Вот уже подходит Новый год. Мы как всегда озабочены подарками , новогодним столом . Сегодняшнее блюдо которое покажу возможно поможет вам в том или ином виде выбрать , что будет стоять на столе. Лучше всего к этому блюду подходят снегири , но за неимением их пришлось топать в магазин и купить перепелов , что несомненно сказалось на философии блюда , но вкусовые качества остались отменные. Итак снегирь перепел псица гордая и поэтому ...
Первым делом распнем наших снегирей, тьфу перепелок . Достаточно взять ножницы и прорезать вдоль грудки. Затем ладонью или молоточком хорошенько распять )
Затем вынимаем их отдельно, а в сковородку добавляем изюм , маслины, шесть зубчиков чеснока , предварительно разрезав их на половинки, грубо порезанный шалфей и 30 мл бульона . Хорошенько протушим .
После этого откладываем снова в сторону снегири перепелки. Добавляем оставшийся бульон к соусу , мелко нарезанную петрушку, доводим до кипения и немного выпариваем , постоянно помешивая. Готовим тарелки и сервируем их.
Здоровья и удачи в Новом году ! Мир вашему дому ! Ovimu
перепел мелковат, да и всяких маслин накидали, вот взять пару рябчиков, да их так сделать, только маслин поменьше и грибов туда напихать, вот это дело.
перепел мелковат, да и всяких маслин накидали, вот взять пару рябчиков, да их так сделать, только маслин поменьше и грибов туда напихать, вот это дело.
причем здесь мелковат , возьмите страуса, думаю мяса будет достаточно ... у каждой птицы свой своеобразный вкус
Ovimu я канешн с перепелами не знакома, но их не нужно потрошить? а то на фото виднеются всякие сердца или что там Я так, для сведения спросить просто, а то мало ли повторить захочу, а там какая-нить штука непоятная будет
Ovimu я канешн с перепелами не знакома, но их не нужно потрошить? а то на фото виднеются всякие сердца или что там Я так, для сведения спросить просто, а то мало ли повторить захочу, а там какая-нить штука непоятная будет
Уж так потрошить не нужно, как курицу , мне попались вместе с сердечками и печенкой и то не у всех , все это съедобно и быстро обжаривается. Если вас это смущает можете убрать .
Вкусно, поди. Только настораживает вероятнее всего большое количество костей. Всё таки в тех же курях, мне кажется, мяска-то поболе будет на тушку. Но в целом, как праздничное блюдо, великолепно! Приправки тебе, ТС, к кулинарному изыску.
Только зарегистрированные и авторизованные пользователи могут оставлять комментарии. Авторизуйтесь, пожалуйста, или зарегистрируйтесь, если не зарегистрированы.
1 Пользователей читают эту тему (1 Гостей и 0 Скрытых Пользователей)
Я так, для сведения спросить просто, а то мало ли повторить захочу, а там какая-нить штука непоятная будет 
yaplakal.com