Откровение мясника о пельменях, после которого я их больше не покупаю


Страницы: (10) 1 [2] 3 4 ... Последняя »	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

~~Стентор~~

13.08.2018 - 22:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 8.04.12
Сообщений: 3472

Цитата (Kolyan85 @ 13.08.2018 - 21:27)

Открытие.....пздц!

Купи мяса какого пожелаешь и налепи в выходной день сколько хочешь, настоящих, качественных пельменей!

Осталось найти нормальное мясо!

[^]

Alex0053	13.08.2018 - 22:36 [ показать ] -7
Статус: Offline Ярила Регистрация: 1.09.11 Сообщений: 12388	Это описано, как делаются "элитные" пельмени. В те, что по-проще, идет "просрочка" мясных и колбасных изделий, которую забирают в магазинах по договоренности с производителем...
	[^]

Амнуэль

13.08.2018 - 22:36

-4

Статус: Offline

Либераст и русофоб

Регистрация: 16.05.18
Сообщений: 1741

Цитата (Urii82 @ 13.08.2018 - 22:27)

Цитата (kott707 @ 13.08.2018 - 23:26)

лично курировал пельменную фабрику. Покупают исключительное свежее мясо сразу тушкой, сразу его в морозильник, мясо со штампами и проверками. Далее тушку в один день разделывают, и до вечера все полностью превращается в пельмени и идет в морозильник. Едет к потребителю на следующий день.

так что не надо обобщать уродов и нормальных производителей.

ага, и прям вырезку на пельмени пускал да?

Не обращай внимания,это пельменщик отмазки лепит

[^]

~~CyxoeBинo~~	13.08.2018 - 22:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Ярила Регистрация: 3.03.18 Сообщений: 1296	Пельмени надо лепить, а не покупать. Это аксиома.
	[^]

~~изпрошлого~~	13.08.2018 - 22:36 [ показать ] 4
Статус: Offline А на фига он нужен этот статус? Регистрация: 15.03.13 Сообщений: 3372	Блять, аж пельмешков захотелось
	[^]

zvonarev	13.08.2018 - 22:36 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 11.02.14 Сообщений: 648	Я видел как котлеты делают в детском садике. С тех пор столовские не ем. Уже лет 15.
	[^]

kott707

13.08.2018 - 22:36

Статус: Offline

Будьте добрее!

Регистрация: 20.03.10
Сообщений: 713

Цитата (stas1981 @ 13.08.2018 - 22:30)

Цитата

Далее тушку в один день разделывают, и до вечера все полностью превращается в пельмени и идет в морозильник. Едет к потребителю на следующий день.

только такое дело - такие ,, пельмени,, никто жрать не будет,ибо говно

,, натурального мяса,, ( включая кишки и прочие прелести) в ,, фарше,, для пельменей не больше 25 %
и ,, вкус,, готового продукта зависит от химии,которую вы загрузили в ,, фарш,,
хороший технолог,хорошая химия и наполнитель = вкусным пельмешкам

не мой завод, просто мы им поставку делали по своей работе.
никаких кишков там нет, это бред, тушка от мясного рынка приходит без лишних вещей. Примерно как на фотке. (докажите мне что там еще и голову вам продадут и копыта для начинки

вечером по завершению работ, идет санобработка всего, от ножей и столов до полов и станков. От мух стоят электронные мухоловки. Все рабочие в халатах и шапках. Все контролируют по камерам. В городе пельмени хвалят, но по мне все равно до домашних не дотягивают.

Откровение мясника о пельменях, после которого я их больше не покупаю

[^]

Zamestas

13.08.2018 - 22:37

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 20.06.05
Сообщений: 1177

Цитата (par9 @ 13.08.2018 - 22:24)

лучше самому нахуярить

Под такой холодильник нужен ещё один:

Это сообщение отредактировал Zamestas - 13.08.2018 - 22:37

[^]

DMTisenko	13.08.2018 - 22:37 [ показать ] 18
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.02.17 Сообщений: 1402	То что описал ТС таким грешат частники, сбывающею продукцию в мелкие магазинчики, где пельмени продают на развес, крупный производитель, на такую хуйню не пойдет. Сам три года назад недолго поработал в "Тавре", это такой ростовский гигант по производству мясных изделий, так с полной ответственностью заявляю, там все норма, все по ГОСТу. Было бы иначе, завалил бы сеть фотами, чем там "травят", да не только я один.
	[^]

~~zoleg~~	13.08.2018 - 22:37 [ показать ] 2
Статус: Offline Жнец Регистрация: 10.01.13 Сообщений: 5453	В магазине "Лента" (не реклама). Были пельмени, рассыпные, по вкусу очень даже не плохие, за 120 или, типа, того рублей. Потом сменили рецептуру и это стало полным п-д-цом. Сейчас или сам делаю из своего фарша или покупаю когда лень делать, но уже рублей по 600. Вот эти есть еще можно.
	[^]

kott707

13.08.2018 - 22:39

Статус: Offline

Будьте добрее!

Регистрация: 20.03.10
Сообщений: 713

Цитата (Амнуэль @ 13.08.2018 - 22:36)

Цитата (Urii82 @ 13.08.2018 - 22:27)

Цитата (kott707 @ 13.08.2018 - 23:26)

ага, и прям вырезку на пельмени пускал да?

Не обращай внимания,это пельменщик отмазки лепит

сказал же, не мой завод, но в связи со спецификой моей работы я обходил всю небольшую территорию, видел лично все тонкости и аспекты работ.

просто посыл в статье "скупают тухлятину на рынке, все 2 КГ, на завод б***ть!"

[^]

~~наркоша~~	13.08.2018 - 22:39 [ показать ] 8
Статус: Offline Ярила Регистрация: 25.09.17 Сообщений: 1600	Это вброс, господа. Плохие пельмени действительно бывают, но никто не станет покупать говно повторно, по этому производители стараются сделать свою продукцию конкурентно-способной. И у меня такое было, купил, попробовал, выкинул. Есть невозможно. А есть такие, которые беру каждый раз и всегда доволен.
	[^]

~~dedpixai~~

13.08.2018 - 22:40

-2

Статус: Offline

дэтэктар унывава гавна

Регистрация: 1.11.15
Сообщений: 3859

Цитата (kott707 @ 13.08.2018 - 22:32)

Цитата (Urii82 @ 13.08.2018 - 22:27)

Цитата (kott707 @ 13.08.2018 - 23:26)

ага, и прям вырезку на пельмени пускал да?

тушка из себя представляет:
полностью очищенное тело коровы, без рогов и копыт, кишков, чистое, на мясорынке ставят штамп и отгружают. Никто не заинтересован в некачественном товаре.

потребитель голосует кошельком! качество товара проверяют ежедневно контролеры.

понятие "пускать вырезку" это говорят люди далекие от производства, завод не ездит на рынки где ходит частник, завод берет оптом у колхозника, который обязан сдать через мясника и пройти санконтроль, там же ночью мясо разделывают и подготавливают к продаже. Таков закон.

не представляю даунскую пельменную, что ходит на рынке вместе с вами и берет спецом тухлое мясо. Каков оборот шарашки?

ту что я называю у них всего 3-4 млн в мес выручка, какой там тухлятину скупать?

завод планирует перейти на автоматику, видел на стенде приказы, если кто уронит пельмень на пол - забирает его домой. Везде все в камерах и контролерах. Но предприятие малое, штат от силы человек 15-20

Раскрою тебе секрет-заводы рассылают регионалов, которые мотаются по мелким рынкам и скупают сало. Не все подряд, конечно, но и не товарное. Скупщик с 10-15и торгашей мясных собирает примерно 150-200 кг за раз. Приезжает два раза в неделю на рынок. По региону он за неделю набирает около 7 тонн. Нет давно уже сои в колбасе-очень дорого. Химия+сало дешевле
хучь заминуситесь - скупку сала я наблюдаю ровно каждый четверьх.
Технологию переработки и куда идет то сало можете не рассказывать..скопируете из интернетоф..

А пилимени-беру домашние. Вкуснячие шапиздец.

Это сообщение отредактировал dedpixai - 13.08.2018 - 22:51

[^]

~~Маракасы~~

13.08.2018 - 22:40

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 21.02.18
Сообщений: 354

Цитата (volonter8 @ 13.08.2018 - 22:29)

Цитата (par9 @ 13.08.2018 - 22:24)

лучше самому налепить

а как их сделать так чтобы они в морозилке не растрескивались ,я заморозил один раз пару кило своих пельменей , так после морозилки они покрылись сеточкой трещин ,и понятное дело уже никуда не годились .

Лучше жрать сразу.
Че их хранить?
У меня не успевают растрескаться, сжирается все сразу.
Хоть три кэгэ налепи,три дня и пиздец запасам.

Это сообщение отредактировал Маракасы - 13.08.2018 - 22:42

[^]

~~biola~~

13.08.2018 - 22:41

Статус: Offline

Весельчак

Регистрация: 3.12.11
Сообщений: 156

Цитата (изпрошлого @ 13.08.2018 - 21:31)

Хуета-хует. Заебешься пыль глотать по рынкам обрезки собирать, чтобы налепить пару тонн пельменей на продажу!
Импортное мороженное мясо гораздо дешевле обойдётся. Сои могут накидать - это пожалуйста, а хуи, хвосты и гланды - бабкин пиздежь

полностью с тобой солидарен, ебать, ПРОИЗВОДИТЕЛЬ будет ходить по рынку и покупать сиси-писи-хвост для цеха ? проще и дешевле из гавна и палок плюс глютамат и специи, наебашить пельмешек.

[^]

~~padre666~~	13.08.2018 - 22:42 [ показать ] 4
Статус: Offline Шутник Регистрация: 5.02.14 Сообщений: 1	ТС, а на что надеяться, если покупать пельмени на развес на рынке? Ну серьезно, что там мраморная говядина будет? Как выше написали, крупный сетевик на такое никогда не пойдет. Рынок не прощает ошибок: тока ты попытался втюхать херню - завтра уже твое место займет тот, кто эту хуйню обнаружил.
	[^]

~~BWPower~~	13.08.2018 - 22:42 [ показать ] 15
Статус: Offline Troublemaker Регистрация: 29.02.16 Сообщений: 2604
	[^]

ПроходилМимо	13.08.2018 - 22:42 [ показать ] 20
Статус: Offline Ярила Регистрация: 21.06.10 Сообщений: 5656	"как мясо с голов, пашина, плёнки," ТС, ты хоть представляешь, что такое головы? Это жуткий деликатес. Пашина, это пузо под грудинкой. Идет на рулеты, на прилавки редко попадает. Потому-что, тоже деликатес. Пленки, и как ты себе представляешь жевать их в пельменях? Пост, полная хуйня.
	[^]

Fromafar	13.08.2018 - 22:42 [ показать ] 1
Статус: Offline Виконт Регистрация: 14.04.15 Сообщений: 17151	ТС описал типичных говнарей. Такие есть в каждой профессии. Если людям насрать на плоды своего труда и в глазах только жажда наживы, какие же они мастера?? Это сообщение отредактировал Fromafar - 13.08.2018 - 22:44
	[^]

Валюшко	13.08.2018 - 22:43 [ показать ] 13
Статус: Offline Юморист Регистрация: 11.12.14 Сообщений: 561	Брат работал на пельменном производстве,бывала я у него на работе неоднократно.Нормальные замороженные туши в производство пельменей пускали.В более дешевые сою добавляли.Везде чистота и порядок,мясорубку каждый день намывали. И никаких сисек-писек.
	[^]

ДИХЛОРЭТАН

13.08.2018 - 22:43

Статус: Online

Ярила

Регистрация: 7.01.17
Сообщений: 5026

Цитата (zvonarev @ 13.08.2018 - 22:36)

Я видел как котлеты делают в детском садике.

АА бляяя.. из непослушных детей чтоли?))

[^]

~~stas1981~~

13.08.2018 - 22:44

Статус: Offline

жидорептилойд

Регистрация: 27.08.12
Сообщений: 25989

Цитата

понятие "пускать вырезку" это говорят люди далекие от производства

только вот этот бизнес работает по другому
там где производят пельмени,там же занимаются и изготовлением мясных полуфабрикатов

туша приходит на разделку,где расчленяется согласно сортам
что получше идёт на стейки
второй сорт - фарш
остатки - на ,, мясо содержащую субстанцию,, ( не помню официального названия) которая и идёт на начинку пельменей

[^]

~~UlAlex~~	13.08.2018 - 22:45 [ показать ] 3
Статус: Offline Ярила Регистрация: 7.04.16 Сообщений: 2858	Ну так на фарш всегда пускали то что зубами не прожевать. Я вот на рынке обрезки беру на фарш, дёшево и сердито и самые вкусные пельмени и Буузы. А вырезку то и так можно съесть..
	[^]

~~orbitoclast~~

13.08.2018 - 22:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 23.01.13
Сообщений: 10600

Цитата (Маракасы @ 13.08.2018 - 22:27)

Цитата (par9 @ 13.08.2018 - 22:24)

лучше самому налепить

Ах, затейник, рукоблудник.

Можно самому налепить, но это такая ёбля.

Я вот иногда пироги пеку татарские, большие, с мясом, а внутри бульон, мммм.

Проебался весь день, весь в тесте и муке и думаешь, во заебись скока налепил. Семья моя сьедает это за два дня.

У меня ещё заёб такой что я не пускаю никого на кухню, занимаюсь пирогами только Я! Ни разу не слышал критики от тех кто их ел.

ЗЫ хотя один раз тесть сказал что начинки слишком много.

(А это мясо и зелень)

Хотите хороших пельменей, в "Азбуке вкуса" 800 рублей за кило

Я простой нищий анархист не могу такие пельмешки себе позволить.

[^]

DMTisenko

13.08.2018 - 22:45

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 4.02.17
Сообщений: 1402

Цитата (tihiy76 @ 13.08.2018 - 22:32)

ТС ты еще не знаешь из чего шашлык делают

Никто и никогда не будет перерабатывать свежее мясо которое можно продать

Ты в этом так категорично уверен? Откуда вы такие беретесь? Знал бы соль, не писал. При продаже маринованного мяса, ты зарабатываешь больше, чем продавая свежее.
Цена первоначально выше и вес полуфабриката увеличивается, за счет того, что специи удерживают влагу. В среднем к 1 кг. добавляется 100-150 грамм "лишнего веса"

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 51933
0 Пользователей: