Очередная точилка для кухонного ножа

Смотрю ,- Сколько грамотных точильщиков на ЯПе .
Добро пожаловать на соревнования - сенокос .
Там и сразимся . (только косу изредка клепать нужно , а тут ни пол слова про данный процесс ) .

Раньше по разному точил.
Купил такую шнягу и все довольны

Извращенство какое, достаточно заточить ножи на наждачке раз в год, а потом мусатом править.

Было время даже сделал себе брусок для финишной доводки. Кожу наклеил и с пастой ГОИ хреначил режущую кромку до зеркала. Но для обычных нужд такая острота не нужна. Это полный дзен, сначала точишь 180, потом 400, 800, 1500, 3000, 5000 и пастой ГОИ. Часик поточил, побрился.

Это сообщение отредактировал ВесельчакЛю - 27.03.2016 - 19:24

Вот шиза у народа прет... А обычный наждачный брусок уже не в моде?

жена довольна?

ТС, не слушай никого - если тебе так удобно - точи.
Сам себе сделал по похожему принципу.
Сделал зятю - он у меня немного психованный - так теперь успокаивается, когда ножи точит - полный дзен..

А точить вдоль кромки(вернее снимать металл твердосплавной пластиной) - остроты хватает ненадолго, то есть то на то и выйдет - или раз в месяц на приспособе, или каждую неделю на китайговне..

ТС - молодца!

Это сообщение отредактировал Shkuroter - 27.03.2016 - 19:53

я обычно беру тоненький брусочек в левую руку, нож в правую и сверху вниз (к кисти левой руки) с обеих сторон, как на мусате в десять движений (максимум) привожу нож в бритвенное состояние. всё не соберусь купить хороший мусат, а старый уже не работает. меня научил (не на брусочке конечно) мой товарищ - повар номер пятого разряда 12 лет шеф-поваром ресторана отработавший. даже на мусате, у которого гарда есть на этот случай, вся моя рука была изрезана, пока научился. потом уже не резался. 15 лет так точу ножи. руку набил и не вижу для себя смысла в ножеточках.

Это сообщение отредактировал Автожир - 27.03.2016 - 19:57

Я такой пользуюсь, лет 5 как. Не точит а лечит. Если делать вовремя заточка вообще не нужна.

Это сообщение отредактировал Psihofor - 27.03.2016 - 20:00

Для того чтобы править на мусате - надо нож сначала наточить, а уж потом подправлять.
Но, если режущую кромку убить - мусат уже не поможет(точи заново, потом правь).

Гадость неимоверная эта точилка, как в прочем и всё остальное на этом же принципе. Она нож не точит, она нож убивает.

Дополню автора:
многие не понимают, зачем нужен сей девайс - дескать, есть же хозяйственные камушки - повозюкал по лезвию на весу - и готово, острое.
Я тоже так думал когда-то.
Потом познакомился с человеком, "близким к теме".
Он мне сказал одно только одно слово: "УСПОКАИВАЕТ".
Тогда я его не понял.
Потом попал на работу руководителем небольшого коллектива - нервотрепка та ещё... и собрал себе такой же, как у ТС.
И - действительно, успокаивает.
И ножи в порядке.
И супруга довольна.
Дело долгое, медитативное. Но результат... при должном опыте можно хоть бревно заточить как бритву.

Потом, правда, всё же взял себе гриндер, и теперь "успокаиваюсь вручную" только когда совсем уж капитально достанут, под пивасик.
А гриндер позволяет делать почти всё то же самое. но на скорую руку.
Гриндер:

Это сообщение отредактировал FilippOk - 27.03.2016 - 20:29

Да и не каждый кухонный нож такой мусат возьмет. По той же Самуре он только беспомощно скользит.
На Ютубе подобных точилок море - выбирай на вкус. Оценить, попробовать сам принцип и такая пойдет конечно, а так на мой взгляд металл предпочтительнее. А водные камни это больше для самоуспокоения, - точно, дзен настраивать.

Два вопроса - где взял и сколько стоит?

да, и говорит: "Дорогой, купи пластырь.."

о_О, клепать косу? Зачем? В каком месте ее клепать? Какими клепками? Сколько клепок на косу? Может отбивать нужно, а не клепать? Сарказм, если что не злобный, без обид.
Ну и отбивка и заточка косы вообще никаким боком к заточке ножей, разные вещи. Коса она мягкая по ХРЦ, быстро тупится, быстро правится бруском. И правят ее вдоль кромки, и угол заточки у нее как у бритвы маленький. Да и не найти сейчас в продаже нормальных кос, продается хрень какая то. И хрен сейчас кого с косой увидишь (разве что свою смерть, ога), в основном бензотриммерами все косят. А если в деревне на сено - то трактором с косилкой.

Добавлено в 00:12

Если жена всю жизнь тупыми ножами резала, а потом вдруг взяла острый - то да, однозначно за пластырем. Но после пары-тройки порезов привыкает к хорошему обычно. И тупые ножи уже не воспринимает.

Добавлено в 00:24

Несколько странно. Обычно камень бьет как раз при устаноке. Потом его правят, что бы не бил. Алмазом. Ну а вообще и для сверл есть приблуда, которая нужный угол выставляет. Хотя сверло точить проще, чем нож, имхо.

А у меня есть бруски к такой приблуде дешево!

Зря ты так, я вот просто руки не из того места отрастил что бы затачивать. Отдаю знакомому, он делает руками без станков и разного. Сам просит при проверке побриться насухую. Всегда как лезвием срезает растительность.
Мясо очень удобно резать такими. Но аккуратность надо соблюдать, пальчики пару раз срезал.

Ого!
Или мастер супер асс или вы неправильно выразились.
В принципе, остро заточенным ножом побриться можно. Только будет очень некомфортно. Т.к. нож точиться под значительно больший угол чем бритва, другая геометрия спусков у бритвы (95% линзовидные вогнутые) и, зачастую, сталь с карбидами большой величины (если не ошибаюсь У12 предпочтительна).

Лучше кости рубить топором, гвозди - рубить зубилом, а мясо резать - ножом.

Это сообщение отредактировал okromvel - 28.03.2016 - 02:06

Раньше тоже хотел такую приблуду купить или сделать, но в итоге купил хороший брусок. Посмотрел на Трубе, кто как точит, и нашел для себя более удобный способ как точить чтобы был правильный угол. Результат - жена теперь боится ножами что то резать:))))

Вот мой незатейливый девайс. Под нож магниты установил, и упор. Я ещё ножницы затачиваю, удобно. На бруске не заточишь.

Это сообщение отредактировал Alhimik444 - 28.03.2016 - 08:12

нахуя слани у лодки распилил - фанера от туда?))))))
А точилка классная - чертежей с размерами случаем нет?
А то так бы распечатать да шаблончики бы сделать на халявку ))))))))))))))
ТС - Мастер!

Упер в закладки, летом на даче обязон такую штуку делать буду, уже с десяток разных модификаций набрал.
З.Ы. Автор - тебе приз моей персональной симпатии за офигенский шарнир, такого я еще не видел!

Там угол заточки меняется, посмотри внимательно.

эт точно.) И радует результат.
Остро поточеный нож внушает уважение. Им приятно резать.

- Это нож? А зачем тебе нож?
- Вам.
- Что вам?
- К человеку с ножом , нужно обращаться на Вы.