Как я на пиве работала

Не от мойки зависит срок хранения, а от чистоты самого напитка от белковых и дрожжевых остатков. На крупняке все пастеризованное в основном - полгода стойкость, а то и больше. На мелких кизельгур и у некоторых осмотические полиуретановые фильтры. Это до 20 суток в кеге при Т окружающей среды. Лагерное пиво больше никак не сохранить.

так называемое -живое пиво можно употреблять тем кто хочет дать встряску почкам и сократить срок их жизни ... живое пиво такой же миф как и порошковое пиво

..как когда то говорили - не открывать японскую аппаратуру ..там пиропатрон всё разваливается при вскрытии

Бум "Разливного пива" в России, похоже подходит к своему логическому завершению. Сейчас они больше закрываются, чем открываются (во всяком случае в Москве и области).
Это было интересно, пока правительство не "придушило" отрасль:
- нельзя открыть разливайку на ИП. Вы попадаете на кучу бухгалтерии, никакой упрощенки. Ответственность и штрафы ООО в разы выше чем у ИП.
- кассовый аппарат с егаис - та еще жопа и по цене (новые кассы простые - 25-35 тысяч, с егаис - от 135 тысяч) и по обслуживанию.

Сейчас на Авито объявлений "продаю готовый бизнес - разливное пиво" и "продаю оборудование для точки разливного пива" до хрена и больше.

Ну так и пиво не бесплатное, эти 96 куплены за 60например или за 70. А ещё аренда ,зарплата, электричество, налоги и пр.... Или вы думали что пиво в пивнике бесплатно материализуется?

Это сообщение отредактировал esaulZ - 14.06.2017 - 22:37

А как вырастет акциз? Можешь расчет дать?

Это сообщение отредактировал Гигантсекса - 14.06.2017 - 22:39

Это не бум проходит, а сокращается ввоз всякого говна с заводов из-за тысячи верст, т.к. местные мелкие наоткрывали свои точки и предлагают качество и цену лучше, чем перекупы. Поэтому тетки торговавшие в бакалеях всем от муки и рыбы до пива и водки сдают позиции.
зы. местные мелкие пивоварни, тонн по 30-60

Это сообщение отредактировал Гигантсекса - 14.06.2017 - 22:44

чем отличается хмель от хмелепродуктов?

Ну чо тут сложного? Это как порошковая водка, только порошок коричневый и воды больше добавлять!

из цикория!!)))

У меня отец виноделом когда то на винзаводе работал так он говорил что т.н. "порошковое" вино, суть самый дешевый и стремный виноматериал который доводят до кондиционных показателей сорта путем добавки порошкообразного материала, грубо говоря это вкусовая+ароматическая добавка. В лабораторных условиях не определяется кроме как по содержанию железа (очень высокое). Возможно и по пиву так.

Насчёт "порошкового пива" - это пиздёж. Одно дело, если соблюдают по возможности Райнхайтсгебот, и совсем другое, если (как ебалтика) ускоряют брожение, потом бодяжат и всякой мути добавляют.

Даже спорить не буду, скорее всего и так. Мне это пивники с пивоварен говорили, я не вдавалась в подробности.

Ungydrid
а где табличка "сарказм"?

Все вы дураки, нам космонавтам пакетики дают. Засыпаешь порошок в автомат, ссышь в другое отверстие, и полный полуторалитровый тюбик пива! Темнота земная! )

Видимо порошком считают солод, тогда да, порошковой, только с этим порошком поработать надо довольно активно.

Покупаем пиво на местном пивзаводе. Там всегда вкусное, свежее и недорогое. Продавщицы тоже вежливые, респект.

Да не в этом дело. Хорошая проходная раскрученная точка как приносила прибыль, так и приносит. Это доходный мелкий бизнес, очень интересный.
Но дело в другом: каждый новоявленный хипстер-бизнесмен, имея в кармане 300-500тыс, первым делом бежит открывать пивточку, несмотря на то открывает он эту точку в квартале, где таки точек от таких же хипстеров еще 5 штук в год появляется, не считая старых раскрученных. Народ растекается по точкам, не принося нормальную прибыль никому на районе из точек, хипстеры начинают экономить, притом на всем, даже на помывке шлангов и продавая просроченное пиво. Народ тем более не идет после такого. Проторчав сезон, и просрав все, он сливает точку на Авито как "доходный пивной бизнес за 150тыс.р."
Вот и все. Я сама устала от такой конкуренции с "пивными бизнесьменами" и просто продала свои 6 точек, и ушла в "общепит с пивным уклоном". Один умудрился даже открыть точку в том же доме где и моя, его хватило на полгода.
И это касается не только пива: те же цветочные лавки на каждом шагу, суши-бары на 10кв.м., лавки по сбыту чехлов под телефоны. Просто неимоверное количество на население. О какой нормальной прибыли тут говорить? Сейчас и хлебницы с булочными подтягиваются, по 3 штуки на человека. В итоге, и сами не зарабатывают, качество в общем снижают и у других процент снимают. А сети пользуются этим, и сжирают потом уже всех. Лично у меня Пивоман выкупил 2 точки, сожрав потом на районе всех остальных.

А вот надо бы вдаваться, а то приходят люди, спрашивают, а "работники торговли" только про родню тетки из соседнего отдела всё знают, а про то чем торгуют - НИЧЕГО.

Мне знакома каждая палатка,где нальют мне кружечку пивка!
-Жить хорошо!
-А хорошо жить ещё лучше!
-Точно!

После фраз "порошковое и хранится долго" и "оно живое и хранится неделю" можно не читать. Видна подкованность продавца в вопросе

Еще небось объемную долю спирта называет "оборотами"

Ну это зря. Для меня главное, качество и в срок. И чтоб остаточное фуфло не привозили.
Хотя сейчас то что, все равно не занимаюсь уже. А в бар привозят посредники.

Не знаю... Раньше как то воспринималось иначе, а сейчас... В нашем ЖК 4 точки (4 БЛЯ!). И везде все одно и то же. И соловьи у пивного киоска мигрируют.

Так и есть, инвайт.

Ничего не знаю насчёт технологий приготовления пива.
Возможно, что и нет никакого "порошка", а есть просто ускоренная технология приготовления, которая даёт адский остаток в виде того же порошка

Я сейчас живу там, где настоящего пива из местных пивоварен хоть жопой ешь. И там нет никакого осадка. Там нет ограничения на пиво в вечер - то есть, ты пьешь такое пиво, сколько хочешь. От такого пива нет неприятных впечатлений на утро.
Да и на утро всё просто отлично :)

***
Я старюсь избегать посещения "дилеров пивоварен", что под вывесками "живое пиво" заседают. Что там делать?! Намного лучше даже продукция афанасия из Твери.