Что ели школьники в СССР

После отмены в 1935 году продовольственных карточек было принято решение обеспечить столичных школьников бесплатными горячими завтраками. Накануне 1 сентября вспоминаем вместе с Главархивом Москвы, что ели советские учащиеся с конца 30-х по начало 80-х годов.

6 фото via

30-е годы

468 тысяч мальчишек и девчонок в 1936-1939 годах получали на большой перемене завтрак из двух-трёх блюд. Как правило, меню включало котлету с кашей или с картофельным пюре, стакан чая, молока или кофе, а порой яблоко или грушу.

Из протокола Президиума Московского совета рабочих, крестьянских и красноармейских депутатов – о питании школьников в 1936/37 учебном году: «Изготовление продукции для буфетов производить в 45 базовых школьных столовых. Для школ немецкой, англо-американской и рублёвской организовать три столовых закрытого типа. Установить в школьных буфетах два вида завтраков: по 50 коп. (стоимость сырьевого набора 40 коп., наценка 10 коп.) и в 1 руб. (стоимость сырьевого набора 75 коп., наценка 25 коп.). Отпуск питания для детей организовать по специальным абонементам как на завтраки, так и на ту добавочную продукцию, которая будет отпускаться буфетами. Освобождённые от столовых школьные помещения использовать для нужд школ (классы, кабинеты и др.)».

Учащиеся выходят из дверей средней школы № 48 Дзержинского района. Москва, 1930. Фото Я. Берлина

40-е годы

Во время Великой Отечественной войны о питании детворы в школах тоже не забывали. Вот выдержка от 20 сентября 1942 года из Приказа по тресту столовых Тимирязевского района г. Москвы об обеспечении завтраками в новом учебном году учащихся школ района: «Организовать 21 сентября сего года при школьных буфетах завтраки, отпуская без карточек 50 г хлеба и 10 г сахара, а также блюда, приготовленные из ненормированных продуктов (винегрет, голубцы с морковью, солянки, компот и т.д.). Отпуск завтраков производить по талонам, выдаваемым директорами школ».

Учащиеся Сухаревской средней школы пишут диктант. Московская область, пос. Сухарево, 1942 г. Фото С. Васина

60-70-е годы

К началу 1966-1967 учебного года в городе было открыто уже 20 школьных столовых на 4960 мест, а в 1967 году – ещё 32 столовые на 7700 мест. До конца пятилетки заработало ещё 90 школ со столовыми на 21,6 тысяч мест.

Ежедневно около 500 тысяч учащихся завтракали и обедали в школе. Для их питания был разработан ассортимент завтраков стоимостью 10 и 15 коп. и обедов по 30 коп. В ассортименте: котлеты мясные, сосиски, сырки творожные, молоко и кефир в мелкой расфасовке.

Во время урока в 1 классе средней школы № 44 Черёмушкинского района. Москва, 1979 г. Фото В. Егорова

80-е годы

В 1981 году были выпущены методические рекомендации, впервые разработанные для всех трёх возрастных групп школьников. 1 группа – учащиеся 1-4-х классов; 2 группа – учащиеся 5-7-х классов, и сюда же относятся девочки 8-10-х классов; 3 группа – мальчики 8-10-х классов. При их составлении учитывалось не только общее количество белка и жира, но и их качественный состав, то есть содержание белка животного происхождения, обеспечивающего незаменимые аминокислоты, и растительного жира – источника необходимых для растущего организма полиненасыщенных жирных кислот.

«При составлении меню необходимо правильно сочетать не только блюда, но и продукты. Например, если в обед первое блюдо овощное, то во втором блюде следует использовать крупяной гарнир, мясные изделия следует использовать, употребляя с овощами и зеленью. При этом наиболее полноценные и необходимые для детского организма продукты, такие как молоко, мясо, яйца, масло, овощи, сахар, должны включаться в меню ежедневно, а другие (творог, рыба, сыр и др.) не реже 2-3 раз в неделю».


Первоклассники одной из московских школ. 1984 г. Фото Р. Фёдорова

Вот как выглядело на деле меню комплексных завтраков и обедов для учащихся старших классов общеобразовательных школ.

Завтрак: «Рыбные тефтели в томатном соусе с картофельным пюре», кофе со сливками, хлеб пшеничный.
Обед: «Салат из сырых овощей со сметаной», «Суп из бобовых», «Гуляш из говядины с вязкой пшеничной кашей с маслом», компот из свежих фруктов, хлеб пшеничный или ржаной.


Завтракали советские школьники обычно на второй и третьей перемене. Самыми любимыми блюдами для большинства были картофельное пюре с котлетой/сосиской и ломтиком солёного огурца, оладьи со сгущёнкой, «столовский» омлет, творожная запеканка и сырники. Каши, особенно манную, ели только самые голодные и неизбалованные дети. На завтрак можно было купить: булочки, «язычки», пирожки с повидлом, песочные колечки с орехами, коржики. А кроме компотов и кофе со сливками запивали всё чаем, киселём, какао или молоком.

В буфете школы № 45. 1968 г. Фото В. Рунова. Главархив Москвы

На первом фото на тарелке чебурек лежит?

жрать захотелось...

Москва...мы ели за свои,многодетным и малообеспеченным давали талоны на питание,ноо этот статус получить было тоже проблемой.Если что учился в 80-е.

Это сообщение отредактировал tuman749 - 1.09.2020 - 02:01

скажу одно! ахуенно ели!

Котлеты из хлеба отлично помню

Все ели за свои, у нас собирался 1 р 80 к в неделю

У нас об котлеты вилки гнулись алюминиевые

Сейчас будет война! Фанаты "вкусных и питательных" блюд школьного общепита с цепами и вилами пойдут на орды поборников "тряпками воняет, помоями кормят", которые будут отбиваться лопатами и штакетником.

Да будет срачь!!!

У нас повар, дядя Коля, по четвергам жарил ахуеные беляши, вся школа на запах сбегалась.
ХЗ, как у него это получалось, если он уносил мясо огромными сумарями..

Это сообщение отредактировал целе - 1.09.2020 - 02:09

в те времена кормили детей отвратительно!!(знаю)

Я, как ел в первом классе (домашняя пища), так до сих пор не изменил этим привычкам!
А ром-бабу или кекс за 16 копеек в столовой, да 2 сосиски (спереть с раздачи) вместо одной, да какао на подносе - бери - не хочу! Извините за ностальгию.

У нас в Казахстане с середины 70-х совхоз полностью взял на себя питание школьников и питание было действительно вкусным и мы с удовольствием ели, хотя учеников в совхозе было около 500 человек и эта "вакханалия" продолжалась до самого развала СССР, а сейчас там осталось меньше 100 учеников и питание за оплату, но связи хронической нехваткой денег есть только буфет для перекуса за наличку.

чёто не увидел в меню антизападную пропаганду, а ей нас кормили каждый день

А в 90е хрен вам, дети. Особо бедным, вроде, что-то и давали, а всем остальным - стакан чая и булочка, размером с детский кулак.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Ага, я в 92-м 2 недели с отравлением пролежал после беляшей. Ну и процентов 30 класса вместе со мной. До сих пор воротит, как их вижу.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Это как в анекдоте.
- В ваших беляшах один лук.
- Как это один лук? Много лука!

Когда я учился (с нач. 80-хх) пиздили уже всё нещадно. Котлеты из жира с хлебом, мяса в цельном виде вообще не помню, чай из веников. В технаре лучше кормили.

по 6 руб сдавали, помню, ежемесячно на питание (Томская обл).

у нас в столовке её называли
хуй в кулаке