Приготовить салат по рецепту Люсьена Оливье обошлось в 20 тысяч рублей


Страницы: (5) « Первая ... 3 4 [5]	[ ОТВЕТИТЬ ] [ НОВАЯ ТЕМА ]

Скальд	21.12.2017 - 13:27 [ показать ] 1
Статус: Offline упоротый хоббит Регистрация: 13.10.16 Сообщений: 4414	Нахер этих лобстеров. Чёрную икру не люблю. Каперсы тоже. На НГ заебеню небольшую кастрюльку того оливье, к которому привык с детства. И идите в жопу со своими дефлопе.
	[^]

Dobryden

21.12.2017 - 13:31

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 3.03.15
Сообщений: 621

Цитата

100 грамм каперсов по идее достаточно, чтобы забить вкус всех рябчиков омаров и черной икры. Да и продукты не сочетаемые. А не фейковый ли рецепт?

Нет, не фейковый. Хотя гуляет еще одна версия рецепта - с ланспиком. Вот тут https://www.yaplakal.com/forum30/topic12894...%B2%D1%8C%D0%B5 про него писали. Готовил такой, стоимость не такая заоблачная, только в том топике автор добавляла томатный соус, я обошелся без него. По вкусу сильно похоже на пролетарский, а если нет разницы зачем платить больше?) По пунктам - морковь заменяет ланспик, соленей огурцы- каперсы, колбаса - мясо рябчиков, зеленый горошек - как ни странно ракообразный, паюсной икре там делать вообще нечего.
По поводу несочетаемых продуктов - нет такого понятия, любая беременная вам скажет.

[^]

krendel13

21.12.2017 - 13:31

Статус: Offline

Хохмач

Регистрация: 13.12.16
Сообщений: 703

Цитата (Buratenu @ 21.12.2017 - 11:15)

Я более чем уверен,что по классическому рецепту выйдет лютая поебота - ну сами подумайте, что за бред омаров-раков и черную икру мешать с МАРИНОВАННЫМИ ОГУРЦАМИ, КАПЕРСАМИ И МАЙОНЕЗОМ??? По ходу в те времена это было так - шикарно,но невкусно, я бы сказал перевод продуктов. Честно говоря, я вообще не верю во все эти "утерянные рецепты" и "божественну кухню старины" - по большей части там или всё проще,чем 2*2=4 или королевские завороты типа "кабан на вертеле, фаршированный соловьиными язычками" - чисто понты, а с кулинарной точки зрения пшик..

С ракообразными самый замечательный салат я делал ещё в советские времена, когда везде продавали мясо криля в баночках по рубль десять. На банку криля, три части отварного риса, одну часть мелко нарезанных маринованных огурчиков, по настроению можно добавить мелко нарезанное яйцо сваренное вкрутую, заправить салат парой ложек майонеза смешанного с рассолом от огурцов в соотношении 1:1.
И никакого оливье не надо.
Единственно сейчас мяса криля хрен достанешь, уже лет 15 в продаже не видел.

[^]

krendel13	21.12.2017 - 13:38 [ показать ] 0
Статус: Offline Хохмач Регистрация: 13.12.16 Сообщений: 703	Хотя по мне так любому оливье я предпочту простой свинигрет...
	[^]

~~nasher072~~	21.12.2017 - 13:52 [ показать ] 0
Статус: Offline «Не мы такие. Жизнь такая» Регистрация: 8.07.11 Сообщений: 17659	Ну нахуй, я уже лучше наш родной зимний заебашу!!!
	[^]

kayot63	21.12.2017 - 14:01 [ показать ] 1
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.09.17 Сообщений: 404	салат айсберг 60р куриная грудка из окея 120р килограмм креветок там же 400р маринованные огурчики и свежие там же 100р черную икру можно заменить красной из нерки 100г за 250р каперсы банку 70р майонез 60р соевую пасту продают в маленьких пакетиках там же в окее 80р пакетик все перемешать и выйдет 1140 р почти 2 кило салата два дня жрать можно. все б ВАМ только рябчиков!!!! ЖРАТЬ!!!! Это сообщение отредактировал kayot63 - 21.12.2017 - 14:03
	[^]

kayot63	21.12.2017 - 14:03 [ показать ] 0
Статус: Offline Юморист Регистрация: 20.09.17 Сообщений: 404	да яйца набить забыл))) 60р десяток кстати можно и перепелиных за 90 ГУЛЯТЬ ТАК ГУЛЯТЬ!!! Это сообщение отредактировал kayot63 - 21.12.2017 - 14:12
	[^]

andrewod	21.12.2017 - 14:08 [ показать ] 1
Статус: Offline Ярила Регистрация: 4.02.15 Сообщений: 1653	Да ладно, придумал он блять)) Скорее всего то, что посетители со вчера не доели, свалил в один бак и заправил майонезом, по этому подозреваю, что салат у Оливье каждый день был с разными ингредиентами. Рецепт не утерян - его просто нет
	[^]

Cotoна	21.12.2017 - 15:23 [ показать ] 0
Статус: Offline Балагур Регистрация: 7.04.14 Сообщений: 895	Для меня ближе Пролетарский вариант Оливье: картофель, яйца, морковь, вареная колбаса, консервированный горошек, куча майонеза и солёные огурчики. В таком варианте салат ела даже кошка. Один раз жена вместо солёных огурцов положила в салат свежих, заставил сожрать всю кастрюлю. Также очень настораживает в Оливье всякая разная зелень типа: петрушки, укропа, лука. Никому не навязываю, просто, личные предпочтения с детства Это сообщение отредактировал Cotoна - 21.12.2017 - 15:24
	[^]

rustiki	21.12.2017 - 15:51 [ показать ] 2
Статус: Offline Приколист Регистрация: 30.09.13 Сообщений: 346	Позвольте минуточку занудства! Что у копипасты с арифметикой? - рябчики - 800 руб. - езык - 400 руб. - икра - 6 000 руб. - солад - 200 руб. - раки или омар - 4 000 руб. или 13 000 руб. - огурцы, каперсы, яйца - 300 руб. - соя - 100 руб. - бульон для варки - 1 500 руб. _______________________________ выходит 13 300 или 22 300. У девушки из РГ чудеса какие-то - 13 440 и 22 440.
	[^]

masterLee

21.12.2017 - 16:11

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 17.04.14
Сообщений: 71

Цитата (Jus @ 20.12.2017 - 22:14)

В тему

В 1990-е годы в салат для разнообразия стали добавлять вареную морковку, свежие огурцы, зеленое яблоко. Все, кроме горошка, нарезать кубиками, перемешать и заправить майонезом.

А почему горошек не нарезать кубиками???

[^]

Motomaniak	21.12.2017 - 17:13 [ показать ] 1
Статус: Offline Растворимый Регистрация: 3.12.10 Сообщений: 9028
	[^]

~~ralfhome~~	21.12.2017 - 17:46 [ показать ] 0
Статус: Offline Ярила Регистрация: 13.08.11 Сообщений: 4022	Че фото не алил???? Ольвэ с омаром , это нужно видеть
	[^]

~~DailyWolf~~

21.12.2017 - 18:09

Статус: Offline

Приколист

Регистрация: 14.03.16
Сообщений: 256

Цитата (Calmaro @ 21.12.2017 - 01:19)

Не дурно однако, могу добыть, пожалуй, только рябчиков, ну и каперсы с яйцами.

Не куртуазно. Каперсы должны быть женского пола!

[^]

Andriv	21.12.2017 - 18:16 [ показать ] 0
Статус: Online Ярила Регистрация: 16.06.14 Сообщений: 3202	Мне наше родное "импортозамещение" больше нравится! И семейный бюджет спокойно выдерживает тазики... Но попробовать оригинал не отказался бы.
	[^]

Tungnus	21.12.2017 - 18:33 [ показать ] 0
Статус: Offline Приколист Регистрация: 7.07.14 Сообщений: 847	Делал я такой салат. Ибо напиздил спесьЯльно к НГ всех ингредиентов. И ланспик был и соябля. И рябчик был свежезастреленный и икра свежайшая. Вкусно. Но блевал народ все равно винегретом
	[^]

PetRus31	21.12.2017 - 19:15 [ показать ] 0
Статус: Offline Весельчак Регистрация: 10.07.14 Сообщений: 172	Так "Оливье унес с собой в могилу" или "Вот он, тот самый состав настоящего салата оливье" ????? Желтая прэсса деттектед? шок, сенсация? только за это шпала
	[^]

~~Антончик~~

21.12.2017 - 19:34

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 1.02.12
Сообщений: 1932

Цитата (Андрей1956 @ 20.12.2017 - 22:34)

Уже много об этом писали, но всё-таки повторю еще раз. Подлинный рецепт салата Люсьена Оливье утерян . Сколько туда надо класть Рябчиков, сколько телячьего языка ,сколько раков (И вообще Нужно ли туда класть эти ингредиенты ) науке неизвестно. Всё что мы имеем - это рассуждение на тему " Если бы я был Люсьеном Оливье ,я бы сделал салат вот так". Но рецепт неизвестен, и никогда не будет известен.
Вот автор положил в свой салат свежие огурцы. Откуда они бы взялись на Новый год в Москве в 1830 году или 1850 г.г.?

Читайте Льва нашего, Николаича. В Войне и мире там буржуи в 1808 году вкушали зимой и клубнику, и ананасы. Хрен ли там какой- то огурец.

[^]

VolgaOlga

21.12.2017 - 20:14

Статус: Offline

Шутник

Регистрация: 26.10.17
Сообщений: 68

Цитата

Килограмм волжских стоит 2500 рублей.

Обалдеть, у нас "на Волге" самые дорогие раки - 1 000 руб. максимум (это самые большие).
Может, по 2500 - это другая Волга?

[^]

Tavizh

22.12.2017 - 00:32

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 2.03.15
Сообщений: 3081

Цитата (Jus @ 20.12.2017 - 22:14)

В тему

Уже несколько лет в стране действует "индекс оливье" для определения уровня инфляции потребительских цен на продукты. Так, нынче, по данным Росстата, салат оливье за год подорожал на 1,2 процента. Приготовить его эконом-вариант стоит около 312 рублей. В целом, по подсчетам ведомства, семье из четырех человек праздник обойдется на 300 рублей дороже, чем в прошлом году. Средняя стоимость продуктов на новогоднем столе - около 6,1 тысячи рублей. При подсчете Росстат включил 29 пунктов, в частности салаты оливье и сельдь под шубой, вино, коньяк, водку, фрукты и овощи, конфеты, торты.

Рецепт: "Пролетарский" вариант оливье

Стандартный советский салат состоит из пяти ингредиентов:

- отварной картофель;

- колбаса или отварное мясо;

- яйца вкрутую;

- соленые огурцы;

- зеленый консервированный горошек.

В 1990-е годы в салат для разнообразия стали добавлять вареную морковку, свежие огурцы, зеленое яблоко. Все, кроме горошка, нарезать кубиками, перемешать и заправить майонезом.

у нас в семье из 8 ингредиентов готовят. все что в статье считаем еще мазик, морковка и лук сладкий. на крайняк маринованый

Это сообщение отредактировал Tavizh - 22.12.2017 - 00:33

[^]

gringo09

22.12.2017 - 06:24

Статус: Offline

Ярила

Регистрация: 24.04.09
Сообщений: 7245

Цитата (swoon @ 20.12.2017 - 22:32)

Слыхивал такую байку:изначально этот салат представлял собой набор отдельных изысканных закусок,но посетители ресторана не желали угощаться всем по отдельности, предпочли их перемешивать.
Повар во гневе смешал компоненты в кучу да залил всё майонезом - и вошёл в историю Русской кулинарии.

Скорее всего так и было.
Я кстати сельдь под шубой тоже не люблю есть слоями, а перемешиваю. Мне так вкуснее.

Это сообщение отредактировал gringo09 - 22.12.2017 - 06:24

[^]

TVAR

24.12.2017 - 19:21

Статус: Online

Вождь эскадрильи конных водолазов

Регистрация: 16.10.05
Сообщений: 15810

Цитата (Андрей1956 @ 20.12.2017 - 22:34)

Из парников )))

[^]

Понравился пост? Еще больше интересного в Телеграм-канале ЯПлакалъ!

Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.

1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)	Просмотры темы: 56595
0 Пользователей: