Российские сыровары, продающие свой сыр на 25-50% дороже аналогичного импортного, жалуются на свою жизнь и обосновывают цены

60-80 тыс. зарплата технолога-это много?
Теперь я знаю почему у нас многие сыры как пластилин.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Возьмите любого сотового оператора, пока в регионе не появляется его конкурент, цены на связь в облаках.
А как же, зарплаты персоналу, аренда офисов, установка вышек.
Только появился конкурент, связь внезапно дешевеет.

Есть знакомый который делает колбасу по советским ГОСТам - себестоимость докторской - около 750 рублей за кг((

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Дальше "в Тамбове предлагают молоко" читать не стал - Бондарский сыродельный завод забирает всё молоко. И везёт откуда только может.
А насчёт цен - всё просто. В той же Франции, помимо просто субсидий на молоко, субсидируется переработка молока как таковая, субсидируется сыроварение...

Размещено через приложение ЯПлакалъ

К чему посыл? Покупать сыр по европейским ценам с африканской зарплатой?

На западе владельцы сыроварен (и не только, вообще малого бизнеса) часто сами работают на производстве или стоят за прилавком в, магазине. А у нас часто считают, что это не барское дело, надо арендовать офис, купить джЫп, нанять несколько человек чтобы, выполняли административную работу и вообще пусть работают негры. Во многом потому такие цены, надо же себя любимого не обидеть.
Но не скажу, что это вина только бизнеса, государство тоже активно способствует повышению цен - взятки, откаты, дорогое топливо .. Это же тоже влияет на цену

Тема себестоимости с учетом пальмового масла не раскрыта

тётя походу пиздит. закупочные цены на молоко не выше 29-30р/кг.

А как определил, что козы свои? Они вокруг лавки ходят пасутся?

И при этом стыдливо умалчивается о попутных продуктах,так же идущих в продажу....

Иди в моём мухосранске купи такой нормальный сыр , но сначала попробуй денег на него заработать. Вот уж воистину москва - не россия.

Ага, массово жалуются и обосновывают. Все сыровары страны коллективно жалуются и обосновывают! Мария Кандырина, сыроварня «Ворона и лисица», Московская область - полномочный представитель сороваров всея руси.

тётя походу пиздит. закупочные цены на молоко не выше 29-30р/кг.
А 26 не хотите, а было летом по 20.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Есть. В крупных супермаркетах на любой вкус, не хуже заграничного, бывал я там.

ходи в нормальные магазины, ты поди в светофоре хрючево покупаешь.

Это не сыр дорогой, это з/п низкие.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Скоро только такой на прилавках останется

У нас молочный заводик, так половину молока возят из ближнего подмосковья. Тамбовская область.
Говорят, что местное молоко москвичи скупают.

Вот тут, как раз, хорошо если голова варит.

Делаешь полный цикл, рядом появляются желающие повторить.
Желаем удачи им и, как только у них появится молоко, закупаем его у них. А потом, и ферму свою им продаём. Или в аренду сдаём.

Просто ТС пытается ровнять мелкосерийное производство с промышленным. Естественно, что если твоя сыроварня выдает в месяц тонну сыра, то доля непроизводственных затрат на кг сыра будет выше.
Плюс, наши сыроделы хотят сразу на елку сесть и зайти в сети. Масштабировать свой бизнес скачкообразно, как их учили инфоцыгане на курсах и предприниматели, которые раскручивались в начале нулевых при мизерной конкуренции.
Правда в том, что сначала надо иметь хороший продукт и долгие годы работать с околонулевой прибылью, чтобы завоевать покупателя. Но нашим бизнесменам надо все быстро. Желательно чтобы оборудование в первый год лкупилось. Маржа 30%... ВЫ ЕБАНУЛИСЬ?! В эуропе за счастье иметь годовую прибыль 10%. Пидорасы, сэр.

Вместо развития из семейного дела в дело с парой наемных работников наши чудо-пидорасы пытаются откусить сразу огромный кусок рынка. При этом самому желательно сыроварением не заниматься вообще и изначально делать руками наемного персонала. Иными словами, свое дело не оюбят и рассматривают как способ заработать. Поэтому на выходе получается сразу дорогое говно.

Размещено через приложение ЯПлакалъ

Мне друг тут из Европы привёз 2 килограмма сыра разного. Самый дорогой был 24 месячный пармеджано реджано 760₽ за килограм. Наше говно дороже. Гораздо дороже. Но говно.

Отменить антисанкции на все и тогда будет конкуренция .А так господа "бизнесмены" что хотят то и делают.А сами живут в Англиях и носки покупают не за рубли....вот вам и ценник почему окуенный.

Понятное дело что хотят больше денег.
Непонятно почему удивляются что люди ненавидят друг друга.

Не рассуждаю особенно о ценообразовании сыра в супер и гипермаркетах, но если мы едем на какую-нибудь рукодельную выставку- ярмарку, и там среди прочих ремесленников стоЯт сыроделы, то уже давно видим картину- сыр продают кусочками, которые можно порезать на 2-3 бутерброда. Причем сыр вполне обычный. И кусочек стоит столько, что подсчет за кг даёт цену от 2500 до 4000 р.