Икра "красная"

[ Версия для печати ]
Добавить в Facebook Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (11) « Первая ... 8 9 [10] 11   К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Tonus78
12.01.2014 - 22:46
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 3.12.13
Сообщений: 49
Цитата (subastik @ 12.01.2014 - 23:29)


Добавлено в 22:31
Цитата (Tonus78 @ 12.01.2014 - 23:13)

Для весовой икры, даже на базаре должен быть пакет документов, санитарное свидетельство, сертификат на конкретную партию...Теоретически все можно узнать из этих доков...

Я тебе любой документ на принтере напечатаю gigi.gif


Там санитарное свидетельство с голографической наклейкой идет...такую нет напечатаешь...
 
[^]
iGorP
12.01.2014 - 22:49
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 14.07.11
Сообщений: 0
Цитата (Tonus78 @ 12.01.2014 - 22:25)
Друже...уж поверь старому больному браконьеру, что говном может быть любая икра...
Икру кижуча и особенно нерки, просто сложно хранить чтобы она продержалась до НГ праздников....
Делал лично эксперимент:
- был пузырек водочки из морозилки
- была компания людей которые в принципе икорку полюбляют, но с по-настоящему качественной встречаются редко
-было три вида икры: кета, кижуч, нерка (вся отличного качества)
Итог мероприятия- все бухие само собой, но первой съели нерку, потом прикончили кижуч, а кету добили только на завтрак...
Отсюда вывод, не все кошки невкусные, просто вам их неправильно готовят...

Да это всё понятно... Я всё это знаю. больше скажу, Моя первая женища была из Озерной, (знаешь такой посёлок золоторыбный?) )) так вот мы с тестем, заготавливали только нерку. Потому, что он там работал на "тони", знаешь да, что это такое? )) И получалась она ахуительная, потому, что для себя. Только мы говорим об икре, которую прут на материк.
Ноя всё равно не люблю нерковую икру! Жирная она и мелкая, да и вкус не нравится хоть тресни.

Это сообщение отредактировал iGorP - 12.01.2014 - 22:49
 
[^]
subastik
12.01.2014 - 22:52
1
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 735
Цитата (Tonus78 @ 12.01.2014 - 23:44)
Цитата (subastik @ 12.01.2014 - 23:29)
Цитата (Tonus78 @ 12.01.2014 - 22:47)

Как говорится ...на вкус и цвет...
Ничего вкуснее свежей икры нерки, для меня, нет!!!
Пока она свежая то горчинки практически не чувствуется... Уж поверте vilka.gif

На фото явно икра не нерки. У нерки икра краснее и мельче. На вкус горчит.


Лично поймал, посолил... Обознаться не мог, т.к. не одна тонна икорки через мои руки прошла в прямом смысле... А цвет, размер и вкус очень разный у одного сорта рыбы выловленного в разных ареалах...
Конкретно эта была поймана на реке Камчатка...
Икра, например, озерновской нерки, действительно мелкая (т.к. ловится в устье и на морских неводах и по этому не "нагуляна") и цвет у нее темно вишневый...

ОК. Если сам ловил и сам солил, спорить не буду. Да и вкусовые предпочтения у всех разные.
Что касается моих знаний про икру нерки, почерпнуто как из энциклопедий и справочников, так и подтверждено практикой.

Добавлено в 22:54
Цитата (Tonus78 @ 12.01.2014 - 23:46)

Там санитарное свидетельство с голографической наклейкой идет...такую нет напечатаешь...

Все это либо подделывается, либо покупается, либо делается за взятку.

Это сообщение отредактировал subastik - 12.01.2014 - 22:55
 
[^]
Ehanna
13.01.2014 - 00:47
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 24.05.10
Сообщений: 539
посмотрите на гуглмапсе ГДЕ надодится производство где якобы делают эти консервы)))
 
[^]
Vasyaka
13.01.2014 - 00:47
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 20.07.13
Сообщений: 3168
бля,купил икру кетовую за хуеву тучу бабок!!! моя сварила суп,так она там белая плавала(( я думал выпарилась....
 
[^]
katrione
13.01.2014 - 01:17
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 27.08.13
Сообщений: 149
а чего автор хотел от производителя, в городе где даже моря нет. В любом супекмаркете в твоем городе стоят десятки банок с икрой и там ВСЕГДА есть икра, произведенная на Камчатке. причем цена может быть такая же как за икру из киевского моря.
в чем проблема? это ведь элементарные вещи. и это касается всего
в те же крупных сетевых маркетах можно найти крупы, изготовленные по ГОСТ, он ина порядок качественнее произведенных по ТУ, и далеко не всегда дороже своих низкокачественных аналогов.

удивляет что тема набрала столько плюсов. Ведь никаких реальных советов автор не дал.
 
[^]
BabyBooHello
13.01.2014 - 01:18
0
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 6.06.13
Сообщений: 197
Это настоящая икра. Она не содержит красителей. Она не растворилась. А то что побелела.. мясо лосося кинь в воду, оно тоже побелеет
 
[^]
protsko
13.01.2014 - 01:36
1
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 31.07.09
Сообщений: 143
Миф о том что только дальневосточная икра есть тру-икра, а все остальные - отстой, пришёл к нам из совка. Во-первых это заблуждение. Во-вторых - в большинстве "дальневосточных" брендов (типа "Вкус Камчатки" и т.д.) лежит икра, произведённая в США.

На дальнем востоке производится элементарно мало продукта. Дальний восток просто не в состоянии покрыть всех потребностей даже одного российского рынка, что неудивительно: мощностей нет, инфраструктуры нет (скажем спасибо доброму дядюшке Пу за стабильные нефтяные годы, в течение которых благополучно просрали все полимеры).

Старайтесь покупать икру в упаковке по килограмму или по пол кило.
Это - сырьё. В таком виде икра производится на заводах в США, в таком виде она привозится в Россию и Украину, из таких контейнеров она и попадает в банки что лежат в ваших супермаркетах. Эта икра может быть первого, второго или третьего сорта (чем дороже тем лучше), но там точно не будет ни подсолнечного масла, ни сорбиновой кислоты, ни уротропина.

И на подобных контейнерах ВСЕГДА написано что за икра лежит внутри (горбуша, кета, нерка, форель и т.д.).
 
[^]
Skat
13.01.2014 - 02:05
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 10.07.09
Сообщений: 3668
В Германии можно купить икру из икорного дома "Lemberg" (сырьё вроде как из Северной Америки), но лучше если родственики из Москвы привезут нормальной икры по ГОСТ-у или купить местную форелевую (маленькая баночка от 5 евро).
 
[^]
AleksB83
13.01.2014 - 02:44
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 25.10.06
Сообщений: 360
на сахалине такая же баночка икры стоит 8-10 долларов... что вы хотели за 5???
скорее всего в банке мороженная штатовская икра за копейки, и судя по маркировке произведена в Украине.
 
[^]
Souschili
13.01.2014 - 02:55
0
Статус: Offline


Балагур

Регистрация: 6.05.11
Сообщений: 864
И ? У меня батя специально отваривал икру. И мы на неё рыбу удили. Клев как надо! У японцев специальная икра продается в маленьких баночках . Икра какая то давленая !Да я Сахалинец)))
 
[^]
ПРИМа25
13.01.2014 - 03:03
0
Статус: Offline


Дед-пердед

Регистрация: 27.05.13
Сообщений: 8990
Цитата (subastik @ 13.01.2014 - 06:06)
Цитата (Selim @ 12.01.2014 - 16:13)
У горбуши самая дешевая икра. Брать нужно хотя бы нерку.

Еще один "грамотей".
У нерки мясо хорошее, а вот икра мелкая и горьковатая на вкус. Самая ценная икра, как раз, у горбуши и кеты.

Про симу забыл :) помельче, но тож вкусная!

А по теме.. Икринки и будут белеть если водой залить. Жир(холестерин :) ) сворачивается.
Причём этого не происходит со свежей (немороженной) икрой.

Это сообщение отредактировал ПРИМа25 - 13.01.2014 - 03:08
 
[^]
AkDi
13.01.2014 - 03:27
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 26.06.12
Сообщений: 1124
Куйня это все, простая крашенная ебань из белка в лучшем случае, за настоящую икру из Сахалинской области ты бы отдал намного больше денег, но она бы была горькая из-за антисептиков. И вот как раз многие из-за них и говорят, что икра это все лажа и есть её невозможно, при этом никогда они не пробовали свежесоленой икры.
 
[^]
passat837
13.01.2014 - 04:47
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 2.11.11
Сообщений: 80
епучие глаза.
Дак че с икрой должно быть то? выложи ниже поста
 
[^]
Rakkoth
13.01.2014 - 04:52
0
Статус: Online


Балагур

Регистрация: 15.07.13
Сообщений: 952
Мне лучше всех, я икру с детства нелюблю smile.gif Да и другие море- и рыб- продукты, только жареную камбалу иногда могу похавать, креветок и прочих членистоногих. Как-то (лет так 15 назад) на Новый Год на спор за 20 грн сьел бутерброд с икрой для родоков, - чуть не вернул им оливье, но двадцатку заработал. rulez.gif Но спасибо всем за советы, отец икру любит. Возьму на вооружение, так сказать.

А вот то что тушенку сговнядили для меня действительно пичалька. sad.gif Раньше на паёк советскую говяжую давали из НЗ, вот это была тушенка.

ЗЫ: Тут много говорили, про растворимость рыбьего жира. Я так понимаю, подразумивается что икра красная или черная снаружи? Потому-что если изнутри, то аргумент "любая цвет потеряет" не катит. Её и так в воде метут, чего-ж она там (т.е. в природе) цвет не меняет? Плюс,большенство жиров сами по себе вроде-бы не имеют цвета, разве что легкий желтоватый оттенок. Может цвет дает далеко не жир? Честное слово, сам не знаю, - просто спрашиваю, может кто просветит. why.gif

Это сообщение отредактировал Rakkoth - 13.01.2014 - 05:40
 
[^]
vaDIMM86
13.01.2014 - 06:40
2
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 14.05.12
Сообщений: 96
уже давно не покупаю икру в "жестянках" - каждый раз лотерея, не узнаешь что внутри, пока не откроешь. при этом ценник запредельный.

Только развесная. Перепробовали разную - горбуши, форели, нерки, кеты, кижуч. Вся вкусная smile.gif У нас ценник - от 2400 до 2800 руб. за 1 кг.

На НГ через знакомых взял по 1500 р/кг 1.5 кг. икры горбуши с Сахалина (на фото).


ТС ! Вот так должна выглядеть правильная фасовка икры !

Это сообщение отредактировал vaDIMM86 - 13.01.2014 - 06:42

Икра "красная"
 
[^]
ironfinger
13.01.2014 - 07:13
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 14.10.12
Сообщений: 773
бери "русское море" не прогадаешь

Икра "красная"
 
[^]
Серж2
13.01.2014 - 08:30
0
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 29.08.13
Сообщений: 437
На прошлый новый год купили пару банок красной икры в торговой сети "Эдельвейс" (Казань). После вскрытия обнаружилось, что состав банки - 50% настоящей икры и 50% - искусственной (желеобразной такой, она продается в отдельных банках как имитация икры).

Новый год встречали за городом, поэтому банки с содержимым выкинули. Однако по возвращению в город жена наведалась в тот магазин и высказала претензии, на что получила ответ: "Надо было принести банки, мы бы вам без разговора деньги вернули! Нам практически всю партию этой икры покупатели вернули. С поставщиком был разорван контракт."

Такая вот история.
 
[^]
bandit197950
13.01.2014 - 09:10
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 27.08.12
Сообщений: 323
На спиннинг раньше ловил лосося по рекам. С икрой после промывки в холодной воде ничего не происходит, не меняет цвет. Ну и с тем говном, что из магазина, не сравнится. В жестяных банках имеет горьковатый привкус из-за консервантов. Посоленная собственными руками свежая икра, кардинально отличается в лучшую сторону. Т.е. даже настоящая икра, которая продается по магазам, мало напоминает ту что я сам поймал :)
 
[^]
ТайлерДерден
13.01.2014 - 09:16
0
Статус: Offline


Приколист

Регистрация: 20.02.10
Сообщений: 274
Икры по такой цене не бывает!!!
 
[^]
BCEMCOCATb
13.01.2014 - 10:29
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 28.03.11
Сообщений: 1555
Прикол увидел во Владивостоке.....
Рыбные стелажи в супермаркетах забиты селёдкой из Белоруссии. Так же продаётся минтаевая икра из Белоруссии фирмы "Санта Бремор". Спрашивается зачем в рыбном городе, где свою некуда девать???
А всё просто, она дешевле и иногда вкуснее местной, сделанной на плавзаводах в море из свежака. Батькины технологи научились делать из заморозки, а наши крутят чёрт знает что из свежой рыбы.
В Новой Зеландии батькина продукция в широком ассортименте
http://shop-ru.skazka.co.nz/product-detail...ory=2771&view=2

http://shop-ru.skazka.co.nz/product-detail...ory=2771&view=2

И вкусная однако и не дорого, шарик к шарику.
 
[^]
metr9
13.01.2014 - 11:36
0
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 29.08.13
Сообщений: 48
ПАРСАХ сахалинская хорошая икра. Всегда брал. Тётка подарила на НГ какую то другую. Только попробовал и через некоторое время на толчок....
 
[^]
subastik
13.01.2014 - 12:19
1
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.03.13
Сообщений: 735
Цитата (bandit197950 @ 13.01.2014 - 10:10)
В жестяных банках имеет горьковатый привкус из-за консервантов. Посоленная собственными руками свежая икра, кардинально отличается в лучшую сторону. Т.е. даже настоящая икра, которая продается по магазам, мало напоминает ту что я сам поймал :)

Без консервантов икра не продержится полгода. Разве что, в глубоко замороженном виде.
Так что, под новый год найти натуральный и свежий продукт - АБСОЛЮТНО НЕВОЗМОЖНО!
 
[^]
alexeyold
13.01.2014 - 12:29
0
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 6.12.13
Сообщений: 1240
Цитата (ToXyS @ 11.01.2014 - 22:04)
Познавательно upset.gif

скажу больше: это просто феерично! жабью икру заливать хородной водой...
ТС: если сомневаешся в качестве - пришли банку иры мне - я тебе Абсолютно точно и СОВЕРШЕННО бесплатно скажу: хорошая или нет!!!
 
[^]
Полотенчик
13.01.2014 - 13:55
0
Статус: Offline


Хохмач

Регистрация: 27.07.10
Сообщений: 749
Цитата (ironfinger @ 13.01.2014 - 07:13)
бери "русское море" не прогадаешь

Я купил на НГ 2 банки икры, одну Русское море, а вторую не помню (лососевая зернистая, зеленая банка, не суть)
Так вот, в Русском море, после первого бутерброда, нашел в банке белого паразита, на вид как червяк белый, 3-4 см в длину, очень тонкий. Было очень противно, икру выкинул, полазил по инету, нашел еще такой же случай, мой был вот 1 в 1 как на фото..

Не знаю теперь, глистов прогонять, или анализы делать... Сам рыбак, и видел таких в то же щуке, но она была хорошо прокопчена мною, хорошая термообрабодка, а тут в засолке, хз короче

Икра "красная"
 
[^]
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 143218
0 Пользователей:
Страницы: (11) « Первая ... 8 9 [10] 11  [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы








Наверх