Селедочный "Тирамису"

Занесено в Книгу рецептов ЯПа


С первым зимним днем, дорогие ЯПовцы! Здравствуйте!
Не знаю, как вы, а я уже давно начала подготовку к Новому году. Ищу, пробую, что-то ставлю в закладки, над чем-то плачу, пересчитывая потраченные тугрики. Ну вот. Попался мне давеча рецепт из финской кухни.
Сочетание продуктов, которое вы увидите ниже, возможно, покажется совершенно абсурдным. Но не спешите кидать этот рецепт в корзину. ЭТО не просто вкусно - ЭТО необыкновенно! Да, да, я адекватная, как и большинство собравшихся Могу справку показать))
Приготовьте порцию, тем более все продукты бюджетные. Если не понравится – можете закидать меня селедкой в комментариях, естественно.


Это сообщение отредактировал Mitsv - 18 мар 2015 в 23:07

Ну что ж, рецепт:
-1 крупная слабосоленая сельдь
-200 г жирной сметаны
-2 ч.ложки меда
-1 ч.л. нарезанного зеленого лука
-1 ст.ложка нарезанного репчатого лука
-2 ст.ложки укропа
-5 зерен черного перца
-1 стакан замороженной черной смородины (вишни, жимолости, черники)

Лук и укроп мелко нарезаем. Черный перец измельчаем.

К сметане добавляем мед, перец, лук, укроп и смородину. В этом рецепте используются именно замороженные ягоды. Если планируете добавить вишню – разрежьте ее, хотя бы пополам.

Сельдь разделываем на филе, нарезаем кубиком и добавляем к основному составу.

Все хорошенько перемешиваем и убираем в холодильник на 12 часов (кто вытерпит столько времени – тот герой

В принципе, закуска готова. Ее можно разложить в маленькие стаканчики и подать с черным хлебом. Но вы меня спросите: «Эээ, гражданка, а причем здесь тирамису?»
Дело в том, что я решила немного изменить подачу, взяв за основу принцип приготовления итальянского десерта. Селедочно-ягодный крем будет играть роль маскарпоне, а палочки савоярди удачно изобразят хлебные крошки.
Нарезаем свежий ржаной хлеб кубиками и измельчаем при помощи блендера

В порционный стаканчик выкладываем селедочную массу, затем столовую ложку хлеба.

Сверху снова кладем селедку и украшаем блюдо. Селедочный «тирамису» удивлять готов!
А про справку я соврала, гы, гы..