Ресторанные хитрости для увеличения прибыли

Мне вот интересно про +10-20% за вид из окна, в ресторане 2 вида меню: "у окна" и "не у окна"? Ни разу такого не видел если честно.

Это сообщение отредактировал xSerg - 6.02.2021 - 14:02

Ага. Прямо чеснок головкой не очищая - это видимо вкусно. И свёклу сырую прям откусывать.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Хитрость другая-с глутаматом и табурет съешь

Размещено через приложение ЯПлакалъ

А борщ с горшка хлебать вообще сказка .

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Если бы можно было оживить чебурек, он бы мяукал.

Лучше пельмени слепить. Сам себя не наебешь.

По поводу больших тарелок и небольших блюд на них тут утверждается, что это солидно... Серьёзно?! Это же наоборот убого выглядит. Вот тарелок по размеру не нашлось и мы вам сюда вывалили.
Бред какой-то...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Не, табурет ниасилю. Годы не те. Даже глутамат не поможет

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Пойду в шаверму "У Ашота" закажу столик с видом
Мне столик с видом и счёт пожалуйста

Это сообщение отредактировал Гэг - 6.02.2021 - 14:12

Вот интересно, ты и твои последователи хоть одну кошачью ферму видели? Или у нас столько бродячих кошек, что можно тысячи человек ими накормить?

Принципиально не даю чаевых , и не хожу в те места где чаевые стали обязательными ( в чеке выбираешь 5или 10%)

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ага,по акции"купи 10 чебуреков и собери кошку"?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну вас. Есть захотелось.

Не правильный вопрос.
Правильно так - ты где сейчас настоящий ресторан видел?
Нонче каждая забегаловка рестораном называется.
Макдачная и то ресторан

Ну и давайте добавим спихивание просрочки. Принятие подобных решений выглядит примерно так:

- Так, у нас лосось залежался! Надо срочно запустить акцию "двойной лосось в роллах". И запускайте рекламу по этой акции.
- Но если клиентам поплохеет?
- Не должно. Хуячьте.

А если мазика наебенить сверху ?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ну тут так обобщили до не могу.
Рестораны разные, и подходы соответственно. И основной доход приносят конечно не нищеброды, а постоянные клиенты, которые отнюдь не дураки.
Все эти так называемые "хитрости" часть традиций, которые приняты и клиентами, и они вполне разумны.
В ресторанном бизнесе дураков нет.
И да, дома тоже люблю с большой тарелки, со столовыми приборами - очень удобно, но кто привык ролтон потреблять, тот не поймет.
Ресторан это театр, в том числе гастрономический, тут важно все, за этим и ходят, у каждого ресторана свой репертуар, свой хит сезона, регулярно приглашают солистов с других заведений.
Посещение хорошего ресторана повышает настроение и тонус, сближает компанию.

Это сообщение отредактировал Joldas - 6.02.2021 - 14:26

Если хочешь настоящее авторское блюдо "от Шефа", то лучше посети KFC, у них есть бургер от шеф-повара, настоящий, из той самой размороженной курочки с листиком салата и соусом .

а добавить просто к общей сумме 20 % религия не позволяет ??

Из всего соглашусь только с "блюдом от шеф-повара" - чаще всего хрень с красивым названием (мишленовских ресторанов это не касается). А счет просто приносят и кладут на стол. Кто первый взял тот и платит.

"принципиально не даю"
Просто ты крахобор и колхозник.

Это сообщение отредактировал Regnum312 - 6.02.2021 - 14:27

Так то это его право , вы в магазине много на чай кассиру даете ?

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это точно. Если в меню напишут "Жирная печень", то немногие ее закажут, а если написать "Фуагра" - то это офигеть как круто. А ведь фуагра по французки - это и есть жирная печень.

Это сообщение отредактировал Psihociba - 6.02.2021 - 14:30

Хм.. По признанию родственников борщ, который я ваяю самолично, куда вкуснее любого ресторанного. То же касается и сборной мясной солянки.

а огурцы солёные почём сейчас в ресторане ?