История забвения иван-чая в России

Как вы думаете, что пили в России до того, как кофеиновые чай или кофе стали популярны так, как сейчас? Наши предки делали свой чай из растения кипрей, и звали его иван-чай. Сотни пудов этого продукта использовались и в царской России. Ценили его сибиряки и голландцы, донские казаки и датчане. Позже он стал важнейшей составляющей и в российском экспорте. После особой обработки иван-чай отправляли морем в Англию и другие страны Европы, где он был также знаменит, как персидские ковры, китайский шелк, дамасская сталь. За границей иван-чай называли Русским чаем.

История иван-чая упоминается еще в хрониках XII века. В тогдашнем экспортном перечне он значился под названием «копорский чай» (по названию селения, основанного Александром Невским) и уступал только ревеню, опережая тогдашний русский «бренд» — пеньку, меха, золото. Участники взятия Казани и покорения Астрахани, ратники Минина и Пожарского, гулящая вольница Степана Разина пили иван-чай, который был неотъемлемой частью их быта.

В частности, Англия и Дания получали тысячи пудов иван-чая. А в Пруссию и Францию он шел контрабандой. Статья о нем даже вошла в Большую Британскую энциклопедию. А ведь Англия владела огромными колониями, в том числе Индией, где выращивался обычный чай. Но британские пуританеему предпочитали русский иван-чай. Больше всего такого чая заготавливали в селении Копорье под Петербургом, и в XIX веке он составил мощнейшую конкуренцию индийскому чаю.

Название «иван-чай» напиток получил в первой половине ХVII века, то есть во времена начала чайно-кофейной мировой экспансии. До этого русские знахари называли его боровым зельем — за мощные целебные свойства. Особенной популярностью пользовались настои на листьях иван-чая, которым лечили головные боли, снимали различные воспаления. Были у растения и такие прозвища, как хлебница или мельничник. Они появились из-за того, что высушенные, размолотые корни иван-чая, следуя рекомендации народных знахарей, часто добавляли в муку для выпечки хлеба.

Сейчас мы знаем, что иван-чай содержит много важнейших микроэлементов, таких, как железо, медь, никель, магний, калий, кальций, натрий, марганец. Благодаря высокому содержанию полезных веществ, среди которых витамин С, напиток из иван-чая, в первую очередь, помогает укрепить собственную иммунную систему и, таким образом, усилить сопротивляемость организма различным инфекциям и болезням. Копорский чай укрепляет кровеносные сосуды, препятствует накоплению активных радикалов, очищает организм от тяжелых металлов и различного рода интоксикаций, оздоравливает и повышает работоспособность. Установлено, что в случаях алкогольного опьянения иван-чай является прекрасной (а то и лучшей) альтернативой утренней порции огуречного рассола. И это не все, ведь у иван-чая еще много полезных свойств.

Уходя в дальнее путешествие, русские моряки обязательно брали с собой иван-чай как для того, чтобы пить самим, так и в качестве подарков в иноземных портах. Но почему же в России прекратилось столь выгодное производство Копорского чая? Дело в том, что в конце XIX века его популярность оказалась, так велика, что стала подрывать финансовое могущество Ост-Индийской чайной кампании, торговавшей индийским чаем. Кампания раздула скандал, что якобы русские перетирают чай белой глиной, а она, мол, вредна для здоровья.



А истиная причина в том, что владельцам Ост-Индийской кампании надо было убрать с собственного рынка Англии мощнейшего конкурента – Русский чай. Компания добилась таки своего, был снижены закуп Русского чая, а после революции в России 1917 года закуп чая в России прекратился полностью! Копорье разорилось…

via

Это сообщение отредактировал lesechos - 9.07.2017 - 09:20

Сложно его обрабатывать.... Хрен механизируешь..

Англичанка, сука, гадит!

У меня родители уже года три такой чай на зиму заготавливают, мне нравится вишневые листочки добавить

Кстати, когда мы учились в школе, то нам "втирали" про скромность В.И.Ленина и то, что он пил "морковный чай". Сама скромность. Мы очень гордились "дедушкой Лениным".

Прошли годы. Я стал старше. И узнал, что такое "морковный чай". Узнав, охуел от цен.
Не каждый богатый человек может себе позволить роскошь пить "морковный чай".

Это сообщение отредактировал Udel - 9.07.2017 - 09:27

где купить, попробовать?

Во всем виноваты иностранцы, ну конечно. Я не понял главное, что было в составе чая?

Как заваривать и заготавливать, напишите хотя бы!

Ну да. Ведь это так дорого: высушить морковку, натертую на терке

Судя по тому бреду, что написан ТС - в состав входили мак и конопля.

Покупаю в Нижнем Новгороде, производство Чувашии вроде, частник делает. После него то, что у нас теперь продают как индийский чай, пить неохота. Ну а сейчас еще и травы со своего участка: мелисса, мята, смородина.

в бане никто не пользует?попробовать охота.пока липу завариваю-ишшо не отцвела

Как обычно Англичанка гадит!

По сабжу.
"Копорский чай" существует в домах до сих пор.
И продаётся в упаковках.
Советую в Копорье съездить.
Крепость там очень интересная и красивая.


Это сообщение отредактировал Udel - 9.07.2017 - 09:41

Морковный чай, это когда пьёшь обычный чёрный чай, а вместо бутерброда- морковка?

Где-то на просторах сетей упоминалось, что к разрушению производства и сбыта копорского чая каким-то боком причастен кумир няшки-Наташки , который поспособствовал упадку отрасли по просьбе своего кузена из Бриташки.
Вот вам и лоббирование интересов западного капитала в угоду некоей конъюнктуры и против собственной экономики.

Сейчас производство потихоньку восстанавливается, но это частники и мелкие артели, того, имперского уровня пока нет и не предвидится.
А продукт хорош! У меня знакомые купили в соседней области домик в деревне, там вокруг на полях этого растения полно. Собирают, сушат, хранят. Для себя им хватает, и даже малость на угощение близких остается.

Это сообщение отредактировал Raspatel - 9.07.2017 - 09:33

В магазинах торгующих чаем и кофе продаётся, в инете, в любой аптеке

Это сообщение отредактировал BoraS - 9.07.2017 - 09:31

Тоже заготавливаем. Через ручную мясорубку и в сушку. Получается гранулированный чай.

В очередной раз островитяне показали себя пидарасами, а наши - слизняками, раз не сумели отстоять свой продукт, которым торговали, если верить статье, не одну сотню лет.
А вообще выглядит надуманно: вдруг из ниоткуда, как прыщ на жопе, возникают наглосаксы со своей травой из Индии и моментально все им верят, что только их чай - чай, а русские всю дорогу торговали будяками с полонием. Купечество тех времён было консервативным и вдумчивым, не повелось бы на такие говновбросы. Тем паче, что интернетиков не было и донести нужную мысль до целевой аудитории, была та ещё задачка.

Отправлено с мобильного клиента YAPik+

ежегодного делаем состав из...иван-чай, мята, малина, смородина, земляника, душица, шиповник и т.д., что в тайге растёт то и беру!
...не забываю про чагу!
уже он отошёл, поздновато для сбора! хотя, если покататься полянку найти можно будет! а ещё в этом году ореха много будет!