какой бы руль не был, чопер от этого менее чопером не станет. Сам по себе высокий руль называется apehanger (ну или иногда ape hanger), "эйпхенгер", т.е. "вешалка для обезьяны" :)
Вот тебе два чопера одной модели но с разными рулями. И тот и другой - Харли Софтейл. Чоперы с длинной передней вилкой обычно требуют изменений в раму, хотя есть наборы, которые прикручиваются и так, например как на фото.
P.S. Для полной ясности предлагаю кухонные табуретки называть гастроскутерами!
yaplakal.com