Нижегородец умер, отведав копченого бобра или от бобра добра не ищут

Да не от бобра именно заболел ботулизмом, а от копчёного бобрового мяса, закатанного в банки. Котлетки из бобра замечательные, а копчёный хвостик-вообще заебок.

Не, ну тыж умнее.

Предлагали мне угоститця..в молодости, отказался под предлогом-крыс не ем.
Так любое мясцо надо проверять, особенно у медведя..

частенько балуемся с копчёным бобром...
стоит только добавить предлог, и как сильно меняется смысл...

Это сообщение отредактировал Неждалигады - 15.09.2016 - 16:15

А хули его тогда ещё и не в блендере взбивать?
Сам-то видел когда-нить, чтобы продукт из коптильни по банкам крутили?

от бобра-от бобра. Но не потому, что "в банки крутил" (пздцблдь), а потому, что зажопил нитрита натрия при предварительной засолке. "хули, я так стораз делал... ничё ему не будет"

Это сообщение отредактировал JIblC - 15.09.2016 - 16:16

Странный суицид

Ням-ням

Ботулизм и плесень - две разные вещи. В первом случае пищи выглядит идеально.

Что же касается плесени, здоровья она не добавляет, но с консервацией такое делают часто - снимают верхний слой и едят. Обычно если чем-то и заканчивается, то поносом.

Сожрал бобра - спас дерево.

Споры выделяют токсин именно без доступа воздуха. В консервах, внутренностях рыбы, и т.д. Поэтому перед консервацией надо фрукты овощи грибы мыть очень тщательно, доверять только выпотрошенной рыбе + сам уже готовый токсин очень быстро уничтожается высокой температурой. Консервированную колбасу хорошо прожарить, супа с проваренными бутулотоксинными грибами можно не боятся. Смерть от этого не очень приятная - можно неделю проваляться в реанимации в куче катетеров и полном параличе. И загнуться в итоге. И поедая одну рыбку веселой компахой заразиться может даже только один везунчик, съев один маленький кусочек где были все условия для развития бутулки. Так что лучше перебздеть чем недобздеть

Вроде как если в консервации есть уксус - ботулизм не разовьется. Правда?

О как, а я не знала что бобров едят.

хрен он там заведётся, во фруктах-овощах. Условия не те. Исключением по-моему чеснок является.
А вообще нужно рецептуру соблюдать.

Идеальный вариант по многим причинам.

это не всегда возможно. Сыр, вяленая рыба, грибы...

Скорее тут комплекс факторов - мытьё продукта, строгое соблюдение рецептуры и условий хранения.

Водкой надо запивать дичь)

Соль-уксус-сахар - всё зависит от концентрации.
Иногда достаточное для не-размножения клостридий количество уксуса делает продукт тупо-невкусным.
Коптить с уксусом - хм, "жритеэтосами", что называется.
Для мяса вообще нитрит натрия универсален - препятствует размножению клостридий и заодно - стабилизатор окраски, мясо готового продукта розовым будет, а не серым.

Ботулотоксину похуй, чем ты его запивать будешь - это уже готовый к употреблению, гыгы, йад.

Злой бобер оказался.

ну его на фиг бобра (его ещё фиг добудешь ) , ну его на фиг незнакомые грибы ,
собирайте лисички (с ними невозможно накосячить ) , и будете живы и здоровы.

А вы когда-то пробовали бобра? (7 фото + текст)

Сразу предупреждаю, что любителям бобров и вегетарианцам лучше не смотреть.
Всем остальным можно.
Честно скажу, я сам не очень люблю смотреть на то, как мое мясо попадает мне на бутерброд, но я в первый увидел, как готовят бобра. Так что решил поделиться.
Точнее говоря, я вообще в первый раз услышал, что их едят. Теперь точно понимаю, что люди едят ВСЕ.
Текст и фотографии взяты из кулинарного сообщества в ЖЖ.
Последнее предупреждение: дальше мертвый бобер со всеми вытекающими.
Слово автору:

Эта запись журнала 100% не понравится зеленым (не полицейским, тем другим), любытелям маленьких и больших зверушек, вегетарианцам и некоторым бобрам. Она может понравиться любителям пива и охотникам, а те, кто любит смотреть на кровь и острые режущие предметы, скорее всего будут попискивать от удовольствия.
Если что, я предупредил. В записи также будет несколько довольно необычных рецептов.
В Эвросоюзе, например, во Франции, бобры записаны в список охраняемых животных, они на грани вымирания. А у нас в Литве их в этом году расплодилось столько, что деревьям и спокойствию людей настала реальная угроза. Охотники давят этих негодяев налево и направо ружьями и капканами, но популяция что-то не слишком быстро уменшается.
В эти трудные времена массового бобрового геноцида один такой 30кг монстр приземлился и ко мне на стол.

Очередь за мужиком займи на всякий случай.

щас меня напугаете - все маринованные огурцы повыкидываю...

жрут еще как. сам офигел
кому интересен фулл спросите яндекса по заголовку

Это сообщение отредактировал яспортсмен - 15.09.2016 - 16:43

На Северах бобра зовут уничтожителем водки, т.к. если им закусывать то бухать бесполезно - жирный очень, но там жарят, про копчёных не слыхал, врать не буду. Какие-то инциденты с употреблением в пищу этого мяса мне неизвестны.
Сам не ел и неохота, как то так, да!

Бактерии, которые вызывают бутулизм, могут существовать/развиваться только в среде где нет доступа кислорода. Какой, к чёрту, бутулизм в копчёном бобре? Если только бобёр был вяленый и с большим закалом/окалом/плотной коркой.

UPD: Лисички тоже не факт, что безопасные. Растут ведь из земли, а там как раз могут быть бактерии бутулизма. Если не создавать безвоздушную среду, то и размножения этих бактерий не будет.

Это сообщение отредактировал DrunkMard - 15.09.2016 - 17:07

Вы его живьём коптить собираетесь?
Копчению предшествует абычна (не, ну если не ради идеи коптить, а для того, чтобы потом сожрать) засолка в рассоле, вымачивание...
Уот тогда при недостаточной чистоте продукта хреновина там и заводится.