Секреты опытных хозяек

Для меня колдуны - это клецки с мясом, делаются из отжатой картошки. Но даже в маленькой Беларуси могут быть региональные различия, так что спорить тут бессмысленно.

Я же не написала, что тесто надо по всей сковородке размазывать))) Ложкой небольшими порциями, размером как обычные драники. Можно еще по той же технологии делать с грибами - мелко порезать или через мясорубку и обжарить с луком.
Запеканка из картошки - это бабка. Готовится в духовке или для полной аутентичности в печке. Дамы, если вы подадите мужчине на обед борщ и картофельную бабку с мясом, он от вас уже никуда не денется)))

Если нужно начистить много чеснока, замачиваю его в холодной воде минут на 5-10, просто разломав головки(даже не обязательно на все зубчики), и после воды он чистится легко.
Мда, я вот не домохозяйка, но секреты эти почему-то знал.. Видимо потому, что это и не секреты вовсе?
Свеклу помыть, в полиэтиленовый пакет и чуть воды туда, проткнуть и свеклу и пакет в паре мест - минут 10 в микроволновке и готова свекла для салата.

Пиздец это для кого советы то? Пост надо было назвать Кулинарные советы для жопоруких ТП

Тоже мне откровения... все знал. А вот за майонез из сметаны лично бы

Исходник: http://kitchenmag.ru/posts/kulinarnye-layf...ytnykh-khozyaek
Дата: 5 мая 2014

за хвостики на луке знаю, не раз втык получал , когда жена почистить просила

Ппц. Просто в ахере от советов.
Варить свеклу 4 часа??? Для какого рецепта простите? Макс 40 минут, в зависимости от размеров. Или вы кормовую свеклу сварить пытаетесь?
Видео нарезки лука и чеснока просто убило. Нож нормальный взять не пробовали??? На кой нож таких размеров? Эта удобно чтоле? Видео с луком ваще убило, там нож походу и тупой еще.
Из всего тока маринад из киви чет более менее интересно, и то в плане вкуса. Хотя думаю ежели мясо в бруснике и клюкве давленой замариновать, не хуже будет. Нано попробовать.
Лук, мля горький, чеснок сухой. Купи лук не горький, не парься. Да и чеснок тож нормальный чистится без проблем.
Рис ваще проще варить в плотно закрытой толстостенной таре, по китайскому рецепту: - стакан риса - стакан воды, время и температуру тока выдерживай, 12 мин и готово.
Масло в рис и макароны при готовке - бред.
В помойку такие посты. Читайте книгу "О вкусной и здоровой пище" вышла в 1956 году ( у меня такая), до сих пор переиздается. Там советов по обработке продуктов чуть более чем.

Это сообщение отредактировал Merrmid - 17.07.2014 - 18:46

как-то ничего нового, жаль.. надеялась на лучшее(

комм выше - а чем плоха капля оливкового масла в макаронах?? вкуснее и не слипаются.. хотя я макфу беру, они не слипаются в принципе.

их несколько таких книг было, о пище 30-60хх годов. самая полная - это по домоводству талмуд, там помимо готовки дохрена всего интересного.

Это сообщение отредактировал Ежуська - 17.07.2014 - 19:09

В готовых ничем не плоха, при варке тока если у вас макароны из мягких сортов пшеницы, и то не поможет я думаю. У меня спагетти и так не слипаются, без всякого масла, мешайте чаще.

У меня такая, еще есть экзотика всякая например сборник рецептов этих самых европейских с историями блюд, ваще прикольная, но без картинок.

Это сообщение отредактировал Merrmid - 17.07.2014 - 19:21

"Бляяя....." - именно так я всегда говорю, когда попрошу кого-то почистить лук и мне его отдают чищеным без хвостов. А особенно сильно удивляюсь, когда так делает девушка.

Это же удобно - держать за хвост и нарезать - он не выскальзует!

Про макароны - полная фигня. Не, ну наши, дешевые, сделанные из непойми чего, до сих пор слипаются и их надо как-то промывать, но нормальные, те же итальянские - сразу отличные и на вид и на вкус. Промывать - только портить.
Совковая это привычка, макароны потому что были хреновые. Попробуйте купить нормальные и сразу будет видна разница.

Ещё раз говорю, любые слипнуться. Возьми итальянские, отвари и оставьтв миске. Я посмотрю, что с ними будет через три часа.

Да, что за бред. Вы сможете отличить макароны из твердой и мягкой пшеницы? Нет. Эта такая же туфта, как разрекламированное оливкое масло. Скажите. Из наших ростовских помидоров, с ялтинским луком, с укропчиком, - вы каким маслом будедте заправлять? Оливковым портить или настоящим, со вкусом жаренных семечек, нерафеннированным с маслотреста?

Блять, я хозяйка! Я это всё знал...

лук после обдавания кипятком превращается в ВАРЕНЫЙ
КАК можно так изговнять салат?! Половина советов просто записки из жизни неудачников-кулинаров, которые превратили их в кулинарные хитрости!

Киви с говядиной нормально получается, но обычно достаточно одного часа, иначе, как тут уже выше писали - будет паштет.

Это называется колдуны - драники, с мясной начинкой внутри

и блин, если в картошку добавить муку и яйцо - то это не хера не драники!!!

только тертая картошка и соль

Как может получиться такое, что нет майонеза, но есть сметана?
Масло в макароны это вообще бред, учитывая его плотность. После варки кинуть кусок сливочного масла и нормально будет.
А драники так это вообще только картошка и соль.