Идеальное тесто для пиццы

Результат оправдывает гемор? По мне так лучше зацепить пиццу в пиццерии чем всю эту муку разводить ради одной пиццы))))

Делаю по рецепту Оливера. Что тесто, что соус выходит отличным.
https://vk.com/video-40498828_170561938

Это сообщение отредактировал Warllord1087 - 17.09.2018 - 22:25

Ну начать нужно, да в принципе и закончить, с того что тесто для пицц не делают из обычной, даже очень дорогой муки. Тесто для пиццы делается из семолины))))
Это мука из твердых сортов крупного помола. Единственный, по крайней мере известный лично мне, способ сделать более менее похоже тесто из обычной муки это добавить в нее манки. Смешивать 3 (муки) к 1 (манка).

По правилам, ТС, тесто должно стоять в холодильнике не менее 7ми часов.

пицца-то где?
а то идеальность теста сложно оценить
вот Андрюха много всякого показывал и рассказывал
http://www.yaplakal.com/forum30/topic1664061.html?hl=
чето у вас тема ни о чем получается

с семолина (мелкофракционная малка) где?

tkachuk

обязательно попробуйте. уверен, без неё этого тесто покажется "не тем"

Упер в закладки чтобы попробовать.

Ба да оказывается я идеальное тесто готовил, а домашние то не ценят.

Так же делаю тесто, очень вкусным получается, тонким! Только руки у меня из ж*ы на раскатку растут.. Вот это минус конечно большой..

тогда на две меси, кулинар, бля

tkachuk
Здравствуйте.
Смотрю вы недавно зарегились. Я не знаю долго ли вы читаете ЯП или увидели и сразу в регу. Хочу дать небольшие разъяснения и рекомендации:
1) В шапке тем в разделе Кулинария на первой странице есть тема "Правила раздела". Прошу вас внимательно ознакомиться с ними. Там расписано как надо оформлять темы в раздел.
2) Очень рекомендую остерегаться использовать в названии тем такие слова как "идеальное/ый/ая/ые" и "правильное/ый/ая/ые". Народ у нас суровый, найдут неправильность или неидеальность, а они обязательно ее найдут, и тут же в своеобразной яповской манере укажут на это. Не все в состоянии выдержать критику яповца, нервная система должна быть железная, а ЧЮ хорошим. Если же без этих слов в названии ну никак не обойтись, то также настоятельно рекомендую обезопасить себя от нападок такими добавочными словами как "моё" или " мой взгляд".
3) эта тема является неформатом, поэтому я ее перенесу в раздел Беседы. Вам же советую почитать правила и погулять по разделу, посмотреть как правильно, как лучше оформлять кулинарные темы.
Ждем новых тем и добро пожаловать в раздел.

Это сообщение отредактировал Ati - 18.09.2018 - 10:10

Идеально написала, на мой взгляд

масла мало. Я на граненый стакан (200г) лью 4 столовых ложки масла - так лучше выходит

Приходится соответствовать.

Это сообщение отредактировал Ati - 18.09.2018 - 10:22

Спасибо, попробую сделать!

Это рецепт крутого шефа)

Так он про пиццу, а я про тесто))

Спасибо за советы, обязательно воспользуюсь