Как делают кальвадос и коньяк


Страницы: (7) « Первая ... 5 6 [7]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

skylol

11.04.2016 - 18:06

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 19.05.14
Сообщений: 1433

Цитата (AlexZombie @ 11.04.2016 - 19:03)

У меня организм очень к этому чувствителен, от херового "головастого" коньяка башка болит через 2 часа после 20-30 грамм. Вискарь - то же самое. Из кизлярских коньяков ни один не прошел мой тест :(

Ну вот и нашелся брат по несчастью, у меня голова раскалывается уже от херового вина. Причем бурда в основном попадается с ценником от 600 рублей

[^]

remesoleg	11.04.2016 - 19:28 [ показать ] 2
Статус: Offline Шутник Регистрация: 16.12.14 Сообщений: 81	Последним пил Кизлярский КС, не скажу, что специалист, но показался приятным напитком.
	[^]

aston4

11.04.2016 - 19:51

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 18.01.14
Сообщений: 2467

Цитата (AxTiMag @ 11.04.2016 - 15:46)

Завод завоевывал звания Товара Года России и является официальным поставщиком Московского Кремля.

автор - инфа древняя как говно мамонта)))
уже давно сняли знак и суд проиграли

[^]

~~leonyd~~

11.04.2016 - 20:27

Статус: Offline

великий читатель

Регистрация: 7.03.09
Сообщений: 3537

Цитата

крепленной воды

цэ шо за зверь?

[^]

Asped77	11.04.2016 - 20:36 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 5.10.14 Сообщений: 489	пейте Приднестровский https://www.youtube.com/watch?v=R4v0MDiOdAs
	[^]

~~ШефВиггам~~	11.04.2016 - 20:43 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 14.11.15 Сообщений: 2469	Не люблю дагестанские коньяки! Грубые они и жесткие. Не сравнить с тираспольскими! Asped77, привет землякам! Хоть и бывшим, но это не имеет значения. Это сообщение отредактировал ШефВиггам - 11.04.2016 - 20:46
	[^]

RAST

11.04.2016 - 21:33

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 24.07.11
Сообщений: 148

Цитата (leonyd @ 11.04.2016 - 20:27)

Цитата

крепленной воды

цэ шо за зверь?

да да, тоже резануло, как и то что сидр не кипятят а так подогревают
а то что спирт кипит совсем не при той температуре , что вода автор и не знает

Добавлено в 21:35
и да из дешевых коньяков только кизлярский от государственного унитарного предприятия или ной армянский, все остальное просто хрень

[^]

swampscout

11.04.2016 - 22:12

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 14.03.15
Сообщений: 111

Цитата (Маузер86 @ 11.04.2016 - 18:05)

Кальвадос люблю зело сильно. Но один херовый момент есть - если переберёшь его то перегарище убийственный. Вроде и похмелье не сильное, а жена сутки целоваться отказывается

ИМХО в коньяке не должно быть никаких колеров и сиропов!

А все потому - что по сути это обычная деревенская бормотуха. Вот ты посмотри на фотки - они ни головы, ни хвосты не отсекают. А от них как раз весь этот перегарный выхлоп. По сути гонят обычный деревенский сэм и маскируют дубом. Впрочем, большинство этой элитной бормотухи в бочках и маскируют этот мерзкий вкус, приходящий ближе к утру.

Это сообщение отредактировал swampscout - 11.04.2016 - 22:14

[^]

VictorViva	11.04.2016 - 22:15 [ показать ] 1
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 8.06.12 Сообщений: 739	Считаю кальвадос, лучшим крепким напитком, идеальное сочетание. Жаль цена, как у крыла от самолета. (Утрирую если чо)
	[^]

DrSchnaps

11.04.2016 - 22:43

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.05.14
Сообщений: 1889

Цитата (РудиВурлитцер @ 11.04.2016 - 14:58)

Объясните мне пожалуйста, если коньяк выдерживался в дубовой бочке 5-10 лет, зачем в состав добавлять краситель сахарный колер? В кизлярских коньяках, например Дагестан КС - краситель присутствует.

А все просто, несколько лет назад там сменился директор, знакомые менты сказали, что трендец качество стало, но мне везло где-то с полгода, а потом...
Нет уже нормального кизлярского коньяка, дербентский пока держится, но и то смотрю на этикетку.

[^]

vlad107	12.04.2016 - 04:44 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 24.12.14 Сообщений: 1791	Хим лаборатория какаято....А сколько сдохло от этого продукта народа??? Статистика ведется???
	[^]

Radiy

12.04.2016 - 06:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 14.07.11
Сообщений: 2013

Цитата (AxTiMag @ 11.04.2016 - 13:55)

В бойлере его температуру доводят 90 градусов. Наверное это то что меня больше всего удивило.
Получается что сидр не кипит, а просто томится на водяной бане

как это не кипит? температура кипения спирта 75 градусов.

[^]

AlexZombie

12.04.2016 - 06:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.01.11
Сообщений: 5145

Цитата (Radiy @ 12.04.2016 - 06:02)

Цитата (AxTiMag @ 11.04.2016 - 13:55)

как это не кипит? температура кипения спирта 75 градусов.

Водно-спиртовая смесь. Средняя бражка начинает кипеть примерно при 86 градусах (зависит от спиртуозности).

[^]

~~pepepr510~~

12.04.2016 - 09:33

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.10.12
Сообщений: 2018

Цитата (РудиВурлитцер @ 11.04.2016 - 15:07)

Цитата (AlexZombie @ 11.04.2016 - 15:03)

Мало того, что там красители, так там еще и коньячные спирты весьма сомнительного содержания. Самогонщики знают вкус "голов", напиток "жесткий" на входе и отрыжка ацетоновая в той или иной мере.

У меня организм очень к этому чувствителен, от херового "головастого" коньяка башка болит через 2 часа после 20-30 грамм. Вискарь - то же самое. Из кизлярских коньяков ни один не прошел мой тест :(

Со своими напитками таких проблем не наблюдается.
Кстати, в теме было бы еще интересно почитать про подготовку сусла, ферментирование. Ан-нет, сразу коньячные/яблочные спирты. А ферментирование, хороший исходник - залог хорошего продукта.

Ну с кальвадосом понятно, там перегоняют сидр, но вот с кизлярским коньяком не все чисто, иначе зачем хорошие коньячные спирты бодяжить колером и сиропом? Сироп, я читал, вообще применяется именно для "смягчения" жесткого низкокачественного коньячного спирта.

недавно прошелся по алкогольной лавке. колер и сахар добавляют даже в выдержанные вискари за кругленькую сумму.

[^]

РудиВурлитцер

12.04.2016 - 09:42

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 2.12.07
Сообщений: 604

Цитата (pepepr510 @ 12.04.2016 - 09:33)

Цитата (РудиВурлитцер @ 11.04.2016 - 15:07)

Цитата (AlexZombie @ 11.04.2016 - 15:03)

Есть такое. Даже в односолодовых от 10 лет выдержки. Но есть производители, которые принципиально против подобных "миксов", именно такую продукцию и стараемся употреблять)

[^]

~~zaipod~~

12.04.2016 - 11:09

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 19.03.15
Сообщений: 396

Цитата (РудиВурлитцер @ 12.04.2016 - 13:42)

Цитата (pepepr510 @ 12.04.2016 - 09:33)

Цитата (РудиВурлитцер @ 11.04.2016 - 15:07)

Цитата (AlexZombie @ 11.04.2016 - 15:03)

Имена? Фамилии? Явки?

[^]

buk8	12.04.2016 - 18:05 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.12.15 Сообщений: 2506	Спасибо, очень интересно! Сам иногда пью кальвадос, приятный напиток.
	[^]

~~sa732~~

12.04.2016 - 18:55

Статус: Offline

Ватнег

Регистрация: 14.08.07
Сообщений: 4939

Цитата (AxTiMag @ 11.04.2016 - 14:25)

Теперь перенесёмся в Дагестанский Кизляр

...

Все что я знаю про "дагестанские" коньяки.

[^]

~~FRАGMENT~~

12.04.2016 - 19:02

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.11.15
Сообщений: 3747

Цитата (VictorViva @ 11.04.2016 - 22:15)

Считаю кальвадос, лучшим крепким напитком, идеальное сочетание. Жаль цена, как у крыла от самолета. (Утрирую если чо)

надо будет попробывать

[^]

Azimut

13.04.2016 - 08:19

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 30.10.10
Сообщений: 8070

Цитата (AlexZombie @ 11.04.2016 - 15:57)

Цитата (забор @ 11.04.2016 - 15:39)

На вкус и цвет....
Кальвадос на вкус обычный яблочный самогон.Из яблочной бормотухи.

99% крепкого бухла - обычный самогон. Ну если уж быть честными.

Если самогон не свой, а покупной "соседский", то из 6 литров "сырого" самогона после очистки можно получить вот такой жирный остаток.

[^]

shirik	11.05.2016 - 11:54 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 16.12.11 Сообщений: 1179	тс бы теорию подучить. пойду мимо.
	[^]

AlexZombie

11.05.2016 - 12:22

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 21.01.11
Сообщений: 5145

Цитата (Azimut @ 13.04.2016 - 08:19)

Это осадок после "очистки марганцовкой"?

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 34852
0 Пользователей: