"Чашка вашего кофе вкусна ровно настолько, насколько вы этого заслуживаете"

Не стоит. Прочитайте пункт про "свежесть обжарки". Если будет оказия - пусть привезут из Италии свежий. Уж если любите итальянский обжаренный кофе - то пусть он будет обязательно свежий

Это сообщение отредактировал biozone3 - 30.12.2016 - 12:24

это для Обмамки))))

Это сообщение отредактировал Авксентий - 30.12.2016 - 12:25

там этих чашек 6 штук было, все разные сорта и с разными добавками.
например натуральная ваниль, когда тебе ее настоящую кладут.
жасмин, лювак тоже был...

Забавно, т.е. спешилти кофе по отношению к просто кофе, это как чипсы к картошке: умение продать одну картофелину по цене килограмма.

Уверен. что сорт был один, просто добавки разные. Причём скорее всего робуста

Совершенно не эксперт, но таки выскажусь: по-моему лаваца - дорогое распиаренное говно. Повторюсь, на вкус и цвет. Вообще, порекомендовал бы Вам не покупать не молотый кофе, а таки зерна и молоть самому.

Когда я искал ту пачку зерен, на которую мне не жалко было потратить денег, я ходил по отделу и тупа совал нос в клапан. То, что нравилось по запаху, то и покупал. )) Сейчас пока остановился на Mellita BellaCrema, у нас продается гдет по 1400 за кило. Ну из того, что можно в нашей деревне купить за незапредельные деньги (на каждый день). )))

Это сообщение отредактировал ipv4 - 30.12.2016 - 12:30

Про Лювак - тема отдельная.
Это как раз пример гениального маркетинга, заставившего людей покупать за сумасшедшие деньги кофе, отмытый от фекалий животных.
И вот Вам видео в придачу, чтобы Вы хорошо понимали, как это производится.
http://www.perfectdailygrind.com/2016/02/k...ecialty-coffee/

Эти деньги можно потратить гораздо разумней ))
Наш консультант шутил на тему кофе Копи (кофе по индонез., если дословно) Лювак (бедное животное в клетке):
"Парни, есть бизнес идея! Я ем кофе и "выдаю". Вы отмываете и продаете. Называем "Копи оф Джони" (его зовут Джон). Продаем за бешенные бабки, так как это первый "человеческий кофе". Бабки 50/50! Как вам? Звучит здорово и быстро разбогатеем на дураках!"

Это сообщение отредактировал biozone3 - 30.12.2016 - 12:35

... и ваш кофе не будет иметь вкуса, а лишь чуть-чуть отдавать "мокрым веником"...

Это сообщение отредактировал ХосэАморалес - 30.12.2016 - 12:33

Нет. Это высокая себестоимость производства, потому что трудозатраты совсем другие на всех этапах как минимум.
Самое простое: есть разница между "собрать все ягоды с дерева подряд" и "выбрать только максимально спелые"?

Лучше возьмите совсем без Робусты и свежеобжаренный. И не в супермаркете ))

пейте водку и не выёпывайтесь)

какой город?

Ага. В какой-нибудь Рязани. )))) Ну вот не доверяю я чойта продаванам из наших кофейных бутиков. В супермаркете, по-крайней, мере все достаточно честно. Кофе упакован, есть шанс, что в пачке то, что на ней написано. Есть, опять же, дата обжарки. Да, покупал Dallmayr, наткнулся на старый - ну реально, ни вкуса ни запаха, зерна матовые все.
Без робусты совсем - вопрос требует исследования (читай "покупаем пачку, открываем, плакаем-колемся-но-пьем, покупаем другую"), потому как производители, пидарасы, пишут "100% арабика"... ага, щас. )))

Это сообщение отредактировал ipv4 - 30.12.2016 - 12:49

так все таки, какой город?

В одном кофейном "бутике" хотел купить не много Ямайка блю маунтин. У них его было на витрине с пол - кило. Ценник - 8к с копейками за кило (примерно 2011 год). На вопрос, настоящий ли он мне ответили утвердительно, а вот ни одного документа, сертификата, элементарной даты обжарки небыло. 99.9% что и в банке была никак не ямайка. Но народ дурят, народ ведется.

Эт - к Сашку. )))

Вот и я о том же. Поэтому мой выбор - пускай вполне посредственный кофе, но на мой неизощреный вкус "с пивком потянет" и, по факту оказывается качественнее и вкуснее, чем из "бутика". Регулярно дарят мну кофе из "бутика"... ну пля, кидалово же. ((

Это сообщение отредактировал ipv4 - 30.12.2016 - 13:00

Ямайка Блю Маунтин - еще один "шедевр маркетинга"! ))
Сильно переоцененный кофе. Фантастически сильно.

Полностью согласен с ТС, чтобы получить кофе, который понравится именно вам, надо знать и контролировать все процессы от места выращивания до нагрева чашки.
И к стати, зря вы "как истинные кофеманы" нападаете на робусту. Робуста робусте рознь. И есть Робуста, рядом с которой среднестатичесая арабика рядом не лежала.
Вот я например терпеть не могу кислинку арабики и качественная робуста нужной обжарки, да правильное сваренная, доставляет мне просто огромное удовольствие.
К сожалению наученные "грамотными" маркетологами продаваны не везут хорошую робусту к нам, ведь это "кофе второго сорта".
И напрасно. Я даже из того же Вьетнама привозил очень хорошую робусту, жаль ее много и нет и не привезешь.))))
А про запахи...выскажу чистое ИМХО - есть кофе с отличным запахом и дерьмовым вкусом, есть с дерьмовым запахом и отличным вкусом.
Но я желаю в Новом году, чтобы в ваших чашках был кофе с отличным запахом и отменным вкусом!

В моём Краснодаре с хорошим кофе проблем нет, и это радует. Есть проблема с хорошими кофейнями, но и тут есть положительная тенденция.

точно ))

Да понятно, но хотелось убедиться в этом самому.

Я. Ненавижу. Кофе. Не знаю, почему, но просто на дух не переношу даже его запах.

Вас тож - с Наступающим!

biozone3 ,а для гейзерной можешь по дозировке проконсультировать? Обычно кладу 2-3 ч.л. (т.к. весов нет) на 200-250 мл воды. Есть "золотое" правило для гейзерных?

ЗЫ - тема полезная. Утащил в закладки.