Плита индукционная, такой не обожжешься. Она, если на камфоре на стоит железная посуда, тепло не выделяет. Так что ты можешь снять раскаленную сковороду с чуть теплой плиты. Т.к. они греют не площадь нагревающей поверхности, а саму посуду приготовления.
21 век, удивлен, что кто-то этого не знает.