В Беларуси возродили старый пломбир без "Е"

В Беларуси возродили мороженое без Е-добавок. Лимитированную партию пломбира по рецепту 1938 года выпустили на фабрике бренда "Белы Полюс". Именно здесь 80 лет назад впервые запустили массовое производство пломбира. Попробовать "экологичный" продукт белорусы смогут в начале июня - фабрика произвела 500 000 пачек мороженого "Белы полюс 1938". Новое-старое мороженое по вкусу - классический пломбир, но оно тяжелее, в нем больше сливок и заметно меньше "воздуха", вместо моно- и диглицеридов жирных кислот используется мука, а срок годности из-за рецептуры - в два раза меньше обычного. Попробовать вафельный стаканчик и эскимо по восстановленному рецепту 80-летней давности можно будет только в этом юбилейном сезоне. На этикетке пломбира "Белы полюс 1938" ингредиенты, которые есть у каждого на кухне. Их всего 8 - это свежие сливки, сгущенное и сухое молоко, масло, мука, вода, сахар, ванилин. Но мороженщики отмечают, что приготовить пломбир в домашних условиях не получится. На производстве смесь проходит стадию фризерования, когда продукт замораживают и насыщают воздушными пузырьками. В современном пломбире, множество видов которого представлено на рынке, в качестве стабилизатора используют пять добавок - Е407, E410, Е412, Е466 и Е471 - все вместе или в различных комбинациях. В "Белым полюсе 1938" от них отказались, эту функцию выполняет пшеничная мука. Отсюда и другие особенности мороженого. Так, стаканчик "Белага Полюса 1938" весит 90 г, а пломбир с Е-добавками такого же объема - 70 г. Такая разница в весе появляется за счет муки, которая делает структуру пломбира менее пористой и оставляет в мороженом меньше воздуха. Чтобы выпустить партию без "Е", оснащенной современным оборудованием фабрике пришлось рискнуть и воспроизвести технологию 30-х годов. Даже глазурь для эскимо здесь производят сами по историческому рецепту - масло, какао и сахар и больше никаких лишних ингредиентов. "Белы полюс 1938", произведенный в мае, нужно обязательно успеть съесть до сентября. В то время как обычное современное мороженое с Е-добавками в замороженном виде может лежать в холодильнике супермаркета 1 год и больше. - "Белы Полюс" - это национальный пломбир, который говорит по-белорусски. Это не случайно, поскольку он хранит историю всех 80 лет производства мороженого. Он сделан специально для белорусов и будет продаваться только в нашей стране, - рассказывает Максим Журович, заместитель директора по маркетингу бренда "Белы Полюс"
источник

Да понятно уже.

никому не верю

дайте два, нет три...сука ящик возьму....

Как в нынешней жизни не хватает таких продуктов. Или вот старого советского лимонада, вкусного и натурального, хранящегося всего неделю...

Хоть я сладкое и не очень уважаю, но, этот пломбир я бы заточил!

ну да ну да

только для белорусов... ох ептё... белая кость...

Да вроде "Лагидзе" и "Черноголовка", дельную шипучку выпускают.

таможня без "Е" не пропустит..

Е-добавки - это не воплощение вселенского зла. За этой маркировкой могут скрываться вполне безобидные и даже полезные вещества, к примеру, экстракты растений. Это всем известная уксусная кислота (E260). Относительно безопасными добавками E можно считать пищевую соду (E500), карбонат кальция или обычный мел (E170) и многие другие.

Вполне возможно. Но окупится ли это производство в наше время? Так то все бы делали его.
Ну дальше пусть возродят пиво в деревянных бочках, с ручным насосом, которое хлебом пахло раньше.

Как же сложно сделать нормальное мороженое.....
ведь оно быстро портится.... без Е-консервантов
и так со всеми продуктами

Тут дело в цене и в том что ты заебёшься его в другие странны экспортировать. Плюс, оно портится же. Да и думаю, что из одной "правильной" мороженки, можно захуярить двадцать "современных".

Это сообщение отредактировал sensum - 27.05.2018 - 23:12

Блин. Раззадорил. К счастью, пусть и не по рецепту 38 года, но все же лежит уже давненько в морозилке пластиковая баночка мороженого. Убежал на кухню.

странно, логично было бы если бы они сначала Пирожное-картошку ту самую возродили

Ну и зачем это нам, Россиянам?

Ну как-бы эти перечисленные Е тоже вполне природного происхождения.

Ну жуйте наздоровье муку, можете и колбасу с мукой кушоть, и даже с целлюлозой.

белорусы ткните этим мороженым в харю козлам из роспотребнадзора....которые гнобят белорусскую молочку в угоду пальмовым магнатам..... а собственным барыгам на пальмовом масле дают добро....

Это сообщение отредактировал Chuncho - 27.05.2018 - 23:19

хз, меня вполне устраивает некоторое белорусское мороженое
кто хочет натурального-натурального - делайте сами
и корову тоже можете завести

Оно есть.
Продаётся во всех магазинах, в отделе с молочными коктейлями.
На вкус-такое же, только размером поменьше...
Приходится несколько покупать или догоняться медовым

Бояться всех поголовно "Е" могут только узкие и ограниченные люди.
Люди с разумом знают что это просто универсальное обозначение добавок.
Разных.

Я, кстати, присоединяюсь.
Пломбир за 20 копеек-очень даже хорошая мороженка.
Я люблю в брикетах-там вафельки как-то побольше.
Но это, которое "новое-старое" всё равно обязательно куплю, хотя бы для дегустации

Это сообщение отредактировал EvaBraun666 - 27.05.2018 - 23:20

А через год, как пиар схлынет, будет там и Е и ЁБЖ всякое