Уличное кафе в Бангкоке, отмеченное звездой Michelin


Страницы: (7) 1 2 [3] 4 5 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Xfoog~~

5.09.2018 - 15:19

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 17.07.14
Сообщений: 251

Цитата (AkkrillNGS @ 5.09.2018 - 14:45)

Ябпожрал!

Вообще юго-азиатская кухня нравится.
Хотя мне любая кухня нравится - если из свежих продуктов.
Вообщем - ябпожрал!

Юго.... Чиво?

[^]

raven1976

5.09.2018 - 15:21

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 26.02.15
Сообщений: 1855

Цитата (Kreditor @ 5.09.2018 - 14:45)

Цитата (Jus @ 5.09.2018 - 14:41)

Кроме того, работы стало слишком много: её дочь была вынуждена уволиться с работы, чтобы помогать матери.

Вот хоть убей - я не понимаю как в бизнесе может быть слишком много работы. Ну делегируй свои обязанности. Контролируй, расширяйся. Видимо на это не хватает то ли мозга, то ли смелости.

Если хочешь сделать хорошо-сделай это сам. Ну делегирует она эти свои полномочия, очки еще купит... А мастерство как "делегировать"? Потом начнется-недожарено, слишком острое, слишком сладкое... И пистец заведению!

[^]

~~Гонобобель~~

5.09.2018 - 15:23

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 22.05.13
Сообщений: 4056

Цитата (Xfoog @ 5.09.2018 - 15:19)

Цитата (AkkrillNGS @ 5.09.2018 - 14:45)

Юго.... Чиво?

ну так от Югославии по Азию включительно, чиво непонятно? ))

[^]

Hogsteady

5.09.2018 - 15:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.03.15
Сообщений: 4436

Цитата (syshell @ 5.09.2018 - 14:59)

Цитата (dedpixai @ 5.09.2018 - 14:44)

А представители Michelin на кухню заходили, где все это готовится?

Мишлен оценивает только еду. Все остальное - парковки, тараканы на кухне, чистота туалетов, декор заведения - их не волнует.

[^]

KKS137

5.09.2018 - 15:25

Статус: Online

Юморист

Регистрация: 11.04.17
Сообщений: 522

Цитата (AkkrillNGS @ 5.09.2018 - 16:45)

Ябпожрал!

Вообще юго-восточная кухня нравится.
Хотя мне любая кухня нравится - если из свежих продуктов.
Вообщем - ябпожрал!

Только не забывай что всегда за праздник живота потом приходится отдуваться жопе.
Я как то поел остренького у азиатов, а на утро после утреней дефекации пукан горел мама не горюй.

[^]

naivnost	5.09.2018 - 15:26 [ показать ] 1
Статус: Offline Балагур Регистрация: 10.11.16 Сообщений: 940	А просто поднять цены, чтоб не уебываться и отлично зарабатывать она не подумала.. Ну не верю...
	[^]

~~whynot7~~	5.09.2018 - 15:30 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 10.03.17 Сообщений: 3815	а чего она в очках? так воняет, что аж глаза режет? или очки для защиты от горячего масла? тогда почему остальные повара без очков? но в масках Это сообщение отредактировал whynot7 - 5.09.2018 - 15:31
	[^]

DeniskoBalbes

5.09.2018 - 15:36

Статус: Offline

Небольшая авторская корректировка

Регистрация: 12.07.08
Сообщений: 1552

Цитата (Kreditor @ 5.09.2018 - 14:45)

То ли ее и так все устраивало, да?
Не все хотят больше, некоторым достаточно того, что уже есть.

[^]

~~XIMERA123~~

5.09.2018 - 15:36

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.07.09
Сообщений: 3255

Цитата

а причем тут бизнес? это просто свой ресторанчик который дает возможность не пахать на дядю и при этом жить нормально, люди свой бизнес в большинстве случаев открывают не для того что бы пахать больше, а наоборот.

[^]

мяусов	5.09.2018 - 15:42 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 6.11.14 Сообщений: 382	Лукавит тетка.
	[^]

пусто

5.09.2018 - 15:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.05.13
Сообщений: 1773

Цитата (Kreditor @ 5.09.2018 - 14:45)

Цитата (Jus @ 5.09.2018 - 14:41)

Кроме того, работы стало слишком много: её дочь была вынуждена уволиться с работы, чтобы помогать матери.

да элементарно, когда у человека есть понимание, что деньги с собой в могилу не унести, а текущий уровень жизни его вполне устраивает, ему вообще не интересно расширять свой бизнес. Тетка нравится самой готовить, а руководить не нравится. Тайцы вообще на расслабоне живут.

[^]

~~Timvonkluge~~

5.09.2018 - 15:46

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 29.03.16
Сообщений: 133

Цитата (Kreditor @ 5.09.2018 - 15:02)

Цитата (Timvonkluge @ 5.09.2018 - 14:52)

Цитата (Kreditor @ 5.09.2018 - 14:45)

Цитата (Jus @ 5.09.2018 - 14:41)

Кроме того, работы стало слишком много: её дочь была вынуждена уволиться с работы, чтобы помогать матери.

Не все хотят быть миллионерами... Если работа приносит удовольствие и нормальное обеспечение, то чего еще надо? А всякие "расширения, делегирование полномочий" - это уже бизнес для получения прибыли, сверхприбыли, оверприбыли… Но это уже не жизнь, это - свинство...

Почему это свинство, поясните

Парфюмер
Риски то большие, я не спорю. Но это, опять же, от нее зависит. Будет средний уровень или нет.

Там, где начинается погоня за прибылью (бизнес) - заканчиваются человеческие отношения и начинается свинство...

[^]

~~stas1981~~	5.09.2018 - 15:48 [ показать ] 0
Статус: Offline жидорептилойд Регистрация: 27.08.12 Сообщений: 25989	интересно,сколько эта старушка поднимает бабла ? я слышал что один известный попсовик,который открыл в Москве ресторан тайской кухни,предлагал ей лям зелени живыми,и действительно неплохой оклад,чтобы та работала у него шеф поваром
	[^]

mrAndryAndy	5.09.2018 - 15:50 [ показать ] 7
Статус: Offline Юморист Регистрация: 27.03.15 Сообщений: 478	Смотрю и думаю, кого же мне эта бабуля напоминает? Потом вспомнил!
	[^]

Arhitanya	5.09.2018 - 15:51 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 13.04.16 Сообщений: 559	Не понимаю зачем в 70 лет по 11 часов готовить.клиентов полно,поставь поворов и руководи,общайся с клиентами.
	[^]

k0zlik

5.09.2018 - 15:56

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 1.08.14
Сообщений: 367

Цитата (Arhitanya @ 5.09.2018 - 15:51)

Не понимаю зачем в 70 лет по 11 часов готовить.клиентов полно,поставь поворов и руководи,общайся с клиентами.

на данном ресурсе принято ругать эффективных менеджеров, а тут их полная тема.
бабка успешна в своем деле, ей в кайф, походу оно её не надо.

[^]

пусто

5.09.2018 - 16:01

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.05.13
Сообщений: 1773

Цитата (stas1981 @ 5.09.2018 - 15:48)

интересно,сколько эта старушка поднимает бабла ?
я слышал что один известный попсовик,который открыл в Москве ресторан тайской кухни,предлагал ей лям зелени живыми,и действительно неплохой оклад,чтобы та работала у него шеф поваром

Ехать в холодную Москву, где медведи ходят по улицам. Да еще и русские дебилы, это ж по туристам видно. А еще в гулаг сошлют чего доброго. Нахрена это надо тайской бабушке? Ей и в Бангкоке на хлеб с креветками хватает.

[^]

DLaime

5.09.2018 - 16:02

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 8.01.13
Сообщений: 265

Цитата (пусто @ 5.09.2018 - 14:45)

Цитата (Kreditor @ 5.09.2018 - 14:45)

Цитата (Jus @ 5.09.2018 - 14:41)

Кроме того, работы стало слишком много: её дочь была вынуждена уволиться с работы, чтобы помогать матери.

Согласен на все 100.
Кроме того, ей не нравится, что туристы толпятся вокруг с телефонами и камерами и нихера не заказывают, даже на фото видно их. Мало кому понравится ощутить себя зверушкой в зоопарке.
З: Ы: Я, походу, таец

[^]

dasdv

5.09.2018 - 16:13

Статус: Offline

Юморист

Регистрация: 20.03.09
Сообщений: 519

Цитата (syshell @ 5.09.2018 - 14:59)

Цитата (dedpixai @ 5.09.2018 - 14:44)

А представители Michelin на кухню заходили, где все это готовится?

Если не изменяет память, там херова гора народа по очереди анонимно наведывается, при этом оценивается всё, что возможно. Вплоть до удобства парковки машин и качества столиков.
Вообще, конечно, нонсенс. За эти звёзды рвут жопу на красный крест солиднейшие рестораны. А получила её тётка - уличная торговка едой. Видать, реально очень круто готовит.

для получения первой звезды оценивается в основном сами блюда, их вкус, качество, время приготовления, ну и "авторский стиль" приготовления. а дальше уже да, сервировка, подача,интерьеры, хотя вроде уже все не так:

Цитата

Одним из двухзвездочных ресторанов стало простое бистро «Муассонье», патрон которого до сих пор не может поверить в произошедшее и сильно переживает по поводу того, что люди могут разочароваться, впервые посетив его заведение и не увидев того, что было в других заведениях, отмеченных звездами. Ведь у них в бистро нет даже скатертей, не говоря уже об изысканной посуде.Со слов представителей компании, эти изменения сделали специально, чтобы не превратить Мишлен в закрытую секту. Чтобы заработать звезды Мишлен, ресторан обязан всегда хорошо готовить и привносить в этот процесс что-то индивидуальное.

[^]

~~NickHere~~

5.09.2018 - 16:29

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 28.04.18
Сообщений: 322

Цитата (tixmr @ 5.09.2018 - 14:47)

Цитата

Кроме того, работы стало слишком много: её дочь была вынуждена уволиться с работы, чтобы помогать матери.

Пчёлы против мёда? Можно подумать они бесплатно там еду раздают. Больше клиентов,больше выручки.

У тайцев другое мышление, им чужды западные ценности

[^]

Kreditor

5.09.2018 - 16:45

Статус: Offline

West Mclaren Mercedes!

Регистрация: 21.05.13
Сообщений: 4668

Цитата (raven1976 @ 5.09.2018 - 15:21)

Цитата (Kreditor @ 5.09.2018 - 14:45)

Цитата (Jus @ 5.09.2018 - 14:41)

Кроме того, работы стало слишком много: её дочь была вынуждена уволиться с работы, чтобы помогать матери.

Да не всегда это так. Все зависит от мастерства управленца. Иначе не существовало бы в природе больших корпораций типа макдональдса и кока колы.

[^]

anikifya

5.09.2018 - 16:54

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 20.04.10
Сообщений: 6913

Цитата (dedpixai @ 5.09.2018 - 14:44)

А представители Michelin на кухню заходили, где все это готовится?

оно вкусное.
просто ешь, и не думай. из чего оно сделано. Будешь много думать - будет кишечное расстройство.

[^]

Nikyanis

5.09.2018 - 17:07

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 17.07.09
Сообщений: 1869

Цитата (mrAndryAndy @ 5.09.2018 - 15:50)

Смотрю и думаю, кого же мне эта бабуля напоминает?
Потом вспомнил!

Во-во и я туда же.

Это сообщение отредактировал Nikyanis - 5.09.2018 - 17:11

Уличное кафе в Бангкоке, отмеченное звездой Michelin

[^]

hedtrik

5.09.2018 - 17:15

Статус: Offline

хэдтрик

Регистрация: 11.09.14
Сообщений: 1989

Цитата (Kreditor @ 5.09.2018 - 14:45)

Цитата (Jus @ 5.09.2018 - 14:41)

Кроме того, работы стало слишком много: её дочь была вынуждена уволиться с работы, чтобы помогать матери.

Легко!
Особенно когда ты один знаешь, какой на конце хочешь увидеть результат.
Передать/научить/делегировать очень сложно. Потому что передаешь/делегируешь сотрудникам наемным, а им до 3,14зды, что и как в 80% случаев.
Проверено на собственной практике.

[^]

~~ChesterR~~	5.09.2018 - 17:16 [ показать ] -3
Статус: Offline Приколист Регистрация: 15.06.18 Сообщений: 387	Обычные подковерные игры ассоциации и реклама самих себя,не более,повезло узкоглазой,по факту в лотерею выиграла. В прошлом году они же, китайцу медальку дали,торгующему шаурмой.
	[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 63732
0 Пользователей: