Насчёт конкретно Nvidia не скажу, но:
1) Уходят технологичные компании с хорошими белыми зарплатами.
2) Если им на замену и приходит кто-то, то это наш отечественный бизнес с отечественными "За забором полно желающих" и "35 тысяч - хорошая зарплата".
Сам уже попробовал: пытался найти работу по удалёнке в МСК. Тестовые задания очень сложные, работодатель кочевряжится и пытается прогнуть по зарплате всеми возможными способами.
А ещё вот конкретно показательный пример из нашей деревни. От нас съебалась одна технологичная компания с хорошими зарплатами. Перевезя ценных сотрудников, оставив различный обслуживающий персонал, типа HR, юристов и т.п. Аналогов каких-то этой конторы у нас нет. Соответственно, на итак не особо большой рынок сразу вышло несколько хороших специалистов, которые готовы уживаться в зарплате и составлять конкуренцию уже имеющимся соискателям. Плюсом контора занимала немаленькое здание (арендовала). Соответственно, клининговая служба там не нужна стала (а это 3 уборщицы + 2 дворника посменно). Директор клининга (мой клиент, поэтому знаю) распихал их срочно по другим объектам, хорошо, что было куда распихивать. То же самое с сантехниками-электриками, они тоже на аутсорсе были, теперь пока нового арендатора не найдут (а где они найдут, таких контор у нас не водится больше) - нужны будут только разово.