Евродрова по буржуазному.
Главное - назвать так, чтобы никто не понял, что это такое, и таки решился попробовать. Было бы "яйцо, фаршированное желтком" - так кто б его взял? А вот "юф а-ля натурель" - уже звучит. Даже не таким лохом себя чувствуешь, когда приносят...