Военная школа поваров

...каждое утро мимо неё проезжаю - на Шибаны...

Цитата (AdventL @ 22.10.2018 - 21:26)

Цитата (qazqwe @ 22.10.2018 - 21:10) не знаю как сейчас, но в моё время повар, хороший повар, очень уважаемый был в армии человек ... Важнейшее дело Как вспомню, каким дерьмом нас кормили в столовой НВВПОУ, так понимаю снова, насколько нужен в армии хороший Повар

Да, кормили там... реальным говнищем.
Спецназёров заваливали маслом и сахаром, ну и прочим-остальным от их пайка ништяков в избытке доставалось... Но увы, это не спасало...

Цитата (носсорокпять @ 22.10.2018 - 22:04)

Цитата (869569 @ 22.10.2018 - 22:02) Цитата (SESHOK @ 22.10.2018 - 20:54) В России таких школ всего три: вот эта, под Питером и Военно-морского флота. 228 ВШП Пушкино ,под Питером ,давно была передана МВД... в 98 их к нам в Нару пригнали всех

На этой территории по -моему до 98-го то ли ЗРП, то ли артполк стоял... Ещё на месте заовражья роща берёзовая была...
Это сообщение отредактировал vovkin78 - 23 окт 2018 в 16:18

del
Это сообщение отредактировал Прунцевич - 23 окт 2018 в 16:53

Цитата

Великий Визирь Регистрация: 28.07.13 Сообщений: 154888 50

Вот так и учат..в крупе..капуста...а должен быть бак овощи сырые

Мои сокурсники служили в 1986 в дивизии имени Дзержинского. Правда командный состав кормили. министров всяких. Говорят Говорят, были такие продукты что и на гражданке не знали. А потом все поехали в Афганистан. Благо все вернулись.

Цитата (Hedgehog24 @ 23.10.2018 - 07:24)

Наготовят все и кормят друг друга, хвастаются! А потом срут и мучаются, вокруг всё обгажено. Нелегко стать настоящим поваром, не все доживают!

Ну да. Кто готовит на учебном камбузе своё приготовленное и ест. В мамоновской учебке так и было.
Когда "катерные пайки" коки "изучали", то вся готовка - развести в кипятке гороховый брикет, накрошить туда копченой колбасы и сыпануть сухой картошки (в небольших дозах и не промоченая, не пересушеная и не просроченая по хранению сухая картошка нормально заходит). Чай и спиртовой батон. Мировой хавчик.
А вот из кислой капусты и сушеных овощей уметь приготовить съедобное - нужно уметь.
Для несведущих - на катере нет камбуза (кухни корабельной) в том виде, в каком привыкли. А в дежурстве на брандвахте рейдовый тральщик или торпедный катер даже в мирное время мог быть несколько суток. На такое и рассчитаны "катерные пайки". Приготовить на кипятке с минимумом кулинарной обработки.
Это сообщение отредактировал зудука - 23 окт 2018 в 19:02

Цитата (LexDivina @ 23.10.2018 - 15:45)

В военной школе поворов еще не знают, что существуют овощерезки? Так и долбят картофанчик ножом?

А как научить человека пользоваться ножом? Чисто по ютубовскому ролику не получится. Надо своими ручками и не один раз. И разные овощи. И разными ножами.
Кстати ножи и топор точить и править тоже учат. И мясную колоду правильно содержать, она не просто пень в углу камбуза.

Цитата (vasil2929 @ 22.10.2018 - 20:09)

а я в учебке в Забайкальском крае , Читинском районе, пгт Атамановка, в/ч 344 ВШП пол года! и класс кухни , и нормы отходов и пайков учил!вторая рота,первая пекаря были !1998 год

1979 212 ВШП ЗАБВО пгт Атамановка

Цитата (Котъ @ 23.10.2018 - 07:24)

Вся беда этой школы в том что их столовая находилась на территории нашего десантного полка . Встревали бедные поварята постоянно .

в/ч 59236 119 ПДП 2003 — 2005 год 9 рота

Цитата (ser9ik @ 24.10.2018 - 00:47)

Цитата (Котъ @ 23.10.2018 - 07:24) Вся беда этой школы в том что их столовая находилась на территории нашего десантного полка . Встревали бедные поварята постоянно . в/ч 59236 119 ПДП 2003 — 2005 год 9 рота

Арт полк 05-07

Цитата (mrzorg @ 22.10.2018 - 23:25)

Цитата (SESHOK @ 22.10.2018 - 19:55) 09 Перчатки? Не, неслышали/поуставунипаложена!, небось

У нас в городе в быстропитах (шаурмячные, блинные, шашлычные и прочие) даже на трассе, в одноразовых перчатках. А вот в Германии ни разу не видел в общепитах чтобы одевали перчатки, все голыми руками (и без медкнижек). Но при этом вертел для шаурмы только с мясокомбината

Из разряда...
P.S. Сфотошопил сам только что...

Я когда служил (2007-2008), у нас что в учебке, что в Бригаде на завтрак давали гороховую кашу, некоторые по первой её не еле, голод не тётка, через пару дней лопали за милую душу. ведь она была с мясной подливой.

Кстати, хотел спросить у экспертов: мясо глубокой заморозки (клеймо стояло 1968 год) употреблять в 2008 году это нормально?

судя по их форме это было давно.

в учебке в анапе хуево кормили, как щас помню.
а вот уже на корабле- супер. иначе там бы кок пизды огребал от дедов .
на корабле хлеб просто шикарный пекли, спокойно мог по духане буханку сожрать не запивая ни чем)

сейчас судя по фото в интернетах, кормят как в санаториях. да и служба вся судя по всему проходит как швейных цехах города иваново)
Это сообщение отредактировал Гон - 24 окт 2018 в 09:57

Цитата (Оружейник @ 24.10.2018 - 09:23)

Я когда служил (2007-2008), у нас что в учебке, что в Бригаде на завтрак давали гороховую кашу, некоторые по первой её не еле, голод не тётка, через пару дней лопали за милую душу. ведь она была с мясной подливой. Кстати, хотел спросить у экспертов: мясо глубокой заморозки (клеймо стояло 1968 год) употреблять в 2008 году это нормально?

С мясной подливой и сечка шла так, что за ушами трещало.

В 85-87 на СФ мясо с клеймами 60-61 года ел. Говядину и телятину полутушами получали. Суховато конечно, но вполне съедобно, если не жарить а в первое или тушить во второе блюдо..
Тушенка 55-58. Но очень специфическая. Практически без жира, много специй и соли, мясо жесткое, алюминиевой вилкой или ложкой из полукилограмовой банки выковырять тяжело. В супе превращается в нормальное тушеное мясо. В каше забирает в себя часть воды и кашу подсушивает, так что в гречку и перловку его закладывали с некоторым количеством воды. Называлось что то типа "тушеное-сублимированное".
И просто тушенка, но помоложе, 60х годов.
Там вроде не менее 25 лет срок перезакладки складов НЗ был. Потом каждые несколько лет часть партии отправляли "на пробу" в войска.

Гороховая каша в килограмовых консервных банках вообще шикарна. Ибо там треть банки кусок тушенки и жир. А если лучку покрошить вообще мировой закусон.
Но ночью дневальный угореть может с выхлопа личного состава.
Это сообщение отредактировал зудука - 24 окт 2018 в 19:13

Цитата (Гон @ 24.10.2018 - 09:56)

в учебке в анапе хуево кормили, как щас помню. а вот уже на корабле- супер. иначе там бы кок пизды огребал от дедов . на корабле хлеб просто шикарный пекли, спокойно мог по духане буханку сожрать не запивая ни чем) сейчас судя по фото в интернетах, кормят как в санаториях. да и служба вся судя по всему проходит как швейных цехах города иваново)

Корабельный хлеб это отдельная тема.

А если в тесто баночку-две сгущенки добавили, то вообще пища богов.

Цитата (Оружейник @ 24.10.2018 - 13:23)

Я когда служил (2007-2008), у нас что в учебке, что в Бригаде на завтрак давали гороховую кашу, некоторые по первой её не еле, голод не тётка, через пару дней лопали за милую душу. ведь она была с мясной подливой. Кстати, хотел спросить у экспертов: мясо глубокой заморозки (клеймо стояло 1968 год) употреблять в 2008 году это нормально?

Сам лично разгружал туши в 2004г, там клеймо стояло 1934 года, все это в столовую. Ели, но как резина.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+