Дуб! Только дуб даёт долгоиграющие угли. И начинать жарить надо , когда огонь ещё есть. Для корочки. А под ней...! Смолистые сами за себя говорят. Фруктовые долго горят. И при замочке добавить стакан красного креплёного вина. Ну, и потреблять только с вином. Правда, мы трогаемся первыми кусочками с водкой.
Дуб! Только дуб даёт долгоиграющие угли. И начинать жарить надо , когда огонь ещё есть. Для корочки. А под ней...! Смолистые сами за себя говорят. Фруктовые долго горят. И при замочке добавить стакан красного креплёного вина. Ну, и потреблять только с вином. Правда, мы трогаемся первыми кусочками с водкой.
Дуб по сравнению с саксаулом нервно курит в углу. Но даже у нас в Казахстане саксаул не везде имеется...
УЖАСНЫЕ СМОЛЫ!!!!11 - это от нетерпеливых байка пошла, которые шашлык по великим праздникам делают - и у них, сцуко, терпения не хватает дождаться нужной кондиции, сиречь прогорания, углей. Открою тупейший в своей простоте секрет: Если мясо в процессе жарки не поливается ничем - вы всё делаете правильно. Если чототам "горит" и требует тушения-поливания - либо мясо излишне жирное, либо дрова не прогорели, либо мангал - говно.
От прогоревших углей не бывает никаких "смол", кретинизмы типа "шашлыка на пропитанных креозотом шпалах" и "крашенных досках" оставим в сторону. Другое дело, что от шишек и нихуя никакого жара не будет - соответственно подойдут они только на растопку. И тех "шашлыкеров", у кого готовый продукт дымом воняет - вообще к мангалу подпускать нельзя.
Цитата
будет горчить. Проверено на себе.
А от вишни кислить будет - но это если руки из жопы и жарить не умеешь нихуя. а казалось бы "фруктовыедеревья", на которые недо-шашлычники так дрочат...
там же смол много,шашлык только на фруктовых дровах
Я делал на срезанных ветках кустарников. Хоть и тонкие стволики(2-3 см диаметр) зато как угли держаться дольше березовых чурбаков. Сам удивился. Древесина плотная у них. И рябина и орешник(лещина)жасмин декор. Спирея очень хороша в углях. Один хрен раз в 2 года срезать почти под корень надо для молодняка. центральные стволики накопил и охапки хорошей хватает так, что целый мешок угля заменяет. На несколько заходов мяса.
А шишками - только сосновыми и только самовар топить.
Это сообщение отредактировал Gdialex - 26 окт 2016 в 18:10
Спору нет. Веточки всегда жарче горят. Но, недолго.
Цитата
этапиздец... Суй прямо в огонь - вообще мясо негра получится.
С дура ума и стеклянный сломать можно. Это ЩасПоколение так жаритЬ. Всунул- засунул и хочет "круто поджарили". Вот, и жуёте потом подошвы, причмокивая. Мясо негра в пору таким жарильщикам.
Рассказывали мне, дед один над горящей покрышкой сало коптил. Говолил, мол, зато ни одна муха не сядет. Дурик, чо сказать...
Когда в детстве ходили в лес по чернику, брали с собой тормозок из сала, хлеба, лука и молока. Так вот сало в лесу на костре плавили, капли собирали на хлеб и кушали. А костер делали из сухих можжевеловых веток. Обалденно выходило. Щас не то. Видимо нужен таки можжевельник.
zeppelman ты из Анапы и пытался на шишках углей заделать? чет не верится ольха, береза и фруктовые для запаха виноградная лоза тоже замечательно идет
вообще то я в Анапе год,а в Москве на даче сосны не росли,только лиственные... Короче я понял,надо покупать самовар! Всем спасибо за советы,особенно тем,кто отвечал по делу!
ТС не парься битума купи и жарь,, с ещё в вагонное депо мходи там промасленная ветошью валяются из букс, на ведре этого топлива можно ракету запустить не то что ведро мяса зажарить
Обратно неси, положи где взял. Смолистые деревья не идут. Говорят самый лучший вариант виноградная лоза, но сам не пробовал. Пользую обрезки с садовых деревьев.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Суй прямо в огонь - вообще мясо негра получится.
yaplakal.com