Вот лично для меня, эти беленькие циферки и конусы ни о чем не говорят. Возможно это преподавали в школе, но я не уяснил. Живу без ЭТОГО не первый десяток лет. А вот Ты знаешь, где у коровы находится "глазной мускул"? Как его приготовить? Как не "лохануться" дабы не купить его заместо вырезки?...
Коли ты "ракеты строишь" - строй. Но не думай, что твои знания помогут наполнить холодильник, постирать бельё и приготовить ужин!
З.Ы И да - "глазной мускул", ( дабы тебе не гуглить) , находится в задней части говяжьей туши. Один из самых жёстких кусков.... Не благодари.
yaplakal.com