Автор не показал первую часть процесса: надевание сосиски на сверло (а судя по фото - это именно сверло, причем по металлу).
Я так понимаю, что предварительно замороженная сосиска зажимается в токарный станок, центруется и просверливается. В связи с чем у меня много вопросов.
Интересуют диаметры сверла.
Cкорость вращения сосиски и подачи сверла?
Что порекомендуете в качестве смазочной жидкости? Кетчуп можно?
Влияют ли на вкусовые качества сосиски использование сверел из разных металлов?
Есть ли какой-нибудь кулинарный рецепт для приготовления отходов сверловки?
Это сообщение отредактировал Dixi13 - 25.11.2011 - 10:37