Как делают оливковое масло в Италии

26. Ну и на десерт несколько советов домохозяйкам. Одна из самых важных вещей при покупке оливкового масла – дата производства и срок годности, поэтому внимательно читайте этикетку. Срок хранения масла с даты производства не должен превышать 18 месяцев, поэтому ищите самое "молодое" масло. Обратите внимание, чтобы на этикетке были аббревиатуры DOP/IGP/PDO. Они обозначают масло с защищённым наименованием происхождения/указанием географической местности производства. Все эти градации относятся только к маслу холодного отжима. Остерегайтесь прозрачных бутылок на верхних полках магазина под яркими светильниками. Разумеется, дома хранить масло тоже следует в прохладном и темном месте. Холодильник, если кто не понял, для этого не подходит. От холода в бутылке выпадет осадок. Итальянцы, по слухам, хранят оливковое масло в шкафу для мусорного ведра. Не оставляйте бутылку с маслом открытой или оно окислится и впитает все запахи на вашей кухне.

а есть видео где его разливают по бутылкам?

Да, да...Руками непорочных девственниц в полнолуние, и омыты их же слезами - чтобы продать эти выжимки за 100500 денех. Слава всемогущим маркетологам!

ТС - спасибо, было интересно. Ещё бы понять, как отличить настоящее от подделок в наших магазинах - ваще хорошо было бы.

Вроде чуть ли не на этикетке написано, что в холодильнике густеет, но при возврате в прохладную температуру восстанавливает свойства. Я как-то, не дочитав, поставил початую бутылку в холодильник - действительно загустело со страшной силой, вернул в конмнатную температуру - масло як масло )

примерно такой

зубудьте!

Вот почему у них даже на производстве какого-то масла такая чистота и все блестит? Вспоминая наши заводы и цеха слеза наворачивается.

А я уж размечтался увидеть стройных красавиц обнажёнными ножками нежно давящих маслице в деревянном чане. Мечты, мечты, за труд спасибо, буду выключать воображение.

автор забыл источник указать
http://muph.livejournal.com/465769.html?thread=15337833

ТС спасибо! Очень интересно и познавательно. Единственное чего я не увидел или упустил это как поступают с косточками при отжиме масла?

Фото с Авито: "Продам маслобойню." Почувствуйте разницу.

Логотип Авито где?

Нашел на другом сайте. так она стоит 150к
Нашел с чем сравнить)

Это сообщение отредактировал Каспийский - 24.12.2015 - 22:05

А после того как их соберут, перед выжимкой по цвету не сортируют ?
Типа эта ягода дозрела, эта нет.
Просто какая в масло, какая в салат - не понятно.

почему дорогонах????

ТС, раз уж ты там, в стране оливок и вина, запили тему про виноделие тамошнее. Или кто ссыль достойную бросит? Есть желание с будущего года попробовать, не знаю, с чего начать, чтобы вкусно и полезно. На даче 50 лоз разных, в основном десерты, излишки бывают, вот и...

да, у меня друг интересуется

Я думала, что оливки по вкусу как из баночки, только не соленые. Сорвала одну с дерева, выбрала черненькую,"зрелую" и давай грызть. А она оказывается горькая, мерзкая. Как стебелек у одуванчика почти, только маслянистая немножечко. И как это масло такое получается приятное на вкус из такой мерзотной ягодки?
А по теме- отличный рассказ, ТС,

Читал где то , что на подделке оливкового масла Коза Ностра зарабатывает больше чем на наркоте , оружии и проституции

В местные магазы действительно такое масло поступает. У нас оно попадает только с туристами или по спецзаказу. Поступает в сети и за границу вывозится масло смешанное и обезличенное, стандартизированное по правилам ЕЭС. Только этикетки разные.

- Чем отличаются оливки от маслин?
- Из маслин делают оливковое МАСЛО, а из оливок - ОЛИВКОВОЕ масло

Масло получилось отличного цвета, аромата и вкуса, и работники явно не скрывают своей радости.

накатили масла?

Добавлено в 00:08
Brazzers тоже довольны

Добавлено в 00:08
и не скрывают своей радости

Это сообщение отредактировал Dragman - 25.12.2015 - 00:04

И как его потом продают в Америке:

Это сообщение отредактировал ponyboy - 25.12.2015 - 00:19

Звучит, как "лiщина", т. е. куст с лесными орехами)

это так хорошо только на показ