Самое главное, конечно, это молоко.
Тут есть несколько вариантов. Завести корову или ночью сгонять к соседям, у которых корова есть.
Я пошел своим путём. И молоко просто покупал у соседей.
Да, трус. А, вдруг поймают? ))
А. Забыл за фермент. Фермент я купил в сети. Не проблема при беглом гугление.
Итак. Заливаем добытое каким-либо способом молоко в кастрюлю, греем, засыпаем фермент, ждем с пол часа и получаем эдакую массу. Которую пилим арфой на кубики.