а отделенные от внутренностей Ноги 0_о (которые собственно и идут в пищу) отмачиваются в воде ожидая дальнейшего приготовления. процесс готовки трудоемок, потому фотоотчет выкладываю пошагово. также прочитанные рецепты содержат информацию что улиток следует оставить на три дня в кастрюле с мукой или отрубями, дабы те очистили свой пицеварительный тракт, мы этого делать не будем, потому как вскрытие улитки показало что в ноге не содержится никаких органов. на свой страх и риск.. терпение...