Блюда регионов России


Страницы: (21) « Первая ... 5 6 [7] 8 9 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Чебурнатор	20.02.2017 - 00:25 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 1.09.12 Сообщений: 905	Приходите будем чай пить
	[^]

~~agoragoran~~	20.02.2017 - 00:28 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 28.11.14 Сообщений: 4060	ТС, спасибо, очень интересно. Как правильно сказать, ностальгия, билять. Извиняюсь. +
	[^]

ЧеширКо

20.02.2017 - 00:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.04.13
Сообщений: 3688

Цитата (Плесков @ 19.02.2017 - 22:51)

Ставропольский край.
Если Краснодар - это кубанские казаки, то Ставрополь - казаки терские. И у них, разумеется, терский борщ с яйцом

Честно говоря, первый раз такое блюдо вижу. Хоть и бабушка из терских казачек. К тому же западная часть Ставропольского края всегда относилась к кубанскому казачеству.

У нас зеленый борщ с яйцом любят (из щавеля)

Но пост все равно интересный. Спасибо!

Это сообщение отредактировал ЧеширКо - 20.02.2017 - 00:38

[^]

wuzz

20.02.2017 - 00:37

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 9.02.14
Сообщений: 343

Цитата (астраном94 @ 20.02.2017 - 00:19)

Цитата (Плесков @ 19.02.2017 - 21:04)

Архангельская область.
Славен город Архангельск продуктом с подозрительным названием козюли. Хотя это не то, о чем все подумали, а выпеченные фигурки различных животных (в том числе и коз, откуда и название), которые готовили на праздники.

ТС - ты хоть погугли что выкладываешь.

правильно писать и говорить - козУли!!!, а не так как ты написал :)))

Да и не блюдо это, а скорее сувенирное изделие. Есть, конечно, можно, но обычно их просто хранят на память. А как поморское блюдо можно было предложить запечённую треску под творогом со сметаной.

[^]

астраном94

20.02.2017 - 01:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.07.14
Сообщений: 16919

Цитата (wuzz @ 20.02.2017 - 00:37)

Цитата (астраном94 @ 20.02.2017 - 00:19)

Цитата (Плесков @ 19.02.2017 - 21:04)

ТС - ты хоть погугли что выкладываешь.

правильно писать и говорить - козУли!!!, а не так как ты написал :)))

про треску так запеченную - первый раз слышу :(((

а козули - это пряники, и как сувенир их хранят только приезжие, наверное, по крайней мере я не слышал о таком. А вот о чае с козулькой - это да, многие местные любят

[^]

Дяденька	20.02.2017 - 01:03 [ показать ] 7
Статус: Online Пня старое Регистрация: 24.01.13 Сообщений: 832	Козюли.. а то,что Архангелогородцев трескоедами зовут? запросто так? Трешоцки не поел-голоднёхонек!
	[^]

RealTor	20.02.2017 - 02:02 [ показать ] 2
Статус: Offline Un' Estate Al Mare (1984) Регистрация: 13.07.10 Сообщений: 5748	ТС, я пока ещё на 2й странице. Но, про барабулю - тут ты на 146% угадал. Жму 5!
	[^]

RealTor

20.02.2017 - 02:14

Статус: Offline

Un' Estate Al Mare (1984)

Регистрация: 13.07.10
Сообщений: 5748

Цитата (Плесков @ 19.02.2017 - 22:44)

Санкт-Петербург.
Кура с гречей? Неет. Шаверма? Неет. Булка? Неет. Питерские пышки - вот что для меня еда Санкт-Петербурга

ненене
Питер - это котлетные на Невском.

оттуда:

Там ещё и разливночная, как правило.

Вот, стоит небольшая очередь, вокруг всех трётся пожилая дама, которая обращается к первому в очереди и пьющего "соточку":
- мущщина, а водка тёплая или холодная?
Тот, процедивши неспеша:
- приятная!

[^]

ParcoFF

20.02.2017 - 03:08

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 31.07.15
Сообщений: 285

Цитата

Республика Карелия.
В Карелии пекут калитки, которые являются чисто русским блюдом в бывшем финском регионе.

Карта распространения пирогов в бывшей финской Карелии.

[^]

aiven78

20.02.2017 - 03:22

Статус: Offline

Балагур

Регистрация: 5.12.15
Сообщений: 845

Цитата (Anatoliy314 @ 20.02.2017 - 00:47)

Цитата (Плесков @ 19.02.2017 - 21:51)

Республика Карачаево-Черкесия
Здесь пьют бозу, молочный напиток, вроде кефира. Только боза.

Какая нах боза? Я 15 лет в КЧР прожил, брат двоюродный там живет, частенько в гости езжу в Черкесск.
Никогда про бозу не слышал. Может в горах где-то забытых? Вот айран другое дело. И хычины. И либжа.
В общем поверхностно ТС к работе отнесся.

Оооо!!! Земляки! Тоже удивился выбором блюда КЧР! Хотя пил карачаевскую бозу - высоко в кишлаках... Но это редкость.
Могу добавить Бешбармак и Шорпу.
Поставил Плюс теме, но с Северным Кавказом - не очень.

Это сообщение отредактировал aiven78 - 20.02.2017 - 03:27

[^]

Mevius

20.02.2017 - 03:39

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 1004

Цитата (Плесков @ 20.02.2017 - 05:37)

Приморский край
Здесь по примеру ближайших соседей с юга распробовали папортник. Говорят, вкусная вещь.

папоротник это, конечно, хорошо
но навага в сметане, камбала и корюшка - вот что Приморская еда))

[^]

zerber1377

20.02.2017 - 03:42

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 17.04.15
Сообщений: 33

Цитата (Плесков @ 19.02.2017 - 23:15)

Республика Марий-Эл
Марийцы придумали своему региону странное название. Впрочем, это у них традиция такая, наверное: одному их своих блюд они дали название подкогыльо. Нет, чтобы просто сказать - варенки с мясной начинкой, правда?

Марий Эл пишется без дефиса.В названии республики ничего странного,в переводе Край Марийский.Ну и напоследок,рецепт подкогольо,в простонародье подкогыль,отличается от вареников с мясной начинкой.

[^]

~~sojourner~~	20.02.2017 - 03:47 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.07.14 Сообщений: 1260	вкуснее Сахалинской корюшки корюшки не едали, так что простите все остальные... Сахалинская всетаки и икра и корюшка, а какая красная рыбка там... А вот в Магадане крабы еще - объедение, а в Приморье морские ежи под пиво, камбала и пян-се Это сообщение отредактировал sojourner - 20.02.2017 - 03:48
	[^]

~~Temuchin69~~	20.02.2017 - 03:54 [ показать ] 2
Статус: Offline Балагур Регистрация: 28.01.16 Сообщений: 984	Спасибо ТС за упоминание забайкальских бууз и шанежек. Добавлю еще одно блюдо забайкальской кухни - колдуны. Оно напоминает крупные пельмени, или вареники. Особенность их в том, что к мясному фаршу примешивается кислая капуста (приблизительно 1 к 1). Можно варить на пару, как буузы, а можно в кипятке, как пельмени.
	[^]

~~r2d6~~

20.02.2017 - 04:00

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.02.13
Сообщений: 1030

Цитата (Плесков @ 19.02.2017 - 21:42)

Республика Кабардино-Балкария.
Здесь делают такую классную вещь, как хычины. Немного похожи на чебуреки, но жарятся не на масле. Да и на чебуреки, честно говоря, не похожи. Гораздо лучше!

Ага-ага чебуреки. Это аналог кутаба.

Temuchin69
Белорусы негодуют.(это я про колдуны)

Это сообщение отредактировал r2d6 - 20.02.2017 - 04:02

[^]

~~top77art~~	20.02.2017 - 04:04 [ показать ] 10
Статус: Offline Ярила Регистрация: 26.09.14 Сообщений: 1528	автор явно нафигачил по первому что попалось в поиске по запросу - еда , область , край папоротник Приморский край во первых он доуя где растет во вторых блюдо региона , конкретно Приморья. это Пян-се
	[^]

VinnipoXXXer	20.02.2017 - 04:19 [ показать ] 2
Статус: Offline Шестой Лесничий Регистрация: 10.05.12 Сообщений: 1055	родился в Твери (пардон Клинине ) но про чорыг первый раз слышу. аффтар ты откуда такого нахватал ?
	[^]

chuzhba	20.02.2017 - 04:49 [ показать ] 3
Статус: Offline Сибиряк Регистрация: 15.02.11 Сообщений: 1415	ТС, а чего в Красноярске именно блюда нет? Осётр там какой-нибудь по-царски или медвежатина сибирская? Чего черемша -то выбрана? :( Хотя я смотрю тут жители всех регионов недовольны. Шпалу тебе ТС. Уж прости Это сообщение отредактировал chuzhba - 20.02.2017 - 04:52
	[^]

кнв277

20.02.2017 - 05:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.01.14
Сообщений: 1331

Цитата (sojourner @ 20.02.2017 - 03:47)

вкуснее Сахалинской корюшки корюшки не едали, так что простите все остальные... Сахалинская всетаки и икра и корюшка, а какая красная рыбка там... А вот в Магадане крабы еще - объедение, а в Приморье морские ежи под пиво, камбала и пян-се

Самая вкусная корюшка Охотская (Хабаровский край )

[^]

~~sojourner~~

20.02.2017 - 05:16

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 25.07.14
Сообщений: 1260

Цитата (кнв277 @ 20.02.2017 - 05:06)

Цитата (sojourner @ 20.02.2017 - 03:47)

Самая вкусная корюшка Охотская (Хабаровский край )

Охотское море и там и там )) так что из него и корюшка самая вкусная ))

[^]

SVD1303	20.02.2017 - 05:31 [ показать ] 6
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 21.04.14 Сообщений: 773	Плесков ! большое спасибо за такую подборку! Тебя, конечно, попинают за несоответствие блюд регионам, так как каждый свое место рождения и проживания знает лучше других. Но то, что ты собрал все блюда вместе - огромная работа! Напишу про Амурскую область: пелемени Амур - это Благовещенск, а мой город Тында (столица БАМа) - это практически все, что ты вспомнил, за редкими исключениями. Сюда приезжали люди со всей страны (тогда еще большой), так что в моем городе можно на праздничном столе обнаружить блюда разных народов и национальностей. Сама многое готовлю и люблю. Пока смотрела твою подборку - проголодалась.
	[^]

SmileCat	20.02.2017 - 05:33 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 22.11.11 Сообщений: 1108	Томск, муксун тоже не шибко распространен. вот нельма и стерлядь это да. и Черемша она же колбА тоже присутствует. Сезонное блюдо.
	[^]

~~VVoldemar~~

20.02.2017 - 05:35

Статус: Offline

Сам такой!

Регистрация: 14.11.11
Сообщений: 15279

Цитата

во вторых блюдо региона , конкретно Приморья. это Пян-се

Конкретно?
На Сахалине тоже пян-се едят только в путь. И на Сахалине пян-се правильное, какое и должно быть, с ким-чи в достаточном количестве, а во Владивостоке это суррогат какой то, после 4-х лет на Сахалине я не владивостоксткое пян-се даже смотреть не могу, не что бы есть. Просто мясо в тесте на пару.

Это сообщение отредактировал VVoldemar - 20.02.2017 - 05:39

[^]

~~Soulhunter~~

20.02.2017 - 05:37

Статус: Offline

Завсегдатай

Регистрация: 9.12.06
Сообщений: 1663

Цитата (Плесков @ 19.02.2017 - 21:21)

Ненецкий автономный округ
Самое известное блюдо ненцев - это копальхем. Но я о нем не буду рассказывать. Вспомним лучше более привычную строганину. Да, по сравнению с копальхемом она привычна и даже вкусна

Хм. А разве копальхем людям можно есть? там же трупный яд образуется, к которому чукчи и прочие эскимосы устойчивы, ибо приобщаются с детства, вместо соски они мясо сосут.
Читал интересную книгу "Рассказы судмедэксперта", там история была как вертолет разбился в тайге, проводник-чукча геологам раскопал этот "деликатес", люди не выжили к прилету спасательной команды. Не знал чукча, что для непривычных людей это отрава

[^]

~~VVoldemar~~

20.02.2017 - 05:38

Статус: Offline

Сам такой!

Регистрация: 14.11.11
Сообщений: 15279

Цитата

Потому что на Сахалине корюшка - Зубарь, зубатка. Так и говорят корюшка-зубатка.

Очень вкусная штука.
А тут корюшка - это просто корюшка, маленькая рыбка, которая пахнет огурцами. Тоже очень вкусная. Зубарь раза в 2,5 больше просто и жирнее, и еще его класно вяленым под пиво употреблять..

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 88597
0 Пользователей: