"В польских же сосисках чехи и словаки нашли… «техническую дорожную соль». Что делает в сосисках вещество, которым посыпают дороги в зимнее время — непонятно."
Вероятно, "технический" вариант нитрита натрия (химики, поправьте, если мне мой склероз изменяет.)
Нитриты в принципе применяются в производстве колбас как реагент, сохраняющий розовый цвет, без них колбаски и сосиски были бы цвета обычного вареного мяса. Может быть, совсем уж неочищенный сунули..
Это сообщение отредактировал SardInka - 21.08.2014 - 22:19
yaplakal.com