это нешлифованный рис. дюже полезный. а прокаливают его для улучшения вкуса. кстати, бесплатный рецепт: рис перебрать, промыть, обсущить и чуть обжарить на глубокой сковороде. можно добавить масла. предварительно готовить не надо! после это залить горячей водой в той же сковороде, где обжаривали так, чтобы вода закрывала рис примерно на сантиметр. можно вместо воды взять любой бульон, кроме овощного. добавить специй и готовить до приготовления на медленном огне. по мере необходимости воду можно доливать. главное, чтобы приготовленный рис не был пересушен. приятного аппетита.
yaplakal.com