Ручная мясорубка, которую делали на века

у нас была мясорубка советских времен, классная, легкая, все детали подогнаны..а потом она куда-то потерялась...приходится пользоваться комбайном, но это ни то..тогда идем к соседям и просим мясорубку..всё ничо, но она на нашу ну тааак похожа...совпадение...?

Это сообщение отредактировал Кактусова - 17.11.2018 - 20:46

только у тех, кому этот нож лень точить было

Ножи штатные тупились, мама не горюй. Хозяйственные мужички делали из спецсталей))

Это сообщение отредактировал Липски - 17.11.2018 - 21:38

хз, ни разу не видал чугунину
только люминь

А когда мясо заканчивалось, в мясорубку пихался хлеб, чтобы последние остатки мяса вышли)

Не понял, эти мясорубки уже экзотикой стали? Во весь рост продаются, хоть наши "Уралочка" и "Казань" хоть китай тоннами. Рубит она не лучше и не хуже электрической, у кого не так подбирайте на электрику сетки с нужным диаметром отверстий.

У "вечных" тоже минусы есть.
Допустим затупился винт, жилы наматываются на него и весь процесс встаёт.
В месте крепления ручки к валу, от трения вырабатываются окислы, размывается жидкостью от мяуса и вся эта чернота идёт в фарш.
К советским скользким кухонным столам, приходилось затягивать отвёрткой крепёж.Рано или поздно это ушко лопается.
Резинки долго не жили, продавливались и рвались, подкладывал картонку.
Если мясо неразмороженное, а стол лёгкий, нужно чтобы на нём кто-то сидел, иначе хрен провернёшь ручку.

Это сообщение отредактировал Steban - 17.11.2018 - 21:05

Вот хрен на этой ваше липездрческой как раз и не получится в труху. Скорее мясорубка в труху уйдет.

Серьезно?! Тогда советую вам этот процесс сделать полностью аутентичным. Раньше мясо на пельмени и котлеты, до появления мясорубок, … жевали.
А с появлением мясорубок, некоторые, видимо, тоже заявляли, что жеваный фарш в котлетах вкуснее…

А я такую порвал. Хрен крутил.
Да было трудно, текли сопли, но я оказался сильнее люминия.
Лопнула та фигня, что накручивается на ее конец...

Ломалось деревянная ручка, стачивалась резьба крепления винта ручки, стачивался вал, отлетала заклепка крепления ручки, ломался нож, ломался круг опоры крепления к столу (очень частая поломка, там хилая заклепка).
В общем на моей памяти дохрена старых сломанных советских мясорубок. Собирали конечно, из 2-3 одну.
Ну и конечно постоянно приходилось точить нож. Иначе крученный фарш превращался в мятый. Ну и сетку, кто мог точил. Кто не мог, мучился и разбирал по 2-3 раза за прокрутку.

Это сообщение отредактировал exoricst - 17.11.2018 - 20:57

у меняя дома каслинского литья раритет))) чугуниевый

когда из тумбочки вытаскивали мясорубку и начинали пристраивать ее на подоконник, тут же на кухне возникала сладкая парочка, пес и кошка
они молча сидели и ждали, когда настанет момент и мясорубку будут разбирать чтобы выбрать непрокрученные жилки, эта часть доставалась им по очереди
мясо прокручивали замороженным, но не сильно
однажды кошка стянула кусок замороженного мяса , но прожевать не смогла и он застрял у нее в пасти, она не могла ни проглотить, ни прожевать, я вытаскивала это кусок из пасти потом порезала помельче и скормила ей

Но доказательств предоставить все равно не можете? :)

Доказательство на помойке в количестве 5 штук. Как купил электрическую, снес весь этот хлам.

де не в этом дело!!! дело в СЛАБОМ прижиме ножа к контрножу, я выше дел схему куда поставить пружину, если есть там расстояние даже 0.05 мм, уже резать не будет нормально даже с супер заточкой!!! это конструкционная ошибка этой мясорубки, без пружины работать будет фигово, а затянуть гайку и вжать сильно тоже не варианты, тогда не провернуть.

в идеале тут пружину надо ставить с другой стороны, чтоб нож с дырками прижимался к кресту, но это сделать сложно, хотя и можно. Поэтому и нужно давить со стороны ручки. Но тут будет мешать факт самого шнека, ведь шнек всегда пытается с помощью мяса оттолкнуться от ножа с дырками!!! именно поэтому и нужна пружина которая это будет устранять!!! поняли?

Это сообщение отредактировал АншлагТВ - 17.11.2018 - 21:03

у нас не лежит где-то, а очень даже активно используется
я не дрочу, я просто привык к этому процессу, да и жалко мне тратить деньги на электрическую, просто потому, что - а на хуй она нужна?

Мы пользуемся очень часто, потому как электрическую в огромной коробке лень доставать. Мясорубка 1959 года, ножи родные и один новодел используется. Мясо - хоть с костями крути, а электрическая у нас от отонок потом начинает выдавать какую-то ерунду.
И, да, кто-то писал, что фарш потом вкуснее и это все потому, что мясорубка именно рубит мясо, а не давит, как в электрической получается.
Нашли у жены в гараже ее родителей.

Это сообщение отредактировал Шлюз - 17.11.2018 - 21:04

Мне от родителей досталась в наследство мясорубка советская. Там нет крестообразного ножа. Там 2 решетки. Одна стоит на корпусе неподвижно, а сменные решетки устанавливаются на оси шнека. Молотит всё. Я её беру на рыбалку, крутим мясо щук на котлеты.
Не могу выложить фото мясорубки, так как нахожусь в командировке.

Американская мясорубка 1915-го года. В СССР её просто скопировали. После этого в Америке появились сотни новых моделей мясорубок. А мы всё продолжаем выпуск модели начала прошлого века.
https://images.crafta.ua/collecting-items/6531082168

Это сообщение отредактировал vwp1976 - 17.11.2018 - 21:04

раньше (до мясорубок) мясо на мелкие фракции разделывали ножом!!!

Например мясо для "макарон по флотски" на кораблях РИФ - именно рубили!

Тут на Форуме было про это. И разумеется - настоящие гурманы и ценители признают в "флотские макароны" - только вручную порубленное...

... А!!! Вот и нашёл свою антикварную!

При этом, когда в гости приезжают мелкие наследники - проф. кулинары: кок с корабля и повариха с кафе - ТОЖЕ требуют для мяса именно её - родимую!

Вот именно с неё фарш тёплый ламповый - "настоящий"!!!

Я у кума отжал, они электрическую купили, эта сказали не рубит нифига, у меня камень есть для наждака, ножи наточил круговыми движениями, решетку так же исправил, работает как новая

Браво!
Смутно помню эту хню из детства..
Мама вечно ее развинчивала, чтоб что-то извлечь - забилось, сбилось, засорилось.. При том, что и требовалось перекрутить мяса - не бочку..
Подарили банальнейший Мулинекс на 8 марта, когда лишь появилась эта кухонная техника - на две недели и я и сестра были обеспечены восторженными рапортами, пельменями и котлетами.
А сейчас мясорубки кило мяса за полминуты перерабатывают. Так что это дрочерство не слишком понятно.

А еще можно - всякие грузы на себе таскать. Аль тачку приспособить. Очень аутентично, близко к предкам и вообще- оздоравливает...
Не, ну вы серьезно?

Была у меня чугунивая.
Два раза на ногу падала, падла.