От сбора оливок до отжима оливкового масла., Сицилия

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Jus
2.12.2014 - 09:18
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
307
Оливки собирают с конца октября и весь ноябрь, кто-то может и в декабре припоздниться, зависит от погоды и зрелости оливок.
Сбор оливок — дело кропотливое и нелёгкое. Давайте перейдем к подробному отчету. Если вам посчастливится побывать в этот период на Сицилии, то будете уже теоретически подкованы к сбору оливок.
27 фото под катом via crea-nuovo

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:18
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
1. Сначала, если это необходимо с помощью серпа и секатора чистим под деревом от травы и новых побегов.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:18
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
2. Готовим место, чтобы расстелить сетку. Вот так.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:18
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
3. Для сбора оливок вручную используются вот такие грабли. Они не наносят никакого вреда ни дереву, ни плодам.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:18
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
4. Для облегчения труда и повышения производительности появилось много машинок. Но самая безопасная для дерева такая. Вибрируя, машинка стряхивает оливки с веток, не повреждая ни ветки, ни оливки. Работает от аккумулятора 12 V.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:18
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
5. Оливки падают на расстеленную сетку. Собираем их, стряхивая в одну кучу и потом высыпаем в ящик.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:18
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
6. И так дерево за деревом. В конце дня — на маслобойню.

Приехали на маслобойню. Вдоль стеночки стоят ящики с оливками, ожидающие свою очередь на отжим.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:19
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
7.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:19
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
8. Взвешиваем оливки.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:19
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
9. Под цифрой 1 — Высыпаем оливки в чан.
2 — Отправляем на очистку
3 — Внутри происходит очистка от листочков-веточек. Очистка идет по принципу пылесоса — засасывают легкие листочки и веточки, а оливки остаются на месте.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:19
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
10. Далее оливки моются теплой водой.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:19
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
11

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:19
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
12. Затем оливки поступают в эту трубу, где отъединяют косточки от оливок.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:20
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
13. Мякоть оливок поступает в этот чан

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:20
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
14. где они хорошо перемалываются.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:20
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
15. Хорошо измельченная мякоть оливок поступает в самую загадочную машину — центрифугу, где происходит отжим мякоти. Выдавливается вся жидкость — вода и масло — и отделяется одно от другого.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:20
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
16. Здесь видно, как масло бежит в одну сторону, а вода в другую.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:20
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
17. Вот поближе. Это решетка очень мелко вибрирует, пропуская через себя масло, а более крупные частички уходят дальше по решетке, не попадая в масло.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:21
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
18. И вот масло поступает в другую загадочную машину — сепаратор, где происходит очистка масла от оставшейся мякоти. Для этого масло смешивают с чистой водой и отправляют в сепаратор. Вода тяжелее масла, поэтому вода остается внизу, а масло поднимается вверх. Воду сливают отдельно, а масло попадает к нам :)

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:21
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
19

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:21
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
20. Вот наше маслице!

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:21
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
21. Казалось бы, что всё. Масло отжали, можно идти домой. Но мы же любопытные, правда?! Хотим знать, куда делся жмых? косточки? Не пошел ли жмых на повторный отжим? Сейчас мы все увидим!

Жмых и раздробленные косточки попадают вот сюда и аккуратно складываются в ящики.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:21
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
22. В этом агрегате происходит разъединение жмыха и косточек.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:21
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
23. Это раздробленные косточки уже подсохшие, которые являются отличным топливом, ведь в них еще есть масло! Их расфасовывают и продают для обогрева домов.

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Jus
2.12.2014 - 09:21
Статус: Offline


Скарификатор перикарда

Регистрация: 30.05.06
Сообщений: 372408
24. А жмых увозят на ближайший завод по изготовлению биогаза (так делают на этой маслобойне, некоторые маслобойни сушат и прессуют жмых и продают в брикетах, как топливо).

От сбора оливок до отжима оливкового масла.
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 37865
0 Пользователей:
Страницы: (4) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх