А какие блюда украинской кухни любите вы?

"Софья Толстая . Обед для Льва."

Это сообщение отредактировал Пылагеюшка - 14.03.2020 - 23:48

"Софья Толстая. Обед для Льва"
Утка с грибами.

Закипятить воду, бросить грибы в кипяток и дать вскипеть раза три ключом, потом вынуть грибы на решето; изжарить в масле покрошенные луковицы и положить в кастрюлю, где находятся грибы, влить немного сметаны, посолить, всыпать перцу, перемешать, переложить в глиняную кастрюлю грибы и положить, не жалея, масла; и утку, несколько поварившуюся, поставить в печь и дать грибам пожариться до тех пор, пока они и утка не поспеют; а чтобы грибы не запекались, прибавить немного бульона.©

Бооже мой... сколько лет - назад! А всё - современно!

Чойта ТС какой-то привередливый - тО ему не по вкусу, Это ему не нравится.
Да всё перечисленное вкусно, если правильно приготовить! Особенно за мачанку обидно было - на шкварках, "пальцем пханой" колбасе, да с кислыми блинами ... ммм ... песня! держите меня сЕмеро!
А так-то да, практически всё перечисленное готовят у нас, в Белоруссии.

Чего погоны всухомятку не перечислил ?

Пробовала порося молочного, мясо отдает травой и молоком. Пожевать пыталась и выплюнула. Говно, короче..на любителя

Даже не знаю, как комментировать. Фильм ужасов. ©
*зарезают поросёнка - нашла картинку, но нет сил - поместить .

Да Вы - что?
За пределами военного городка©.

Село. *дай Бог памяти...название - Зелёное? да и - неважно уже*

Со мной одноклассница * а все были в одной школе, хоть дети - военных, хоть дети - сельчан * меня зазвала ( класс уже 8-й..а до сих пор помню) на .... на не убой( его -то я и не видела), а как мясо резали-продавали...и тут же шинковали© домашнюю колбасу ( как вкусно!) и - кровяную. И тут же жарили ( не помню - как)

Как делали - не знаю, не видела...( кишки там... всякое такое)

Но до сих пор помню, как это было вкусно: в колбасе кровяной были такие....как-бы - точки-пятна сальцевые ( как это делали - мне неведомо), она такая - кровяная колбаса была вкуснючая...
Я с тех пор - ни разу такой не едала. Хотя были попытки купить-поесть. Но всё - не то.
Вот - картинка - как бы так.

Надо же. Ладно - молоком ( молочный же поросёнок) но и - травой... Клевером хоть?

Всё ранее готовила бабушка, родом из Костромской области. Только пельмени у нас были чаще, чем вареники, так как долго жила на Урале. Вареники и галушки - реже, по настроению, скорее как десерт).
Борщ, щи, свежие, кислые - я так теперь давно не ем. А пироги - открытые, закрытые, пончики, пирожки, беляши. Всё это было в 70-ые...)

украинской кухни?....
это про обед на пограничной заставе ?.
если ,что у Гоголя есть упоминание о хохлах , но там Малороссы были . тогда горилка, сало галушки со сметаной...
в том же Тарасе Бульбе нет никаких украинцев . но есть небольшая область Украйна

кстати борш с сахарной свеклы , что варят возле возле Славуты, во хуйня господа товарищи

варенники тоже готоявят с сырой картошкой, трут на терке

ни и ягода, творог тоже сырые)

друга украинца цибулей дразнили) он кляты кацапы в ответ

Молодца , будь здрав , боярин.
А среднерусский - это сколько в тушке?

"вареники тоже готовят с сырой картошкой, трут на терке" - сколько живу , но такого ни слыхивал.

пох ...
и кубанской нормально ...

ТС как можно не любить кровянку????

как приготовить макароны по флотски ?
перекрутить пельмени через мясорубку.
как приготовить суп с фрикадельками ?
снять тесто с пельменей

На фото вергуны дохлые, мне нравились нормальные)

Хорошо написали. Спасибо. Щи...это же - песня! А кислые... ( из кислой капусты да с грибочками..эх... - нет ничего дИвнее в славянской кухне. )

По поводу пирогов - дескать- в 70-е.

Полно-те©

Я сейчас пеку пироги ; закрытые...но с дырочкой в правом боку© - посерёдке, чтоб дышал, пропекаясь ) и сейчас: с мясом ( кусочками рублеными - свинина предпочтительней, ибо - мягка и сочна) , с картохой - кругами и морковкой - кубиками. Как? На лист теста - выкладываю слой картохи , порезанной кругами + моркоша + слой мяса рубленого + с луком мелкотравчатым-нарезанным , затем снова - слой картохи и моркови. Всё, вестимо - солится + перчится. Пирог залипаем , дырку в пузе утыкаем + обмазываем желтком яишным , дабы румянился зело.. Да, кстати, из остатков теста я леплю всякие ромашки-цветуёчки-листики-креплю на пироге. Чтоб было красивше. Час в духовке и ---> все сыты: ибо - и хлебушек(тесто) и мясная начинка-животу-польза.
Как-т так.

ну варенники, борщ тоже норм.
а вот конкретно я ел украинское сало.
были у нас два хохла, Володя Овчиник и Серега Цуканов, один их Чернигова, другой с Харькова. (пацаны, если читаете, то это я Сава)
так вот, об этом сале можно было слагать легенды и сочинять песни.
даже можно было впасть в наркотическую зависимость

Это сообщение отредактировал Kerosin88 - 16.03.2020 - 03:34

налисники - блины из дрожжевого теста, начиненные творогом, и запеченные с маслом в чугунке внутри русской печки - любимое блюдо детства в отпуске у бабушки в украинской деревне (Черниговская обл., Новгород-Северский район)


в русской печи вообще все по-другому получается
в духовке такого не сотворишь
простая картошка с мясом или зеленый борщ получались как кулинарный шедевр

вот это где как..
У нас в Житомирской области налисники - это просто блины
просто обычные блины. Не из дрожжевого теста.
если с начинкой - то будут налисники с начинкой
я больше скажу, нет в мове слова "блін", есть "налісник"

Это сообщение отредактировал truevap - 19.03.2020 - 19:53

Сало он не любит, ирод