Смерть как праздник

150-200 валил один, без всяких игр со связыванием - пропускаешь руки под пузо и берешь за дальние ноги - заднюю и переднюю, потом копыта тянешь на себя, а порося толкаешь предплечьем от себя, он падает. Потом просто сверху садишься аккуратно на живот, что бы по яетсам не уебал задними и все.

А вот 300-350 он уже не только большой, но и сука сообразительный, а если хрюша старше 2-3 лет, то там и шкуру не так-то просто ножом пробить, там уже вязали, ибо если хрюша поимет,что недоброе затеяли - пиздец.

На свежину приглашали на следующий после забоя день-мясо должно "остыть".
Собирали кровь,чистили кишки-женщины,готовили потом колбасу кровяную и ливерную.

Раньше держал белых, теперь только вьетнамцев. Свежее мясо круглый год. Голова не болит - куда девать мясо.

Бью один. С женой разделываем.

Ну да, в первый день жарили почки и печень. Так и говорили - приходите на печёнку.

Мы в первый день жарили почеревок и печень, прям сразу.
С непривычки можно продристаться, страдали обычно городские,кто парное мясо до этого не пробовал.
А по технологии - да, некоторые укрывают и оставляют до утра тушу, мы так не делали.

Кстати по поводу крови, если в сердце забиваете,что бы мясо не кровавое было тушу после забоя уложите на щит с небольшим уклоном в сторону головы - будет чистое.

Да,хорошо написано,со знанием дела.
Мой батя всегда собственноручно резал поросят,и всегда с другом ,спорили,о процессе забития,батя за "по горлу" ,а друг за "по сердцу".
Я помогал обжигать паяльной лампой .чистить и мыть.уделяя особое внимание ушам.так как после отделения головы от туловища.уши были моей добычей и до сих пор числятся в верхней строчке рейтинга личных деликатесов.

Как я тебя, тащ, понимаю!:-)

Бабушка жены в такие моменты, всегда говорила:
-Свинка, ты должна радоваться, всю семью накормишь.
Гладила, чесала

Это сообщение отредактировал alxzkn - 20.08.2018 - 12:16

Супер рассказ, душевно. Аж выпить захотелось, ща шейку свинки с картохой зажарю с баклажанами в казане и пропотевшую бутылку раскупорю. Жаль, ржаного хлеба нет и лучка зеленого...

Ага, это типа традиция у них.
Ну и шкварки сразу же из грудинки жарятся, пока разделка идет

Просто прэлестно

Вот тут заржал

Не знал, что это даже традиция. После деда и отца третья кружка завсегда моя была. Как раз большая, как раз железная. Или алюминий, как-то не запоминал. А как подрос, кабанчиков дедушка с бабушкой перестали держать - здоровья на всё не хватало.

не помню кто сказал, но люди трусы, одомашили и убивают для мяса самых тупых и слабых животных, например, медведей не выращивают

Летом порося забивают??

Купил мужик хряка на вязку , а стадо свиней далеко , оставлять в стаде нельзя - умрет хряк от такого разнообразия , сердечко не выдержит . И вот везет он его в первый день , посадив в коляску мотоцикла на еблю, надев на голову шлем - хряк сделал своё дело и выходит довольный. И вот везет мужик хряка на еблю во второй день , посадив в коляску на мотоцикл и надев шлем - хряк после бурного секса опять выходит довольный . И вот третий день - НЕТ хряка нигде . Спрашивает мужик у жены , "где хряк , всё сука обыскал !?" - а жена отвечает ему - " Я не знаю где ты забыл память и внимание , но хряк уже в мотоцикле и надел шлем ! "

Холодная медвежатина с земляникой и сливками - весчь!

Как по мне, то это "фраза дня"!

Это сообщение отредактировал zarbazanov - 20.08.2018 - 14:09

Сколько держали скотинку разную, рука не поднималась, всегда звал кого-то со стороны на забой. А вот разделывать потом уже проще. Куры, утки не в счёт. Сейчас даже кур нет.

Мой дед забивал, когда дети к нему на каникулы внуков привозили.

Щас взглянул с другого ракурса на дружбу Пуха с Пятачком.

пропаганда жестокого обращения с животными
или двойные стандарты?

Во-первых, свиньи далеко не тупые и не очень-то и слабые, во-вторых ты можешь ходить с кортиком на медведЯ, никто не неволит, а я лучше свининки поем

И да, люди не трусливы, люди рациональны (по крайней мере, были на момент одомашнивания скотины, ныне же веганы и проч. заставляют уже усомниться)

serajdy

Где - ж ,жестокое обращение? Наоборот - холят с маленького возараста,лелеют,кормят от пуза.не да

Пропаганда здоровой пищи. Откуда вы там жестокость увидели? Все быстро и вкусно!

не дай бог заболеть,вылечат от любого чиха,и процесс забоя.при условии исполнения профессионалом достаточно быстр и не мучителен для животного.

Эх, помню как позвали батю, ныне покойного, и меня родичи городские свиней колоть. Приехали и купили 4 штуки, а забить не умеют. Мы с батей их за полчаса четырех уработали. Я из свинюшника вытаскивал, а отец их мастерски резал. Родственникам оставалась только туши обрабатывать. Было время.