Сморчки и их готовка

[ Версия для печати ]
Добавить в Telegram Добавить в Twitter Добавить в Вконтакте Добавить в Одноклассники
Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя »  К последнему непрочитанному [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]
Arrow
13.05.2020 - 08:53
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
126
В продолжении моей прошлой темы Сморчки в лесу ещё раз сходил в лес за этим чудесным грибом и теперь выложу процесс готовки, хотя как по мне так он не такой зрелищный как само собирательство.

14 фото

Сморчки и их готовка
 
[^]
Yap
[x]



Продам слона

Регистрация: 10.12.04
Сообщений: 1488
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 08:54
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Трава уже сильно поднялась, так что это последний мой поход за сморчками в этом году, они может ещё и будут рости какое то время, но найти их всё сложнее.

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 08:56
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
...

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 08:57
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Вот этот прям гигант, мне больше по вкусу ножка гриба нравится, так что это довольно мясистый экземпляр.

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 08:58
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Вот он же.

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 08:58
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
...

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 09:00
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Я не знаю что это за растение, но мы в детстве её называли заячьей капустой, очень вкусная казалась, как щавель.

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 09:04
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Идёшь такой по лесу и вдруг болото!

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 09:07
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Вот совсем заморыш попался, уже даже засыхать начал на солнышке. Я бы его и брать не стал, но урожай у меня выдался не большой, так что взял для массовки.

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 09:13
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
В этот раз собрал немного, но уж сколько есть. Приступаем к готовке.
Сразу предупреждаю что гриб ядовитый. Первым делом нужно хорошенько промыть сморчков, от мусора и земли. В прошлой теме многие писали что как не промывай песок всё равно попадается на зуб. Видимо это зависит от почвы и ареала обитания, мне песок никогда не попадался в готовых сморчках.

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 09:14
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
После того как промыли замачиваем грибы в проточной воде на пару часов. Можно хоть на ночь, гриб от этого не потеряет своего вкуса.

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 09:21
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
После замачивания отвариваем грибы в подсоленной воде 25-30 минут. Не бойтесь переварить, гриб довольно упругий, весь яд уходит с водой. Для тех кто хочет употребить в отварном виде рекомендую после первой варки слить воду и отварить ещё раз. Хотя на википедии и написано что это не обязательно:
Вопреки распространённому ошибочному мнению, сморчки не требуют предварительного отваривания. Для безопасного употребления сморчков в пищу достаточно обычной термообработки.

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 09:24
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
После первой варки я обжариваю гриб с луком на сковороде. Можно оставить на утро и пожарить с яичницей, можно с картофелем, тут уже кому как хочется.

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 09:26
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Я сделал с макаронами. Всем спасибо за внимание, жду конструктивную критику.

Сморчки и их готовка
 
[^]
denisg2
13.05.2020 - 09:28
20
Статус: Offline


Шутник

Регистрация: 16.07.14
Сообщений: 98
Имхо среди ваших сморчков половина строчков с живительным метилгидразинчиком... poke.gif

Это сообщение отредактировал denisg2 - 13.05.2020 - 09:29
 
[^]
viktor617235
13.05.2020 - 09:30
2
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 15.10.14
Сообщений: 100
Приятного аппетита
 
[^]
Zephyer
13.05.2020 - 09:31
1
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 22.12.11
Сообщений: 463
Они отличаются. У сморчков пористая структура шляпки, а у ядовитого строчка вогнуто-выгнутая
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 09:31
16
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Цитата (denisg2 @ 13.05.2020 - 09:28)
Имхо среди ваших сморчков половина строчков с живительным метилгидразинчиком...  poke.gif

Как отличаешь? Я строчки в этом лесу никогда не видел, было время ездили за ними в другой лес, так те выглядят по другому, как мозги огромные и раздутые.

Вот такие:

Это сообщение отредактировал Arrow - 13.05.2020 - 09:32

Сморчки и их готовка
 
[^]
misha0898
13.05.2020 - 09:31
23
Статус: Offline


Весельчак

Регистрация: 7.02.14
Сообщений: 122
Здравствуйте. Я начитался комметариев под вашим прошлым постом, и выбросил корзину строчков. Хотя все детство их собирали и ели, но тогда не было интернета.

Это сообщение отредактировал misha0898 - 13.05.2020 - 09:32
 
[^]
xMSEx
13.05.2020 - 09:32
5
Статус: Online


ln -s /dev/ass /dev/hands

Регистрация: 13.03.13
Сообщений: 2153
Цитата (denisg2 @ 13.05.2020 - 09:28)
Имхо среди ваших сморчков половина строчков с живительным метилгидразинчиком... poke.gif

но можно улететь на ракетной тяге))
 
[^]
Gudvin74
13.05.2020 - 09:32
1
Статус: Offline


Ярила

Регистрация: 30.08.14
Сообщений: 4319
Цитата
Всем спасибо за внимание, жду конструктивную критику.

Зачем критику. Всё по делу.
 
[^]
Zephyer
13.05.2020 - 09:34
2
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 22.12.11
Сообщений: 463
Вот сморчек

Сморчки и их готовка
 
[^]
Arrow
13.05.2020 - 09:34
7
Статус: Offline


⋙------▷

Регистрация: 19.05.09
Сообщений: 2773
Цитата (misha0898 @ 13.05.2020 - 09:31)
Здравствуйте. Я начитался комметариев под вашим прошлым постом, и выбросил корзину строчков. Хотя все детство их собирали и ели, но тогда не было интернета.

Это вы зря. Диванные эксперты насоветуют так и воду из под крана пить страшно будет. Я тоже всю жизнь ел эти грибы, пока живой.
 
[^]
Zephyer
13.05.2020 - 09:36
12
Статус: Offline


Юморист

Регистрация: 22.12.11
Сообщений: 463
А вот строчек

Сморчки и их готовка
 
[^]
BWPower
13.05.2020 - 09:40
16
Статус: Offline


Troublemaker

Регистрация: 29.02.16
Сообщений: 2604
Нет главного ингредиента поедания грибов - водки! ))
 
[^]
Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей) Просмотры темы: 23240
0 Пользователей:
Страницы: (5) [1] 2 3 ... Последняя » [ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]


 
 



Активные темы






Наверх