Как правило, такие эксперименты кончаются дефицитом и черным рынком, на котором дефицит купишь, но уже по рынку плюс доплата за риск.
Это если цены непомерно прижать.
А если непомерно поддуть - население сочтет непотребным и начнет роптать.
Ну посмотрим, интересно, чем все обернется, у части населения зафиксировать цены всегда была идея, воплощающая верх справедливости.