Еще можно на туалетной бумаге сделать насечки, чтоб знать сколько каждый сотрудник тратит, можно на бутыле с водой сделать отметки, чтоб видеть, сколько воды каждый выпивает, можно незаметно на входе положить весы плоские электронные, чтоб знать вес каждого