли не как на горбушу! Вчера ходил - "свежемороженный" 680р! килограмм!

Бляять! Уже пол года как не могу купить нормального минтаю. Рыба в магазинах откровенное говно. После разморозки каша сука.

А так хочется, минтая, в кабачках, да в жаровеньке, да с морковкой и чесноком... сука.

А вот веганы хитрожопые, в плюсе оказывается - их не наебать фокусами с водицей по цене мяса.

Процент воды от массы рыбы. Это немного другое. Изначально было, грубо говоря, 300 грамм рыбы. В нее накачали 160 грамм воды. Получилось 460 грамм изделия.
Так вот, процент накаченной воды - больше 50. Еще раз. В изначальный продукт добавляют более 50% от его изначальной массы воды. Так понятнее? Я говорю о том, сколько воды добавили.

У нас один фантазёр привез мороженную осетрину в ресторан в 90-х,сдал и уехал. Мясник начал рубить осетра,оттуда искры,понять никто не может..Потом когда тушка дрогнула,увидели что там лист рессоры от Газ-52.

Это сообщение отредактировал Патриккей - 3.03.2021 - 17:12

Рыба?
Я картошку по 40 рублей купил-ровно половину выбросил.Битая,темная внутри.
Опять пришёл в магазин-смотрю новую картошку привезли.
Так и написано-картошка хорошая...80 руб\кг!

А в человеке, говорят, воды и того больше! Примерно 65%

А морфная масса получается в результате заморозки-разморозки. Кристаллики льда разрывают нахуй все плотненькие клетки! А потом при разморозке, из разорваных клеток вытекает жидкость (вода, на самом деле сок, мутноватый такой, вторая чашка), и остаётся такая безвкусная тряпочка. Ну и про вкус... Минтай никогда не был особо вкусным, а если из него ещё и весь сок отжать...

И да, процент ты посчитал неправильно.

Это сообщение отредактировал Человечина - 3.03.2021 - 17:19

Да и ,кстати,тут недавно узнал,что самое большое количество Омега 3 оказывается находится в морской рыбе выловленной в северных морях.
Ни в норвежской сёмге,ни в окуне,ни в дорадо и т.д. за охулиард бабок. А тупо в минтае,сардине,сайре,сайде,треске и т.п.
А по поводу минтая: это самая любимая рыба у японцев и китайцев.Просто её надо тупо уметь готовить.

Даже у нас в великой Рыбной Державе- Казахстане, минтай просто офигительный!
Как в старые добрые времена.
Брали разок с женой для разнообразия.
Не очень любим минтая, но вкус тот-же и воды нет.
Не хочется думать о ТС плохо, но х.з. -где он брал такого минтая.
Хотя, в наших сетевых лабазах я видел "типакреведки" - один лед. Не брал.

Сдай анализ на корону, вкус всё же есть, правда наверное не очень

Это сообщение отредактировал To4kaZreniya - 3.03.2021 - 17:25

Попробуй её просто ПРАВИЛЬНО разморживать. Ни в воде,ни на столе,а в холодильнике.Размораживаться правда будет 1.5 суток,но ты будешь приятно удивлён.

Согласно этой картинке, в минтай допустимо вкачивать 243 грамм на 1 кг филе, т.е., 122,5 грамм на 500 грамм филе. В моем случае, на 540 грамм филе вкачано 187 грамм. Если взять пересчет на килограмм, то получим 346 грамм. Немного (мягко говоря) завышенный показатель, не правда ли?

Но ведь накачка - это не самое худшее. Потеря вкуса и структуры означает то, что рыбу неоднократно размораживали и замораживали (так называемая "перемороженная" рыба). А вот переморозку эта картинка не учитывает. А именно из-за нее и возникают проблемы, т.к. в большинстве случаев замороженная рыба у нас в торговле является "перемороженной". Вот это реально плохо. И достать нормальную, пусть и накачанную водой рыбу - я не знаю где. Даже накачанная водой курица сохраняет вкус. Ну да, воды многовато, иногда это даже плюс, грудки не такие сухие в духовке получаются. Самое зло - это "переморозка".

Это сообщение отредактировал IR145 - 3.03.2021 - 17:24

Именно так ее и размораживал. Чай, не впервой рыбу размораживать.

Ну походу ситуации сильно разные бывают. Я не фанат минтая, но пара блюд соответственно пару раз в год готовится. Раньше хвосты брали, ибо с чисткой минтая проблем ну вообще никаких. Но всё же последний раз брал филеху брикетированную по кг, бруском аккуратным. Фирму не буду называть. Хотя... И не вспомнил уже. Так вот филеха оказалась очень хорошей. Реально свежая рыба, плотная, без левых запахов, на вкус, как прям вот хороший минтай. Воды при разморозке было минимум. Я прям даже не помню её.

В том-то и дело, что брал в 2-х разных магазинах, и 2 раза в РАЗНЫХ ларьках на рынке. То, что я привел - это последние 2 раза. 1 в магазине в виде филе, 1 на рынке в виде тушки. Ничего не меняется, т.к., по моему пониманию, поставщики что там, что там - одни и те же, разве что цена немного отличается. Качество - нет.

И прально что масса безвкусная. Его в лучке обжарить надо и с пюрешкой)
А про наеб знаем давненько. Поэтому главные пострадавшие часто продацы точек. Такое пиздить не грех) но покупать точно нельзя.

Ну что вы наговариваете? Рыба просто утонула, вот через отверстия и откачивали воду. ))

Да при чем тут продавцы? Они продают то, что поставляет поставщик/производитель. Бить надо поставщика/производителя. Продавец, может быть, и рад бы что-то с этим сделать, чай сам рыбу иногда покупает, но что продавец может сделать, если производитель/оптовик такое им поставляет? При том, что невозможно поменять ни того, ни другого. Производитель - вот главный г... (нет, не герой)

Это сообщение отредактировал IR145 - 3.03.2021 - 18:05

И сейчас иногда своего балую вареным, ничего, хомячит, фанатеет. Сам давно не пробовал.

Как то раз, купил ломоть акулы, при жарке натекло пол сковородки рыбьего жира. Вкус рыбы безвкусный, деньги на ветер

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Тогда говорили, что треску даже акула не ест

Вас наебали в магазине !? Какая право неожиданность

Я уже это фото постила тут:мы берем мешок(ок.20 кг)замороженной кеты,при разморозке воды - 0.Мешок разумеется вскладчину,желающих полно,и цена оптовая.Рыбы от 2,2 до 3,7 кг.

Минтай в магазине брала в последний раз в 14 году,результат разморозки 1 кг ниже на фото.Больше не беру.