Пельмени делаю, грешна. Да. Неполезно. Но как отдушина в особенно противные ноябрьские вечера - бесценно. С мясом, с лососем.. как есть? Да хоть стоя на голове.. С бульоном, без него.. с горчицей, хреном, соевым соусом, сметаной.. Нафиг вообще это уточнять? Хоть с сахаром.. лишь бы по душе..
пельмени люблю и вполне могу пол-килограмма съесть, по количеству, наверное, те же штук 30 и выше. по технологии. если вареные, то когда сварятся, надо им дать немного остыть, чтоб не обжигаться при поедании, но и чтоб холодными не были. а потом есть. при этом или обильно полить сметаной, или обмакивать в сметану. в результате получается контраст вкусов (вкус пельменя + кисло-соленый вкус сметаны) и контраст температур (горячие пельмени и еще не нагревшаяся сметана).
с жареными сложнее. пельмени обычного размера плохо жарятся, а вот мелочь - отлично. и их лучше как семечки, но тоже со сметаной и кожуру, в отличие от семечек, не обдирать)))
интересный выход из положения встречал и несколько раз реализовывал - это относительно слипшихся растаявших пельменей. все это месиво в тазик, разминается в одно непонятно что с добавлением муки и соли, потом формируются лепешки, которые обжариваются в масле на сковороде. на вкус как жареные пельмени (по сути оно и есть), но по форме как печеньки какие-то)
У нас нет пельмений. Только равиоли. Хожу в Русский магазин,беру пельмени и вареники с картошкой и пару бутылок водки. Не знаю из чего приготовлены пельмени,но срачка пару дней приготовлена.
..Не знаю из чего приготовлены пельмени..водка хоть знаешь, как открывается ?
ммм.... пельмени!!! С красным или черным перцем и немножко маянезика. Или с маринованным хрустящим огурчиком и кусочком мягкого черного хлеба. и водочки грамм 50! А потом пивком 0.5 полирнуть!!
Я тоже в молодости за раз 900 граммовую пачку пельменей проглатывал... тех, еще ГОСТовских Сейчас дюжину, максимум позволяю себе два десятка... ..с самодельным яблочным уксусом...
вот блин.. пельмешек захотелось.. ((( два часа ночи на дворе.. Как теперь уснуть??!!
Это сообщение отредактировал Prizm08 - 18 ноя 2017 в 23:59
В общем после многих лет экспериментов я пришел к выводу, что лучшее количество пельменей это столько же сколько и мне лет - 32! Это число имеет и сакральный смысл и метафизический и при всем этом 32 штуки реально позволяют наесться и чувствовать себя отлично до следующей трапезы.
Ты меня убить хочешь? мальчик Юра, 50 годиков.
Пельмешки, сваренные с лаврушкой, посыпанные черным перцем, и в сливочном маслице. Вприкуску с небольшим кусочком ароматного черного хлебушка. Горячая закуска под холодную водочку, за неспешным разговором...
Это сообщение отредактировал yurist33 - 19 ноя 2017 в 00:02
вспомнилось. в Екатеринбурге однажды были в гостях, хозяева для нас готовили пельмени с мясом (говядина,свинина,сливочное масло) и с редькой. варились все вместе - и в тазик вперемешку. никогда больше такой вкусноты не ели. под водочку, естесссно. блин, наманили... завтра (уже сегодня?) надо пельмешков налепить.
Это сообщение отредактировал lyucik - 19 ноя 2017 в 00:01
Моя дочь съедает 8 пельменей, ей 2 года. Как быть?
не кормите ребенка этим г..ном...(
Говядина и свинина, правда каюсь, тесто покупное. Почему говно?
Тесто-то почему покупное? Пресное тесто продается? Мука, вода, яйцо? Не говно - для взрослых здоровых людей. Детям тесто и малопроваренный фарш - ну, это вопрос закалки желудка ребенка. Лучше б - нет.
Пельмени считаются чисто русской едой. Хотя пришли они к нам из Сибири. И в переводе на русский язык означают — вареное ухо. Пельмени всему голова. Пища, на первый взгляд, непритязательная, но очень полезная. И тут главное соблюсти пропорции. Особенно это относится к тесту. И тогда этих пельменей можно съесть до сотни.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
yaplakal.com