Икра "красная"

Там санитарное свидетельство с голографической наклейкой идет...такую нет напечатаешь...

Да это всё понятно... Я всё это знаю. больше скажу, Моя первая женища была из Озерной, (знаешь такой посёлок золоторыбный?) )) так вот мы с тестем, заготавливали только нерку. Потому, что он там работал на "тони", знаешь да, что это такое? )) И получалась она ахуительная, потому, что для себя. Только мы говорим об икре, которую прут на материк.
Ноя всё равно не люблю нерковую икру! Жирная она и мелкая, да и вкус не нравится хоть тресни.

Это сообщение отредактировал iGorP - 12.01.2014 - 22:49

ОК. Если сам ловил и сам солил, спорить не буду. Да и вкусовые предпочтения у всех разные.
Что касается моих знаний про икру нерки, почерпнуто как из энциклопедий и справочников, так и подтверждено практикой.

Добавлено в 22:54

Все это либо подделывается, либо покупается, либо делается за взятку.

Это сообщение отредактировал subastik - 12.01.2014 - 22:55

посмотрите на гуглмапсе ГДЕ надодится производство где якобы делают эти консервы)))

бля,купил икру кетовую за хуеву тучу бабок!!! моя сварила суп,так она там белая плавала(( я думал выпарилась....

а чего автор хотел от производителя, в городе где даже моря нет. В любом супекмаркете в твоем городе стоят десятки банок с икрой и там ВСЕГДА есть икра, произведенная на Камчатке. причем цена может быть такая же как за икру из киевского моря.
в чем проблема? это ведь элементарные вещи. и это касается всего
в те же крупных сетевых маркетах можно найти крупы, изготовленные по ГОСТ, он ина порядок качественнее произведенных по ТУ, и далеко не всегда дороже своих низкокачественных аналогов.

удивляет что тема набрала столько плюсов. Ведь никаких реальных советов автор не дал.

Это настоящая икра. Она не содержит красителей. Она не растворилась. А то что побелела.. мясо лосося кинь в воду, оно тоже побелеет

Миф о том что только дальневосточная икра есть тру-икра, а все остальные - отстой, пришёл к нам из совка. Во-первых это заблуждение. Во-вторых - в большинстве "дальневосточных" брендов (типа "Вкус Камчатки" и т.д.) лежит икра, произведённая в США.

На дальнем востоке производится элементарно мало продукта. Дальний восток просто не в состоянии покрыть всех потребностей даже одного российского рынка, что неудивительно: мощностей нет, инфраструктуры нет (скажем спасибо доброму дядюшке Пу за стабильные нефтяные годы, в течение которых благополучно просрали все полимеры).

Старайтесь покупать икру в упаковке по килограмму или по пол кило.
Это - сырьё. В таком виде икра производится на заводах в США, в таком виде она привозится в Россию и Украину, из таких контейнеров она и попадает в банки что лежат в ваших супермаркетах. Эта икра может быть первого, второго или третьего сорта (чем дороже тем лучше), но там точно не будет ни подсолнечного масла, ни сорбиновой кислоты, ни уротропина.

И на подобных контейнерах ВСЕГДА написано что за икра лежит внутри (горбуша, кета, нерка, форель и т.д.).

В Германии можно купить икру из икорного дома "Lemberg" (сырьё вроде как из Северной Америки), но лучше если родственики из Москвы привезут нормальной икры по ГОСТ-у или купить местную форелевую (маленькая баночка от 5 евро).

на сахалине такая же баночка икры стоит 8-10 долларов... что вы хотели за 5???
скорее всего в банке мороженная штатовская икра за копейки, и судя по маркировке произведена в Украине.

И ? У меня батя специально отваривал икру. И мы на неё рыбу удили. Клев как надо! У японцев специальная икра продается в маленьких баночках . Икра какая то давленая !Да я Сахалинец)))

Про симу забыл :) помельче, но тож вкусная!

А по теме.. Икринки и будут белеть если водой залить. Жир(холестерин :) ) сворачивается.
Причём этого не происходит со свежей (немороженной) икрой.

Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 13.01.2014 - 03:08

Куйня это все, простая крашенная ебань из белка в лучшем случае, за настоящую икру из Сахалинской области ты бы отдал намного больше денег, но она бы была горькая из-за антисептиков. И вот как раз многие из-за них и говорят, что икра это все лажа и есть её невозможно, при этом никогда они не пробовали свежесоленой икры.

епучие глаза.
Дак че с икрой должно быть то? выложи ниже поста

Мне лучше всех, я икру с детства нелюблю Да и другие море- и рыб- продукты, только жареную камбалу иногда могу похавать, креветок и прочих членистоногих. Как-то (лет так 15 назад) на Новый Год на спор за 20 грн сьел бутерброд с икрой для родоков, - чуть не вернул им оливье, но двадцатку заработал. Но спасибо всем за советы, отец икру любит. Возьму на вооружение, так сказать.

А вот то что тушенку сговнядили для меня действительно пичалька. Раньше на паёк советскую говяжую давали из НЗ, вот это была тушенка.

ЗЫ: Тут много говорили, про растворимость рыбьего жира. Я так понимаю, подразумивается что икра красная или черная снаружи? Потому-что если изнутри, то аргумент "любая цвет потеряет" не катит. Её и так в воде метут, чего-ж она там (т.е. в природе) цвет не меняет? Плюс,большенство жиров сами по себе вроде-бы не имеют цвета, разве что легкий желтоватый оттенок. Может цвет дает далеко не жир? Честное слово, сам не знаю, - просто спрашиваю, может кто просветит.

Это сообщение отредактировал Rakkoth - 13.01.2014 - 05:40

уже давно не покупаю икру в "жестянках" - каждый раз лотерея, не узнаешь что внутри, пока не откроешь. при этом ценник запредельный.

Только развесная. Перепробовали разную - горбуши, форели, нерки, кеты, кижуч. Вся вкусная У нас ценник - от 2400 до 2800 руб. за 1 кг.

На НГ через знакомых взял по 1500 р/кг 1.5 кг. икры горбуши с Сахалина (на фото).


ТС ! Вот так должна выглядеть правильная фасовка икры !

Это сообщение отредактировал vaDIMM86 - 13.01.2014 - 06:42

бери "русское море" не прогадаешь

На прошлый новый год купили пару банок красной икры в торговой сети "Эдельвейс" (Казань). После вскрытия обнаружилось, что состав банки - 50% настоящей икры и 50% - искусственной (желеобразной такой, она продается в отдельных банках как имитация икры).

Новый год встречали за городом, поэтому банки с содержимым выкинули. Однако по возвращению в город жена наведалась в тот магазин и высказала претензии, на что получила ответ: "Надо было принести банки, мы бы вам без разговора деньги вернули! Нам практически всю партию этой икры покупатели вернули. С поставщиком был разорван контракт."

Такая вот история.

На спиннинг раньше ловил лосося по рекам. С икрой после промывки в холодной воде ничего не происходит, не меняет цвет. Ну и с тем говном, что из магазина, не сравнится. В жестяных банках имеет горьковатый привкус из-за консервантов. Посоленная собственными руками свежая икра, кардинально отличается в лучшую сторону. Т.е. даже настоящая икра, которая продается по магазам, мало напоминает ту что я сам поймал :)

Икры по такой цене не бывает!!!

Прикол увидел во Владивостоке.....
Рыбные стелажи в супермаркетах забиты селёдкой из Белоруссии. Так же продаётся минтаевая икра из Белоруссии фирмы "Санта Бремор". Спрашивается зачем в рыбном городе, где свою некуда девать???
А всё просто, она дешевле и иногда вкуснее местной, сделанной на плавзаводах в море из свежака. Батькины технологи научились делать из заморозки, а наши крутят чёрт знает что из свежой рыбы.
В Новой Зеландии батькина продукция в широком ассортименте
http://shop-ru.skazka.co.nz/product-detail...ory=2771&view=2

http://shop-ru.skazka.co.nz/product-detail...ory=2771&view=2

И вкусная однако и не дорого, шарик к шарику.

ПАРСАХ сахалинская хорошая икра. Всегда брал. Тётка подарила на НГ какую то другую. Только попробовал и через некоторое время на толчок....

Без консервантов икра не продержится полгода. Разве что, в глубоко замороженном виде.
Так что, под новый год найти натуральный и свежий продукт - АБСОЛЮТНО НЕВОЗМОЖНО!

скажу больше: это просто феерично! жабью икру заливать хородной водой...
ТС: если сомневаешся в качестве - пришли банку иры мне - я тебе Абсолютно точно и СОВЕРШЕННО бесплатно скажу: хорошая или нет!!!

Я купил на НГ 2 банки икры, одну Русское море, а вторую не помню (лососевая зернистая, зеленая банка, не суть)
Так вот, в Русском море, после первого бутерброда, нашел в банке белого паразита, на вид как червяк белый, 3-4 см в длину, очень тонкий. Было очень противно, икру выкинул, полазил по инету, нашел еще такой же случай, мой был вот 1 в 1 как на фото..

Не знаю теперь, глистов прогонять, или анализы делать... Сам рыбак, и видел таких в то же щуке, но она была хорошо прокопчена мною, хорошая термообрабодка, а тут в засолке, хз короче