а вы, что думаете другие продукты по другому делают. Знакомая работала на плавбазе, так рыбные консервы ооооочень долго не могла есть и смотреть на них
Не знаю. У всех "знакомые" видимо на каких-то отвратительных производствах работали, после которых жить не хочется. Я вот работал на производстве майонеза. Станки западные, все в нержавейке, все моется, стерилизуется. В общем, ем и другим советую. :)
Заебись сыр, только еще б соли (для весу) столько не хуярили, вообще песня. А то на кг сыра-пуд соли.
Соль хуярят не для веса, а чтобы скрыть НЕкачественный продукт (изначально некачественные ингридиентынарушение технологии и прочие косяки). Как когда-то говорил один ЛНК - если в чебуреке много соли и лука - значит мясо тухлое!
А я то думал чего это он такой соленый, Спасибо Автору, теперь я узнал: Это пот кавказских мужиков придает соленость. Жесть теперь не буду вообще его покупать.....javascript:add_smilie(":cow:")
Это Хакасия. Сибирь. И вообще, на картинках ни одного кавказца. Скорее всего все русские. Кавказский чечил-косичка, то бишь Адыгейский тоже очень вкусен. :)
Многие, кто попадал на кухню ресторана, даже супер дорогого, больше в ресторанах не едят. В общем то понятно, как ни крути, а руки жинки и родная кухня априори для души чище в разы)
а по поводу сыра - мне похуям, многие продукты еще и не так готовятся. кто там говорил про немытые волосатые руки - надеюсь сами постоянно после посещения ватерклозета с мылом моетесь? да вряд ли. так что это "жертвы, на которые мы намерены пойти". а сыр вкусный.
Посмотрев картинки, наверное, каждый в душе осознает, насколько это каторжный труд растягивать горячий сыр вручную и насколько реально при такой работе выглядеть опрятным красавчиком. Посему, для себя я решил, что лучше делать сыр самому. Дома на чистой кухне, в чистой кастрюльке и из свежего молока. Благо, ничего военного в технологии приготовления нету. Ютуб и здесь рулит! Я давно и прочно забил на покупку сыра для пиццы. Купил 3 литра домашнего молока, добавил в него пару ингредиентов и через 40 минут танцев с термометром и микроволновкой получаешь пол-кило свежего продукта затратив 80 рублей. И даже если его и делал волосатый мужик, так это был сам я! :)
Да Россия матушка! Никаких санитарных норм. Ни перчаток (хер знает мыли они руки после туалета или нет) и к тому же понятно откуда волосы в еде. Хорошо хоть в трусах. Хотя будучи студентом подрабатывал на государственном хлебзаводе и видел крыс греющихся на теплых батонах хлеба. Было это правда давно, может сейчас, что и изменилось. Но сомневаюсь!
легкий баян в тему)) -позавчера ходил на молокозавод - перестал пить молоко))) вчера был на мясокомбинате - стал есть соевое мясо))) завтра НЕ ПОЙДУ на ликеро-водочный)) все равно зелень)
Под каким брендом выпускается сыр с этого места? Покупать не стану такой. Думал в нормальных условиях делают. Это жесть. На 6-й фотке он себе в штаны то ли запихивает сыр, то ли достаёт от туда косички ))
кого-то удивляют антисанитанрые нормы!? И действительно сразу бросается в глаза, мужик на седьмой фотке не в спецу, да и вообще работают без перчаток, без специально обуви, волосы не достаточно прикрыты, украшения висят. Это все заметили. Я Вам больше скажу. Обратите внимание, на первое фото. Ящики стоят на полу. Потом эти ящики ставят друг на друга и грязь с пола (даже если пол вымыт) попадает на ящик снизу, ну и соответственно на продукт (см. фото7, 12). Вопрос: соблюдается ли температурный режим хранения. Пока один сыр растягивают, другой стоит в сторонке. А должен стоять в спец. помещении при +3+5 или я ошибаюсь? Можно много еще что предположить. Например, после посещения туалета, руки работников подвергаются дезинфекции? думаю нет, это дорого. В лучшем случае спаласкиваются водой. Но я не на это хотел обратить внимание, а на то, что сыр делают вручную. Минимум 12 человек, сделали около 500 сырков. Не думаю что больше, потому как при уловиях ручного плетения и ручной упоковки, за восемь часов наврятли больше сделают. Я производством сыра не занимался, может кто меня поправит . Короче 500 сырков. Напишите кто-нибудь сколько стоит в России Сыр "Сулугуни"(Плетенка)? я не знаю, предположу в магазине 100 рублей + ндс за 1 копченую косынку. магазин накручивает, оптовая база накручивает. Итого фабрика сбывает косынки в лучшем случает по 40 рублей. Итого оборот за смену 20000 . Отнимаем затраты на сырье и прочее, остается в лучшем случае тысячь пять. Две тысячи идут управляющему и на зарплату администрации (если такая имеется). Остается 3000. Делим на 12. Получаем 250 рублей на зарплату. Допустим налоги они не платят. Если будут работать 5 дней в неделю. Зарплата в месяц 5250 рублей.... наверно где-то я прощетался. Я ведь с потолка брал цифры. Это не важно. Если кто-то осилил столько букв, то смысл в следующем: если вы работаете на рынок, то нужно применять технологии. Называется индустриализация. Когда в день со станка сойдет 50 000 кг сыра. Тогда будут деньги в том числе и на гигиену. Но это нужно организовать. Заинтересовать инвестров, вложить капитал, раскрутить произвоство. Это сложно. Но и сложно работать в таких, как на фотках условиях. Желаю им удачи, а остальным не удивлятся. В принципе не плохо у них.
Это сообщение отредактировал terabum - 16 янв 2013 в 01:06
Ой, да ла-а-адно! Ели уже? До сих пор живы, здоровы? Значит, ничего страшного в сыре нет. Как колбасу делают, видели? Как хлеб пекут, знаете? (грязные руки, волосы, крысы, насекомые). Про кисло-молочные продукты можно вообще промолчать. То же питание в кафе, ресторанах, бистро: "Что быстро поднято - уроненным не считается", "Официант всемогущ - захочет, в чай плюнет, захочет - в борщ", "То, что не доели одни, доедят другие", про волосы и немытые руки тоже можно не говорить. Чай, не в Европе живем, чтобы свое "фи" над каждым продуктом выказывать.
Жуть. Почти все без перчаток. Пластиковые короба, мало того, что поломаны и на шурупах скреплены, так ещё и на полу стоят.. На 15 фото девушка в серёжках, волосы не заправлены под косынку, опять же без перчаток, стелаж ржавый, внизу ещё кружка с чаем. Уже за одно это фото можно прикрывать производство.. Адресок не скинете?))) Куда смотрит местная торгинспекция... Да.. и это не сулугуни..
А еще этими руками они жопу вытирают. Че паникеры такие-то
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
у всех. 
Как колбасу делают, видели? Как хлеб пекут, знаете? (грязные руки, волосы, крысы, насекомые). Про кисло-молочные продукты можно вообще промолчать. То же питание в кафе, ресторанах, бистро: "Что быстро поднято - уроненным не считается", "Официант всемогущ - захочет, в чай плюнет, захочет - в борщ", "То, что не доели одни, доедят другие", про волосы и немытые руки тоже можно не говорить. 
"фи" над каждым продуктом выказывать.
)
yaplakal.com
kanonada15 янв 2013 в 21:47