Коньяк. Часть первая и вторая


Страницы: (8) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~marchi7~~	30.03.2018 - 11:07 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 16.07.16 Сообщений: 945	Французы говорят, что сами пьют арманьяк (двойная перегонка), а коньяк на продажу. Арманьяк к стати дешевле, не такая раскрученная марка
	[^]

~~ЕвгенИвыныч~~

30.03.2018 - 11:08

Статус: Offline

Я ядреный как кабан, я имею свой баян.

Регистрация: 8.04.13
Сообщений: 7118

Цитата

Здесь хорошо видно, как меняется цвет коньяка, в зависимости от выдержки - справа коньячный спирт, слева - коньяк с 6-летней выдержкой.

Во лохи, они что про жженый сахар не слышали?

[^]

Scythian46

30.03.2018 - 11:08

Статус: Online

Приколист

Регистрация: 19.07.16
Сообщений: 317

Цитата (apofis9999 @ 30.03.2018 - 11:03)

Пока все, если понравится вторую часть запилю)))

Пили, не тяни!

[^]

~~ЕвгенИвыныч~~

30.03.2018 - 11:09

Статус: Offline

Я ядреный как кабан, я имею свой баян.

Регистрация: 8.04.13
Сообщений: 7118

Цитата (marchi7 @ 30.03.2018 - 11:07)

Французы говорят, что сами пьют арманьяк (двойная перегонка), а коньяк на продажу. Арманьяк к стати дешевле, не такая раскрученная марка

Мне тоже арманьк нравится больше. За 3000 можно купить вполне приличный.

[^]

HeTAHKuCT	30.03.2018 - 11:11 [ показать ] 0
Статус: Offline люблю вас, но не всех и... не очень. Регистрация: 1.10.15 Сообщений: 1343	занимательно
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:21 [ показать ] 4
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	Продолжаю !!!!!!!!!!!!!! не ломать 20 фото !!!
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:21 [ показать ] 10
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	1 В большинстве случаев коньяк получают путём ассамблирования (смешивания) коньячных спиртов разных лет выдержки. При этом, выдержка конечного продукта определяется минимальным сроком выдержки составляющих. При массовом производстве коньяка ассамблирование позволяет поддерживать его одинаковые органолептические свойства, независимо от качества урожая винограда.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:22 [ показать ] 5
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	02 Коньяк смешивают в больших чанах, а потом разливают по бутылкам
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:22 [ показать ] 3
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	03
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:22 [ показать ] 6
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	04
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:23 [ показать ] 7
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	05 Коньяки различают по возрасту. Существует система обозначения на этикетках бутылок: * V.S. - не менее 2 лет* V.S.O.P. - не менее 4 лет* X.O. - не менее 6 лет.Кроме этих основных категорийных обозначений, существует еще огромное количество вариаций.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:23 [ показать ] 8
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	06 Дегустируют коньяк по такому же принципу, что и остальной алкоголь. Сначала смотрят, потом нюхают, а потом пробуют. Для того, чтобы в полной мере насладиться коньком: * Налейте 30 миллилитров коньяка в бокал-тюльпан. Держите его за ножку .Коньяк должен быть комнатной температуры. Визуальный осмотр:* Поднимите бокал чуть выше уровня глаз. Внимательно посмотрите на цвет и его оттенки. Хороший коньяк будет светиться коричневыми оттенками. * Аккуратно взболтните бокал и обмойте его стенки коньяком. Посмотрите на "слезки", которые стекают по стенкам - чем медленнее они текут, тем больше лет коньяку
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:24 [ показать ] 4
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	07 Следующий этап - это, так называемый, нос коньяка - определение его аромата. Эту процедуру делят на 3 части - 3 носа. * 1-ый нос: Поднесите бокал к носу, не взбалтывая коньяк. Ваш нос должен находиться в центре бокала на расстоянии нескольких сантиметров от него. Ощутите самые легкие цветочные ароматы. Вообще, ароматы коньяка делят на цветочные, фруктовые, шоколадные, древесные, табачные и землистые.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:25 [ показать ] 5
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	08 * 2-ой нос: Поднесите бокал чуть ближе к носу, до уровня кромки. Немного взболтайте жидкость. Ощутите более сложные тона аромата: много фруктовых тонов, груши, яблоки, оттенки экзотических плодов и сухофруктов.* 3-й нос: Опустите нос прямо в бокал и постарайтесь ощутить самые тяжелые оттенки аромата - шоколадные, древесные и табачные.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:25 [ показать ] 5
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	09 Дегустация: * В нашем рту вкусовые рецепторы находятся в разных местах, например, сладкое мы чувствуем кончиком языка, кислое и соленое по краям языка, и горечь - у основания. Чтобы вкус коньяка полностью раскрылся, сделайте небольшой глоток и потом втяните в рот немного воздуха. * Покатайте коньяк по всей полости рта. * Во вкусе коньяка ценят мягкость и вкусовые переливы, когда аромат постоянно развивается и меняет оттенки и полутона.* Чем дольше длится послевкусие, тем лучше коньяк и выше его класс.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:25 [ показать ] 4
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	10 Все дегустации проходят по приблизительно одинаковому шаблону с вариациями: музей-дегустация-коктейли-еда-коньяк.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:26 [ показать ] 7
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	11 Музей в коньячном доме Курвуазье. Настоящая шляпа Наполеона. По размеру она больше, чем мексиканское сомбреро.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:26 [ показать ] 6
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	12 Древние мини-коньячки в музее.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:26 [ показать ] 4
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	13 Французы, ради повышения продаж, изменили всем своим принципам. Теперь необязательно пить коньяк комнатной температуры и в чистом виде. Во всех коньячных домах предлагают коктейли на основе коньяка. Для коктейлей рекомендуют молодые коньяки V.S. или V.S.O.P. Выдержанные коньяки X.O. и старше по-прежнему предлагают пить неразбавленными.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:27 [ показать ] 6
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	14 Идея в том, чтобы предложить рынку коктейли с более качественным алкоголем, чем виски, поэтому коньяк начали активно смешивать с тоником и, более того, добавляют в него лимон, что раньше самими французами же считалось полным моветоном.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:27 [ показать ] 4
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	15 Национальное Межпрофессиональное Бюро Коньяка активно продвигает коктейль Summit на основе коньяка, в который входят: - четвертинка лайма- 4 тонких кусочка имбиря- длинный кусочек кожуры огурца - 60 миллилитров коньяка - 120 миллилитров лимонада- 4-5 кубиков льда.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:27 [ показать ] 3
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	16 Сам коньяк к столу тоже теперь могут подать замороженным.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:28 [ показать ] 3
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	17 В настоящее время более традиционным бокалом уже считается «тюльпан» или бокал с чашей в форме закрытого бутона тюльпана на высокой ножке. Этот бокал держат за ножку или основание, как винный бокал, вращают коньяк по стенкам чаши, позволяя ему активно «дышать» кислородом, и наслаждаются ароматами коньяка через узкий «выход» бокала.
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:28 [ показать ] 3
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	18
	[^]

apofis9999	30.03.2018 - 11:29 [ показать ] 7
Статус: Offline Баянист-виртуоз Регистрация: 29.04.16 Сообщений: 1705	19 В магазине при музее можно приобрести себе пару "недорогих" бутылок на память.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 25263
0 Пользователей: