А два монитора, это действительно удобно! Тоже не понимал этого и считал баловством, пока не попробовал "что это и как это". Учитывая, что у меня разносторонние интересы и увлечения, два монитора, это даже не просто круто, а иногда, и мало))))
У меня два моника - 1920х1080 основной, и 1280х1024 вспомогательный.
Пример №1: я увлекаюсь вёрсткой, просто для себя. На вспомогательном мониторе у меня открыт SublimeText с HTML и CSS, на основном - браузер с плагином автообновления. Мне не надо постоянно переключаться между приложениями, всё на виду и экономия времени.
Пример №2: Работа в Photoshop. На вспомогательном мониторе у меня открыто все что нужно - палитры, инструменты, панели плагинов и прочее. На основном - рабочее пространство, которое полностью отдано обрабатываемому изображению, которое полностью доступно и ничем не загораживается...