Пятьдесят оттенков плова. Что реально едят в Узбекистане

Это свежий салат,а ачу-чук делают из помидор лука и красного перца.

С водкой бы всё осилил, но местные коллеги не пьют. Пришлось давиться чаем)))

На фото вообще тазик с рассадой помидорной, сорт "Новичок")))).

За курицу хочу сказать - курицу готовят у нас гриль, табака, и товук-тандыр, это курица в тандыре. На каждое блюдо тандыры свои - для мяса, для самсы и для лепешек. Никогда в самсичном тандыре лепешки печь не будут.
Орехи есть всякие, и кешью, и миндаль тазиками, и фундук.
Сорт шашлыков перечислил автор не полный, еще есть куриный филе, куриные крылышки, куриные куски с костями, рыбный шашлык, лампочки, рулет, джигар-печень, молотый в курдюке.

воспоминание детства- арахис в стручках, бабушки продавали в кулечках, как семечки. А России такого арахиса никогда не встречал, только лущеный, а это совсем другой вкус.

Кто тебе это наплел? Нарын (кирг. наарын, нарын; каз. нарын; узб. норин; уйг. нерин) — традиционное мясное блюдо некоторых тюркоязычных народов. В целом, блюдо представляет собой мелко нашинкованное отварное мясо с луковым соусом, в ряде случаев добавляется лапша.

Да уж готовят плов они превосходно!!!

Служил в Ташкенте. Пили Заравшан.

Бухал как - то с одним прокурором - я даже и подумать не мог, что бутылка водки может так быстро заканчиваться (прокурор был русским).

Чашма

Пожалуй, самая "вкусная" кухня на территории бывшего СССР. С ней могут потягаться разве что татарская и азербайджанская. Ну и исконная русская, которую ещё надо поискать.

Как-то раз, будучи в командировке в Самаре, сходил с местными инженерами из одного банка в "столовую" неподалёку. Столовая представляла из себя большую комнату в промышленном помещении с советскими общепитовскими столами, крашеными синей краской стульями и отгороженной "кухней". Бедненько, но чистенько. Народ там кормила семья узбеков.
Подавали "суп борш", "суп щи", "рис с катлета", "каритошка пюре с мясом", "кампот сухофруктный".
Щи напоминали по вкусу шурпу, рис с катлета отдавал зирой и сервировался помидорами с луком, как и каритошка...
Но вот на кухне я учуял знакомый запах, который ни с чем не спутаешь. Запах свежего плова.
На вопрос: "а сколько стоит плов?", хозяйка удивилась: "а разве вы это едите? мы его только для себя делаем". Я пояснил, что едим, да ещё как.
И подал пример, заточив здоровую тарелку. Народ в столовой моментально прочухал тему и потянулся с заказами.
Через два дня хозяева-узбеки перестали пытаться готовить "русский кухня" и вся столовка за обе щёки лопала плов, лагман, шурпу, ковурму, чай, самсу. И лепёшки

В этом году довелось побывать в Бухаре и Самарканде. Очень красиво. Согласен со многим написанным выше, особенно про Узбекскую кухню. Все просто нереально вкусно и очень дешево. Правда пища непривычно тяжелая (очень жирная) после такой диеты желудок реально охреневает.
С алкоголем проблем не заметил водка хорошая, пиво конечно не немецкое с чешским но вполне на уровне, при 40 ка градусной жаре отлично заходило.
На рынке в Бухаре покупал миндаль и абрикосовые косточки (в обратную дорогу с собой) вполне себе вкусно и что самое главное в разы дешевле чем в России, взял бы еще и фисташек да был бы перевес.

я вот писюн не сосу
азиаты у меня работают
так как росияне за 200 р в час не готовы работать
я бы и готов больше , но.... денег нет, а там сами знаете

прикольно, я там один раз только был, еще бы побывал, но как то билеты дороговаты
З.Ы. за кухню не скажу, каждому свое, но плов и лепешки - это в не конкуренции

Это сообщение отредактировал Evlampiy - 25.10.2018 - 17:25

Падтвирждаю, ну не умеют они "русскую кухню" готовить.
Возле офиса чудная "узбечка", лагман лучший в городе (я так думаю (С.))
И как то я соблазнился селедкой под шубой. Зима, мороз. Желается чего то жирного, соленого. А тут разнос с "селедкой". И выглядит так прям шикарно, глаз не отвесть.
Я и соблазнился.
Такая дрянь в итоге. Вроде все как надо, а дрянь по вкусу. То ли майонез не тот, то ли что...о жрать не возможно.

да и хавка у них нормальная. тот же плов и самса

для них это нормально, так же ка и баранов резать на улице, так что мне от этого не легче.

и много баранов зарезаных ты видел на улицах?

Ну автор и повыдумывал. Столько бреда не осилил. Каждый пункт можно оспорить. Судя по ценам пост двух летней давности.

Blutdeus

Я косточки хотел с Андижана притащить, но местные отговорили. Говорят, таможня у них там самая отмороженная, могут изъять.
У меня сцуки спиздили коробку с чайниками и пиалками. Говорят, в декларации не указано, значит не было. Пчаки пытались забрать.
Типа ща в Москву сообщим, а там тебя примут за холодное оружие
Коллеги днем ранее прилетели - перерыли все ноуты, жесткие диски и телефоны в поисках порнухи. До товарища ваще доебались, почему в телефоне нет фото третьего ребенка? Зачем врешь, что трое детей?

Но эт вроде только Андижанские такие отморозки.
В Ташкенте таможню я за три минуты прошел.

Про пиво автор понты прям раскидал..... бггг..............
В Самарканде пивзавод есть - нормальное пиво. Не шпатен или радебергер, конечно, но лучше чем, например, балтика. И в бутылках встречается нормальное пиво. Как и в России 50% на 50% есть нормальное.

Слушай, ты ради прикола мотанись на недельку туда - отношение очень изменится.

А про жигар автору не говорили?

Там и за угон машины весьма не хило дают.

6 лет как оттуда уехал, но что-то ничего не возбудило - вы уж простите узбекистанцы.
Плов и в те времена казался мне слишком жирным. Нарын вообще никогда не любил, как впрочем и лагман. На шашлычек часто ходили, да. Но, сейчас его вполне заменяют отбивные в Сизлере. Из лагманов мне много вкуслнее его японская версия, острая - Кара рамен чемпион. Можно и китайский рамон. В узбекском лагмане много жира и мало специй (или их так жир забивает).

Лепешки... В прошлой жизни, когда на базар по выходным ездили, брали на ближайшие дни. Всегда наравилось. В этой - нашел повара, кто такие же здесь печет. Да не зашло как-то. Половинку маленькой лепешки съел и оставил.


Не, мне больше средиземноморская кухня по вкусу - зелень, брынза. Узбекская кухня - смерть ливеру, особенно если как они, водочкой запивать.

Мой перекрёсток в детстве. Дед ещё был жив.